Kif Delicious biex issajjar pickle ma 'xgħir perla?

Fost il-varjetà kollha ta 'sopop klassiċi Russi, rassolnik huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-varjanti l-aktar mhux tas-soltu fir-rigward ta' kombinazzjonijiet ta 'togħma. Is-soppa ssir ħelu, ħelu u sinjuri bil-preżenza ta 'brodu tal-laħam fil-qiegħ. Ahna nghidulek kif toghma biex issajjar il-pickle bix-xghir tal-perla fir-rićetta hawn taht.

Ir-riċetta għal rassolnik Delicious bix-xgħir tal-perla

Ingredjenti:

• ċanga - 490 g;
• xgħir tal-perla - 1/4 ta 'seklu;
• tuberi tal-patata - 290 g;
• karrotti - 90 g;
• ħjar imnaddfin - 140 g;
• basla - 115 g;
• zkuk tal-karfus - 75 g;
• pejst tat-tadam - 15 g;
• weraq tar-rand - 2 biċċiet;
• numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.

Preparazzjoni

Imnaddaf minn films żejda ta 'biċċa taċ-ċanga, ferra 3 litri ta' ilma u ħalliha issajjar għal siegħa u nofs. Kun żgur li teħles mill-ħoss fuq il-wiċċ tal-brodu fil-ħin. Filwaqt li l-bażi tas-soppa tinħadem, ħlief il-kubi tal-basal bil-ħjar, il-karfus u l-karrotti. L-ixwi se jkun lest malli l-ħxejjex irattab. Żid il-kubi tal-patata, tal-pejst tat-tadam u tal-ward lejn il-kontenuti tal-qali, u wara 5 minuti, ibgħat dak kollu lill-pan bil-brodu, qabel tieħu l-laħam minnha. Imbagħad imxarrab u mlaħlaħ xgħir tal-perla. Aħżen rassolnik Delicious bix-xgħir tal-perla sakemm il-croup jiġi mrattab, u mbagħad poġġi biċċiet taċ-ċanga u l-ħxejjex tax-xibt.

Kif Delicious tħejji rassolnik ma 'xgħir tal-perla?

Is-sigrieti ta 'rassolnik Delicious ma' barmil perla jinsabu fil-brodu: jekk inti tixtieq soppa sinjuri u ħoxna, imbagħad ħallat brodu fuq għadam taċ-ċanga, u jekk tippreferi togħma eħfef, imbagħad agħżel it-tiġieġ bħala bażi. Minbarra l-laħam, ftit nuċċalijiet ta 'salmura tal-ħjar se jgħinu biex it-togħma tal-soppa tkun aktar qawwija u kuntrastata.

Ingredjenti:

• Brodu tat-tiġieġ - 2.2 litri;
• tiġieġ mgħolli - 310 g;
• xgħir tal-perla - nofs seklu;
• butir - 45 g;
• ħjar immellaħ - 210 g;
• salmura tal-ħjara - 340 ml;
• basla - 110 g;
• karrotti - 90 g.

Preparazzjoni

Laħlaħ ix-xgħir tal-perla u ibgħatha biex issajjar fil-brodu tat-tiġieġ sakemm ikun artab. Filwaqt li l-groats huma miksija, fuq il-butir tal-krema mdewweb, ħlief biċċiet ta 'ħjar immellaħ bil-basal u l-karrotti. Żid ix-xorrox fil-brodu b'xorb ta 'perla imrattab, u mbagħad ibgħat u tiġieġ mgħolli. Ferragħ fil-soppa tal-peprin tal-ħjar, ipprova u żid aktar melħ, jekk meħtieġ.

L-aktar Delicious rassolnik ma 'xgħir perla u ħjar immellaħ

Jekk ma jkollokx għalfejn tħejji rassolnik klassiku bil-ġewwieni, allura ċertament tipprova issajjar skont ir-riċetta li ġejja. Bħala prodott sekondarju, għażilna l-blanzuni tal-vitella, imma tista 'tissostitwixxihom bil-ħnieżer jew insides oħra minn fejn jagħżlu.

Ingredjenti:

• brodu tal-laħam - 2,1 l;
• salmura tal-ħjara - 210 ml;
• kliewi tal-għoġol - 230 g;
• patata - 310 g;
• karrotti - 115 g;
• basla - 115 g;
• xgħir tal-perla - 95 g;
• ħjar imnaddfin - 170 g;
• dqiq - 5 g.

Preparazzjoni

Qabel il-preparazzjoni, ferra l-kliewi b'ilma kiesaħ, ħalli għal siegħa, ixxotta l-ilma u rrepeti l-proċedura darbtejn aktar. Imbagħad poġġi l-kliewi f'tip ta 'ilma, sajjar madwar minuta wara t-togħlija, ixxotta l-ilma qadim u imla b'waħda ġdida. Irrepeti l-proċedura darbtejn aktar. Meta l-preparazzjoni tkun intemmet, il-kliewi jistgħu jiġu msajra f'ilma mielaħ tajjeb għal siegħa. Imbagħad waqqfuhom bl-addoċċ, iżda mhux kbar u ugwali f'qatgħat ta 'daqs.

Saħħan il-barli tal-perla u laħlaħ. Żid il-croup mal-brodu tal-laħam flimkien mal-kubi tal-patata. Fi skutella separata, saute fuq il-basal bil-ħjar imnaddfin u l-karrotti. Irfinar il-mergħa mad-dqiq, ħawwad u mbagħad żid is-soppa. Fl-aħħar nett, poġġi l-kliewi, ferragħ fis-salmura u kompli għad-degħma.