Laħam, moħmi fil-fojl, huwa mmerraq u offerti anke għal dawk li jibdew mingħajr esperjenza. U dan mhux sorprendenti, minħabba li dan l-aċċessorju joħloq kundizzjonijiet eċċellenti għal tħejjija aħjar ta 'bosta prodotti, inkluż il-laħam jokkupa post ewlieni.
Kif issajjar il-laħam "Garmoshka" fil-fojl fil-forn?
Ingredjenti:
- majjal (flett) - 0,7-1 kg;
- tewm - 4-5 snien;
- ġobon pikjaru iebes - 200-250 g;
- tadam frisk - 2-3 biċċa;
- Ħxejjex aromatiċi u ħwawar pikkanti xotti - biex titjieb;
- melħ kbir - għad-togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- Ħodor friski minn fejn jagħżlu.
Preparazzjoni
Il-flett tal-majjal jinħasel sewwa bl-ilma ġieri, imnixxef sewwa u b'sikkina li jaqtgħu, nagħmlu qatgħat f'togħma f'distanza ta 'ħmistax-il millimetru mingħand xulxin, mingħajr ma jaqta' bejn wieħed u ieħor madwar ċentimetru sabiex iżomm l-integrità tal-porzjon tal-laħam minn taħt. Aħna staġjonati l-"accordion" bil-melħ, bżar iswed bl-art u ħxejjex imnixxfin, ma nieqaf il-ġewwieni tal-inċiżjonijiet, u ħalli għal ftit sigħat biex jixorbu l-aromi.
Immedjatament qabel preparazzjoni ulterjuri, aħna naddaf u mqatta 'l-platti bit-tewm, qatgħat il-ġobon f'qatgħat ta' madwar ħames millimetri ħoxnin, u t-tadam huma ftit eħxen f'ċirku. F'kull inċiżjoni aħna niżżel fuq porzjon ta 'ġobon, mug tat-tadam u diversi pjanċi tat-tewm. Sussegwentement, poġġi l- "akkordjo" fuq il-folja tal-fojl, u preferibbilment tnejn, immaljati fuq xulxin, u agħfasha bil-laħam u tagħtiha forma rettangolari. Tista 'torbot il-flett b'ħajt għal sikurezza fil-forma aktar sigura.
Issiġilla l-fojl sabiex ma jibqa 'l-vojt, u nibagħtu d-dixx biex niekol f'forn imsaħħan. Il-mod tat-temperatura għat-tisjir huwa ffissat għal 220 grad u ssettja l-arloġġ għal siegħa. Imbagħad dawwar il-fojl u agħti l-"accordion" kannella fuq nett.
Aħna nservu dan id-dixx sturdament spettakolari sħun, imżejjen bil-ħwawar friski u kkumplimentat bil- patata jew ħxejjex mgħollija jew moħmija .
Laħam fil-fojl f'multiivarja
Ingredjenti:
- pork (lontra) - 0,8-1 kg;
- tewm - 5-7 snien;
- żerriegħa tal-kosbor - 5 g;
- ħabaq imnixxef - 5 g;
- melħ kbir - għad-togħma;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 15 g.
Preparazzjoni
Biċċa tal-majjal hija mlaħalħa, imnixxfa u mimlija bi qronfol tat-tewm imqaxxar u biswit. Żerriegħa tal-kosbor u piżelli ta 'bżar iswed npoġġux f'mehuż, inħnuhom sewwa, u mbagħad aħna naħdmu ma' ħabaq imnixxef u ngħaddu l-laħam riċevut permezz ta 'taħlita. Aħna nagħżlu l-porzjon tal-laħam ermetikament issiġillat f'folja ta 'fojl u ċilindriha f'ħafna ċentri. Aħna nagħżlu l-funzjoni "Baking" fuq il-wiri, ferra tazza ilma, agħlaq l-għatu tal-apparat u ssettja l-arloġġ għal sagħtejn.
Wara li jkun għadda ż-żmien, neħħi l-laħam mill-iskutella tal-multivark, ħalliha tkessaħ ftit, poġġiha fuq id-dixx u nistgħu nservu, wara li qatgħat f'porzjonijiet.
Laħam bil-Franċiż bil-patata fil-fojl fil-forn
Ingredjenti:
- majjal jew ċanga (polpa) - 0.7 kg;
- tuberi tal-patata - 1 kg;
- basal - 150 g;
- karrotti - 90 g;
- tewm - 1 snien;
- krema qarsa - 150 g;
- ġobon iebes - 150 g;
- żejt veġetali raffinat - 35 ml;
- mustarda - 40 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- brassika tursin;
- melħ kbir - għad-togħma;
- bżar iswed art - għall-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'porzjonijiet, ħawwad ftit u ħallath b'taħlita ta' bżar u melħ tat-tewm. It-tuberi tal-patata huma mnaddfa, imqattgħin bi tazzi u mgħollijin f'ilma jagħli għal ħames minuti. Basal imqatta 'u karrotti
Qed inħeġġu n-numru meħtieġ ta 'folji mir-rolott totali ta' fojl bin-numru ta 'porzjonijiet, aħna smear kull żejt, infiren ugwalment l-ewwel saff ta' patata, laħam imsawwat minn fuq, ġobon ġenerożament iż-zalza u xxerred il-ħaxix mixwi. Għal darb'oħra żid zalza ftit, imbexxex ma 'ġobon maħkuk u dawwar it-truf tal-fojl, li jiffurmaw boroż.
Inħaddan il-laħam bil-Franċiż għal erbgħin minuta, u waqqaf ir-reġim tat-temperatura f'temperatura ta '220 grad.