Minħabba l-kontenut baxx ta 'xaħam fis-sider tat-tiġieġa, ħafna drabi jista' jitnixxef faċilment, billi ddawwar qatgħa mmerraq f'tip ta 'qigħan taż-żraben. Biex tevita dan, għandek bżonn jew biex timla l-idejn fit-tiġieġ tat-tisjir, jew tuża l-għażliet tagħna b'qatgħat tat-tiġieġ mqattgħin. Fil-każ ta 'l-aħħar, minħabba l-preservazzjoni ta' l-integrità tal-biċċiet, il-laħam ikun ferm iktar faċli biex ma jsirx overdry.
Sider tat-tiġieġ mqatta 'bil-mayonnaise
Minbarra l-biċċiet tat-tiġieġ tad-daqs korrett, il-likwidità tal-prodott lest f'dawn il-kutli tista 'tiżdied billi żżid il-mayonnaise jew xi zalza xaħmija oħra. Minbarra t-togħma, dan l-addittiv se jżid il-kontenut tax-xaħam tal-flejks, u jgħin biex jevita li jagħmel overdrying.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 630 g;
- basla - 85 g;
- Sage friska - 2 ponot;
- majoneż - 35 g.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-kutils tat-tiġieġ imqattgħin mis-sider, ipprepara t-tiġieġ, qtugħ il-fdalijiet tal-films u l-vini. Imsaħ il-laħam f'biċċiet tad-daqs mixtieq. Ipprepara l-basla billi tqatta 'b'mod fin. Ħallat il-basla mqatta 'ma' tiġieġ imqattgħin, żid salva mqatta 'b'mod fin, ponta tajba ta' melħ u mayonnaise. Iddividi t-taħlita li tirriżulta f'porzjonijiet ugwali u tifforma kull waħda minnhom f'qatgħa. Fry ippreparat il-kutli bħas-soltu.
Sider tat-tiġieġ mqatta 'ma' ġobon u ħodor
Peress li laħam universali, it-tiġieġ jista 'jeżisti flimkien ma' kważi żidiet. Waħda mill-għażliet possibbli hija l-klassika u l-għeżież minn ħafna taħlita ta 'ġobon u ħodor. Porzjon tal-ġobon jista 'jiġi kopert b'saff ta' laħam ikkapuljat jew iżżidh direttament mat-taħlita.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 520 g;
- bajd - biċċa 1;
- ġobon - 75 g;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- ħodor għat-togħma;
- dqiq - 25 g.
Preparazzjoni
Ibda bit-tqattigħ ta 'fletti tat-tiġieġ f'biċċiet żgħar. Ħallat tiġieġ imqatta 'ma' ġobon maħkuk kbir u ħxejjex imqattgħa. Żid it-taħlita bi snien mibrux tat-tewm u pinch tajjeb ta 'melħ, imbagħad ħawwad fil-bajd u poġġi d-dqiq. L-aħħar par ta 'ingredjenti se jaġixxu bħala l-binders ewlenin fil-laħam ikkapuljat u jgħinu lill-imsajjar biex iżommu l-forma.
Wara li l-imsajjar jiddendlu, ipproċedi għall-inkaljar tagħhom, u jikseb il-formazzjoni ta 'qoxra tad-deheb fuq iż-żewġ naħat tal-prodott.
Patties tas-sidra tat-tiġieġ imqattgħin bil-lamtu fil-forn
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 880 g;
- Zucchini - 85 g;
- Frak tal-ħobż - 25 g;
- bajd - biċċa 1;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- lamtu - 15 g.
Preparazzjoni
Wara li tħoll il-zucchini, għafas sew mill-umdità żejda u pproċedi biex iqattar il-flett tat-tiġieġ. Meta l-laħam tat-tiġieġ ikun imfarrak, ħallat ma 'zucchini maħkuk, żid bajd, lamtu u frak tal-ħobż, u wara taħlit bir-reqqa, istaġun kollox bil-melħ u jingħorok it-tewm fi pejst. Poġġi l-mili fil-kesħa għal madwar nofs siegħa, sabiex l-ingredjenti kollha jkunu mwaħħlin flimkien, u mbagħad iddividi l-ikkapuljat u jiffurmaw il-ħjatat.
Qiegħed kull qċaċet fuq karta tal-ħami mgħottija bil-parċmina u sajjar f'90 gradi għal 12-18-il minuta (ibbażat fuq id-daqs).
Kukċini tat-tiġieġ mqattgħin f'qiegħ il-qali
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1,3 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- jogurt - 45 g;
- dqiq - 35 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Flettijiet tat-tiġieġ imqattgħin arbitrarjament u pjuttost fin-chop, staġun tajjeb u ħallat ma 'ftit bajd, porzjon ta' jogurt u ħwawar imqattgħin. Biex il-kutils iżommu aħjar il-forma, ipoġġu d-dqiq u irrepetu l-għaġna, u jevitaw il-formazzjoni ta 'ċapep.
Ġbir ta 'porzjonijiet ta' laħam ikkapuljat, fry il-cutlets sakemm ikunu kannella u qiegħed fuq srievet, adsorbing xaħam żejjed. Kun żgur li sservi hot corns, flimkien ma 'zlazi favoriti tiegħek.