Nannijiet u ommijiet tagħna jintużaw biex jiffermentaw il-ħalib bl-użu ta 'saucepan fuq batterija jew fi flixkun termiku. Illum kien hemm assistent mill-isbaħ tal-kċina - mara jogurt. U ħalli xi nisa tad-dar diliġenti jikkunsidrawha inutli, u jkomplu biex issajjar bil-mod antikwat, yogurt girl - żgur huwa konvenjenti. Hija żżomm b'mod indipendenti t-temperatura u l-mikroklima meħtieġa għat-tkabbir tal-batterji tal-ħalib qares. U fiha tista 'tipprepara jogurt homemade, krema qarsa, ġobon cottage u varenets.
Iżda, għalkemm il-proċess kollu tat-tqegħid ta 'jogurt jieħu biss 10 minuti, għaliex ħela ta' ħin prezzjuż jekk il-ħwienet litteralment jinfaqgħu mill-vażetti sbieħ b'tikketti qawwija? It-tweġiba hija ovvja, ħares lejn id-data ta 'skadenza. Jogurt ħaj, maħżun mhux aktar minn 5 ijiem, wara li n-numru ta 'batterji jonqos malajr, rispettivament, u jibbenefika wkoll.
Għalhekk, jekk tiddeċiedi li timxi l-familja tiegħek għal jogurts homemade, ibda bl-istarter. Kompożizzjoni differenti, tinbiegħ fl-ispiżeriji. Ipprova dak li tixtieq aktar. Mhuwiex meħtieġ li tuża din it-trab kull darba. Jogurt jista 'jerġa' jinħadem. Ħalli l-vażett mill-lott ta 'qabel, ħollha b'porzjon ġdid tal-ħalib u bagħtuha b'mod sikur lit-tfajla tal-jogurt. U hekk sa 5-7 darbiet.
Il-ħalib għal jogurt magħmul mid-dar huwa aktar faċli li jittieħed sterilizzat, huwa biżżejjed li tiftaħ u saħħan sa 40 grad. Il-ħalib ippastorizzat għandu jkun mgħolli. Għandu jkun "nadif" qabel ma tapplika l-kulturi ta 'l-aċidu lattiku.
Id-densità tal-jogurt fil-futur tiddependi fuq il-kontenut tax-xaħam tal-ħalib. Jekk inti qiegħed f'bażi ta 'kaloriji baxxi, żid ftit ħalib xott - il-jogurt se jkun eħxen. U mill-ħalib imdewweb fil-jogurt toħroġ burger u varenets Delicious.
Riċetti għall-jogurt fil-jogurt Muleinex
Huma kkalkulati fuq 7 vażetti fuq 150 ml.
Kif issajjar il-jogurt naturali?
Ingredjenti:
- Ħalib (kontenut ta 'xaħam 3,5%) - 1 litru.
Għall-istarter:
- ħalib (kontenut ta 'xaħam 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - pakkett wieħed (200 mg).
Preparazzjoni
Għal starter, vażett ta 'ħalib huwa msaħħan f'mikro-microwave għal 30 sekonda sa 40 grad. Aħna nidħlu "Narine" fiha, ħawwadh. Il-vażetti li jibqa 'jaħdmu idly, fihom inħallu l-ilma ordinarju. Aħna nżommu l-leaven fi jogurttree għal 12-il siegħa. Wara sagħtejn oħra, ninsistu fuqha fil-friġġ.
Issa tista 'tipprepara l-jogurt innifsu. Aħna nsaħħnu fil-microwave litru ta 'ħalib (madwar 2 minuti). Żid miegħu 2 tbsp. imgħaref tal-ħmira, taħlita u ferragħ fil-vażetti. Inbiddlu l-jogurt għal 6 sigħat. Wara l-vażett bil-jogurt lest, aħna ngħalaq l-għotjien u ssettja d-data. Ieħor 2 siegħat joqgħod fil-friġġ, u allura tista 'tiekol li tant iħobb b'xi ħaġa. Huwa tajjeb li timla l-jogurt ma 'insalati tal-ħaxix tas-sajf.
Jogurt tal-kafè
Ingredjenti:
- ħalib (kontenut ta 'xaħam ta' 6%) - 1 l;
- zokkor - 100 g;
- kafè li jinħall - 4 tbsp. mgħaref;
- qoxra ħamra.
Preparazzjoni
Il-ħalib huwa msaħħan bis-sħana baxxa għal madwar 40 grad. Aħna ħoll zokkor, kafè u ħmira fiha. Aħna jferra 'fuq il-vażetti u qiegħed fi jogurt bejn 6 u 8 sigħat.
Riċetti tal-jogurt għall-jogurt "Tefal"
Iddisinjat għal 12-il laned ta '150 ml.
Jogurt bil-pruna
Ingredjenti:
- ħalib (kontenut ta 'xaħam ta' 6%) - 1l;
- zokkor - 100 g;
- pruna - 12-il pc;
- qoxra ħamra.
Preparazzjoni
Mina u prun imqatta 'fin. Aħna npoġġu f'panzell. Imla bl-ilma sabiex tkopri kompletament. Żid iz-zokkor, għalli, waqt li tħawwad, ftit minuti. Aħna ħallieh jiksħu u poġġih fuq il-qiegħ tal-vażett. Imla bil-ħalib imsaħħan imħallat bil-ħmira. Aħna nibagħtu l-vażetti għall-jogurt għal 6-8 sigħat.
Jogurt b'ċikkulata bajda
Ingredjenti:
- ħalib (kontenut ta 'xaħam ta' 6%) - 1l;
- zokkor - 100 g;
- Ċikkulata bajda - 1 maduma;
- qoxra ħamra.
Preparazzjoni
Ċikkulata mdewba f'banju ta 'l-ilma. Ħallat mal-ħalib imsaħħan u l-ħmira. Aħna jferra 'l-vażett u ħallih fil-jogurt għal 6-8 sigħat.
Riċetti ta 'jogurt magħmul mill-ġuħ fil-jogurt. Addittivi
- frott frisk. Tista 'żżid biss mal-jogurt lest! L-aċidità tagħhom tinterferixxi mal-proċess, u int se tikseb kefir ħelu. Jekk verament trid, il-frott għandu jkun mgħolli f'ammont żgħir ta 'ilma biż-żieda ta' zokkor. Ħalli jiksaħ u juża meta jpoġġi jogurt fil-futur;
- frott fil-bottijiet;
- Ġamm, ġamm, ġulepp tal-frott;
- frott konfettura, frott imnixxef;
- għasel;
- ċikkulata;
- ġewż;
- laqx taċ-ċereali. Vaġel tal-jogurt bil-qxur tal-ħafur huwa kolazzjon sħiħ, b'saħħtu ħafna u b'saħħtu. Fuqha tista 'faċilment toqgħod sal-pranzu.
L-istess jista 'jiżdied b'sigurtà mal-jogurt lest. U inti tista 'simultanjament tipprepara jogurts b'gost differenti - għal kull membru tal-familja.
Huwa wkoll importanti kif int addittivi - ħawwad jew ferra f'safef. Fl-aħħar verżjoni inti se tikseb deżerta sabiħa ub'saffi. U jekk trid tipprepara jogurt għax-xorb, sempliċement ineħħi l-ħin tax-xjuħija tagħha.
U ftakar il-ħaġa prinċipali. Il-possibbiltajiet tal-jogurt huma limitati biss mill-immaġinazzjoni tiegħek. Esperiment, u r-riżultat mhux se jiddiżappunta inti!