Nissuġġerixxu li inti tagħmel għaġina mill- ġobon Adyghe , u int se tieħu dixx oriġinali, fit-togħma li jekk jogħġbok kulħadd.
Riċetta għal vareniki bil-ġobon Adyghe
Ingredjenti:
Għall-mili:
- ħodor friski - 1 mazz;
- Adiġene l-ġobon - 400 g.
Għat-test:
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - oġġett 1;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Fl-iskutella tal-maker tal-ħobż, ferra l-ilma, dilwit b'melħ u żejt veġetali. Imbagħad aħna nkissru l-bajd hemm u gradwalment torqod bid-dqiq. Dawwar it-tagħmir għal 15-il minuta u stenna sakemm il-knits tal-għaġina.
M'għandekx ħela ta 'ħin vain, ejja nieħdu ħsieb waqt li qed tħejji l-mili. Il-ġobon qiegħed fi ħġieġa u jgħaqqadha sew bi furketta. Il-ħdura hija maħsula, imnixxfa, imfarrka u miżjuda mal-ġobon. Inqattgħu l-għaġina ppreparata f'qatgħat u niżżel il- kejkijiet minnhom.
Sussegwentement, agħti fuq kull kuċċarina tal-mili tal-ġobon u nagħmlu vareniki. Wara dan, tarmihom f'tapit ta 'ilma jagħli u issajjar sakemm joħorġu. B'attenzjoni ħu l-istorbju tagħhom u tpoġġihom fi skutella, żejt promazyvaya. Biċċiet tal-għaġin lesti moqdija fuq mejda b'krema qarsa mkessħa.
Kif issajjar għaġina bil-ġobon Adyghe?
Ingredjenti:
Għat-test:
- tursin - 1 mazz;
- xibt - 1 mazz;
- dqiq - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 200 ml;
- melħ.
Għall-mili:
- mozzarella tal-ġobon - 200 g;
- Adiġene l-ġobon - 100 g;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 100 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħwawar.
Għas-sottomissjoni:
- butir - 50 g;
- krema qarsa - 200 ml.
Preparazzjoni
It-Tursin u l-anella jinħaslu, jitnixxfu u jitqaxxru b'mod fin b'sikkina. Aħna ffiltrati d-dqiq u ferra slide fuq il-mejda. Nagħmlu dipressjoni fuq nett, waqqa 'l-bajd hemmhekk, żid melħ, ħodor u ferra nofs l-ilma. Imsaħ l-għaġina, tħallilha bl-ilma kif meħtieġ.
Din id-darba teħel kull tip ta 'ġobon fuq grater, żid bajd, tarmi melħ u bżar, ħallat il-mili b'idejk. Fi saucepan kbir, ferra madwar 3 litri ta 'ilma, melħ għat-togħma u ġġibu sakemm jagħli. L-għaġina ħadra mkessħa hija maqsuma f'diversi partijiet, irrombla kull waħda f'qalba rqiqa b'ħġieġ ħoxnin u ħġieġ maqtugħa ċrieki.
Fiċ-ċentru npoġġu ftit mili tal-ġobon u nagħmlu għaġina, li jiffurmaw pigtail tul it-tarf. Lest biex tpoġġi għaġina fuq bord, imbexxex bid-dqiq u għatti b'xugaman nadif, sabiex ma jinxfu. Meta l-ilma jagħli, aħna nbaxxu bil-mod ġo għaġina ħadra għal 8-10 biċċiet. Saħħan il-qalba għal madwar 8 minuti. Aħna naqsmu l-butir tal-butir b'qoxra żgħira u żidhom ma 'skutella profonda. Qegħdin nagħmlu vareniki lesti fiha, ħawwad il-kontenitur, sabiex iż-żejt ikoprihom b'mod uniformi min-naħat kollha, u jservu bi krema qarsa.