Laħam imsajjar fit-togħma jista 'dejjem jiġi servut fuq kull tabella u b'xi platt sekondarju. Irridu ngħidulek illum xi riċetti tal-laħam oriġinali fil-batter.
Riċetta tal-laħam tat-tiġieġ fil-batter
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- ħwawar.
Għall-batter:
- ġobon iebes - 100 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Allura, il-flett tas -sider tat-tiġieġ jinħasel u jinqata 'f'diversi partijiet. Imbagħad kull wieħed kemmxejn ħabbar il-martell, imgeżwer f'film tal-ikel. Imbagħad nibdew insajjru. Togħrokx tal-ġobon fuq grater żgħir u ħallat mal-bajd. Aħna ferra 'fid-dqiq, qiegħed il-krema qarsa u żid il-melħ għat-togħma. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, ħu biċċiet tal-flett u applika kjarella fuq il-quċċata tal-kuċċarina. Poġġiha bir-reqqa fuq il-pan u fry il-laħam għal 10 minuti. Imbagħad għal darb'oħra, inxifha bil-batter u bil-mod dawwar lejn in-naħa l-oħra. Fry 10 minuti qabel il-formazzjoni ta 'qoxra deheb sabiħa.
Laħam fil-Ċiniż msawwta
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 400 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- bozza - biċċa 1;
- tewm - 1 tunnellata;
- zalza tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
Għat-tisjir tal-batter, ħallat lamtu mal-bajd u l-melħ sakemm ma tagħmilx. Il-majjal jinħasel, jitnixxef u jinqata 'f'qatgħat żgħar ta' ħxuna ta 'madwar 1 ċentimetru. Imbagħad, kull qatgħa dipped fi għaġina imsajra u fry fuq żejt veġetali sakemm il-formazzjoni u d-dehra ta 'qoxra dehbi-dehbi.
Il-ħxejjex jitnaddfu, jinħaslu u jitfarrku, u tewm mbuttat mill-istampa. Sussegwentement, aħna ngħaddu dak kollu fuq żejt veġetali, ferra 'fil-zalza tat-tadam u insajjru l-ħaxix għal 2 minuti. Wara dan, staġjunhom biż-zokkor, ferra 'fil-ħall u żid il-melħ. Qegħdin insajru sa ħxuna u nittrasferixxu kollox għal laħam mixwi qabel. Arta d-dixx għal 5 minuti oħra, ħawwad, u mbagħad serva fuq il-mejda.
Zalċeriji f'laħam msewwi
Ingredjenti:
- Zucchini - 3 biċċa;
- laħam - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- Ħobż abjad - 2 flieli;
- bajd - biċċa 1;
- ħwawar;
- tewm.
Għall-batter:
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 2 kuċċarini;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Zucchini maqtugħa f'ċirku madwar 2 ċentimetri ħoxnin. Jekk meħtieġ, aqta 'ftit qoxra u neħħi n-nofs. Ħobż abjad imxarrab fil-ħalib, u mbagħad għafas. Barra minn hekk irridu nbiddlu l-laħam tat-tħin tal-laħam, il-zucchini ta 'nofs il-firxa, il-basal u l-ħobż, u dawwar kollox għal laħam ikkapuljat. Aħna jmexxu l-bajd, il-melħ, il-bżar għat-togħma u ħallat sewwa sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad ikopru l-mili u neħħi l-infużjoni għal 40 minuta fil-friġġ.
Wara dan, imla n-nofs taċ-ċrieki taż-żokra bil-massa ppreparata tal-laħam tal-art u kumpattha ftit. Għall-batter, whisk il-bajd bil-ħalib, żid il-melħ mat-togħma u l-bżar. Imbagħad kull ċirku huwa rrumblat fid-dqiq, dipped fit-taħlita tal-bajd u fry il-laħam fil-qali msajra.
Riċetta tal-laħam tal-granċ fil-batter
Ingredjenti:
- bsaten tal-granċ - 200 g;
- lumi - 1 biċċa;
- mayonnaise - 50 ml;
- żejt veġetali - 300 ml;
- dqiq - 80 g;
- ħwawar;
- ġobon iebes - 100 g;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Il-bsaten tal-granċ jinħallu qabel, jinħelsu mill-imballaġġ u jiġu mmarkati. Biex tagħmel dan, ilma bil-meraq tal-lumi, imbexxex bil-bżar art u ħalli għal 30 minuta. U din id-darba, nidħlu l-bajd fi skutella, poġġi l-mayonnaise u ħawwad sewwa ma 'furketta. Imbagħad żid il-ġobon maħkuk, sprinkle dqiq ftit u ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Wara dan, immellax il-granċ bsaten fl-għaġina lesti u fry sakemm deheb f'temperatura medja fuq iż-żewġ naħat. Aħna iservu dixx fuq il-mejda bil-brassika u l-ħxejjex.