Mill-zucchini inti tista 'issajjar varjetà ta' platti Delicious: stew, fritters, pie, kejk, varjetà ta 'priservi u anke squash.
Zalza minn zucchini u tadam għal għaġin għax-xitwa
Ingredjenti:
- Zucchini żgħażagħ - 5 pcs.
- tadam imlaqqam - 8 biċċa;
- Basla - 4 pcs.;
- zokkor - 1.5 kuċċarina tad-deżerta;
- melħ tal-kċina - 1 kuċċarina tad-deżerta;
- żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol - 70 ml;
- ħall tal-mejda - 60 ml;
- bżar iswed - 2/3 tsp.
- kosbor - 2/3 tsp.
Preparazzjoni
Zucchini żgħira ppreparata (maħsula), tadam imqadded imqadded u basal mmerraq huma mgħaffġa fi kubi. Qiegħed saucepan kbir u fond fuq il-pjanċa inkluża, ħalli l-ammont meħtieġ ta 'żejt u meta tgħalli, aħna nfirxu raġġ ta' dan flimkien ma 'zucchini. Meta wieħed jara li l-ħxejjex saru rotob u trasparenti nidħlu t-tadam imfarrak tagħhom, li huma immedjatament imxerrda bil-melħ tal-kċina, u biex jinnewtralizza l-aċidu tagħhom nintroduċu z-zokkor. Sussegwentement aħna nintroduċu bżar iswed fragranti, kosbor tal-art, ħawwad u, naqqas il-fjamma tan-nar għal minimu, stew il-massa veġetali għal 35 minuta. Neħħi l-kċina mit-tifi tan-nar, daħħal il-blender fiha, ibiddlu fuq veloċità medja u mbagħad itħan il-ħaxix kollu ma 'l-istat purée ta' l-arja. Ahna nibaghtu kollox mill-hotplate tal-pjanća, u meta l-zalza tibda toqob, waqqafnaha u immedjatament tinfirex fuq il-vażetti, moqlija fil-forn. Aħna ssajjar dan is-Zucchini Zucchini wunderbare għax-xitwa.
Zalza minn zukkini u patata
Ingredjenti:
- Zucchini (medju) - 4 pcs .;
- patata - 6 biċċa;
- Basla - 4 pcs.;
- Meraq tat-tadam - 800 ml;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma;
- melħ tal-kċina - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
Zucchini flimkien ma 'tuberi imqaxxra ta' patata maqtugħa fl-istess kubi ta 'ċentimetru. Bozoz imqaxxra huma żgħar kemm jista 'jkun b'sikkina qawwija. F'tazzun kbir ta 'l-istainless steel aħna saħħan iż-żejt tal-ġirasol (raffinat), u warajna npoġġu l-manetti tal-ħxejjex fiha. Imsaħhom sakemm ikun artab, u wara li żżid patata magħhom, segwi l-basal u imla l-meraq tat-tadam kollu ppreparat minn qabel. Qed nintroduċu l-massa tal-melħ tal-kċina tal-ħxejjex, imxerrda b'taħlita ta 'bżar differenti u, naqqas in-nirien għal minimu, saħħan il-zalza inkomparabbli għal 35-40 minuta. Imbagħad iddistribwixxih b'mod uniformi fuq kontenituri tal-ħġieġ, sterilizzati fuq il-fwar, ikopruhom b'għotjien tal-ħadid mgħollija u armarhom sa l-waqfien.