Laħam tat-tiġieġ huwa l-laħam l-aktar komuni għal ħafna nies fid-dinja. Waħda mill-aktar partijiet delikati tal-karkassa tat-tiġieġ hija l-koxox, hemm ħafna laħam fuqhom u mhux niexef daqs is-sider.
Hemm ħafna riċetti interessanti, iżda fi kwalunkwe każ, għandek tagħżel koxox friski tat-tiġieġ imkessħa minn produtturi lokali, għalkemm, naturalment, dawk iffriżati huma wkoll xierqa.
Kif huwa possibbli li tipprepara t-tiġieġ fit-togħma fit-tiġieġ f'forn?
Il-ġenju u l-grazzja ta 'din ir-riċetta hija li minbarra l-laħam u l-melħ, m'għandniex bżonn kważi ta' prodotti oħra.
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ fuq l-għadam - 6 biċċa;
- melħ.
Preparazzjoni
It-tisjir jista 'jkun fil-forma b'tarf u għatu jew tuża fojl. Aħna ninkludu n-nar fil-forn qabel. Il-koxxiet iddistrostjati u maħsula jinxef b'ħazz nadif u ftit immellaħ. Ħafif saħħan il-forma u l-grass bix-xaħam tat-tiġieġ. Aħna nxterdu l-koxox fuq folja tal-ħami, ikopruha b'għatu jew issikkaha, aħna nippakkjawha bil-fojl. Issa qiegħed il-forma fil-forn għal nofs siegħa, it-temperatura ottima hija ta 'madwar 200 grad.
Neħħi l-fojl jew il-qoxra (tista 'tfaxxer il-laħam bl-ilma jew bil-birra, madwar 50 ml) u ibgħat il-formola mal-forn, ħalliha toqgħod fil-miftuħ. It-temperatura hija xi ftit inqas. Waqt li taġixxi b'dan il-mod, aħna se nibbu kukkijiet aromatiċi tat-tiġieġ moħmi delikati b'qoxra inċintiva taħraq. Jekk trid, iservu separatament zalza imsajjar. Il-garnish huwa adattat għal kwalunkwe dixx, tista 'tagħżel dining room ħafif jew birra.
Huwa ferm possibbli li inti normalment issajjar il-koxox tat-tiġieġ, ukoll, imma jekk din ir-riċetta sempliċi inġenjuża hija boring, allura għalik il-waħda li jmiss.
Kif issajjar il-koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam fil-qali?
Dan id-dixx huwa stil Pan-Asjatiku.
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ - 2-3 pcs .;
- Basla - 0.5 biċċa;
- bżar aħmar ħelu - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor (kosbor, tursin, lemongrass);
- żejt tal-ġulġlien;
- bżar aħmar jaħraq;
- lumi u / jew ġir.
Preparazzjoni
Il-laħam u l-ġilda jinqatgħu mill-għadam - dan imur għall-brodu. Fletti puri maqtugħin f'biċċiet żgħar, bżar ħelu u basal - tibniet qosra. Laħam bil-basal u l-ħxejjex fry f'żejt tal-ġulġlien fuq qali msaħħan ħafna. Naqqas is-sħana u ssuq għal 15-il minuta. Ħawwad b'mod attiv il-pan u ħallat il-kontenuti bi spatula. Il-ħin totali tat-tisjir mhux aktar minn 20 minuta. Sa tmiem il-proċess, żid meraq tal-lumi u / jew ġir, bżar jaħraq, tewm u ħodor. Tista 'żżid ftit soy sauce. Bħala dixx sekondarju, huwa aħjar li tagħżel ross, taljarini u / jew bean tal-ġenuż żgħir f'din l-għażla.