Il-brunġiel huma ħxejjex popolari li jintużaw ħafna fit-tisjir f'ħafna pajjiżi tad-dinja. Jistgħu jiġu moqlija, mgħollija, stewed, moħmija, immarinat, imsajjar fuq il-grill. Ejja nħarsu miegħek riċetti tal-brunġiel mimli bil-laħam ikkapuljat. Dan huwa oriġinali ħafna u fl-istess ħin dixx sempliċi li ċertament se jżejjen xi tabella festiva.
Il-brunġiel mimli bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- ċanga art - 300 g;
- ġobon "Mozzarella" - 30 g;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- Basla mnixxfa - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa;
- basla - 1 pc;
- frak tal-ħobż - 2 tbsp. mgħaref.
Għas-zalza:
- krema - 50 ml;
- tadam - 5 pcs;
- melħ, zokkor, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-brunġiel mimli, ħu "blu", aqtaq f'żewġ nofsijiet, sprinkle kull melħ u ħallat minuti għal 40, sabiex l-imrar kollu jkun marret. Sussegwentement, laħlaħ il-melħ bl-ilma u ħoll il-laħam bir-reqqa, ħalli l-ġnub. Imbagħad il-parti ta 'ġewwa tal-brunġiel hija mqatta' u frieq il-laħam f'qiegħ bil-laħam ikkapuljat u basla mqatta 'b'mod fin. Fl-aħħar nett, żid il-melħ, il-ħabaq imnixxef, il-bżar iswed u ħawwad sewwa.
Issa qed nippreparaw il- zalza tat - tadam : qaċċa t-tadam, qatgħat f'kubi u għalli l-massa tat-tadam, billi żżid il-krema u t-taz-zokkor fuqu f'temperatura medja, tħawwir u bżar. "Lodochki" mill-brunġiel huwa mqiegħed fuq trej tal-ħami miżjud u mimli bil-mili. Issa, ferra t-zalza tat-tadam, sprinkle il-quċċata b'biċċiet imxerrda ta 'ġobon Mozzarella u brassika. Aħna bake brunġiel f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal madwar 20 minuta, sakemm il-ġobon ikun imdewweb kompletament u mgħotti bil-qoxra ruddy. Aqbad bir-reqqa l-brunġiel mimli bil-laħam ikkapuljat mill-forn, imxerred fuq pjanċa u dekorazzjoni bil-ħodor.
Il-brunġiel mimli bit-tiġieġ
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 5 tbsp. mgħaref;
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- brunġiel - 4 pcs.;
- champignons - 400 g;
- tursin mqatta '- 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- basla - 1 pc;
- ġobon - 150 g;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinħasel, waqqaf id-denb, ħu l-polpa, melħ, tillubrika, tinfirex fuq folja tal-ħami u mibgħuta għal 15-il minuta fil-forn. Din id-darba, estratt il-polpa ta 'melħ għat-togħma, imwarrba għal 30 minuta biex tagħmel il-ħġieġ imrar kollu. Fil-qali tal-qali mqaxxrin imqatta 'fry, għafas it-tewm u żid it-tursin mqatta'. Flett tat-tiġieġ, basal u bżar maqtugħ f'kubi żgħar u żid ma 'l-inkaljar tal-faqqiegħ tagħna. Imsaħ kollox flimkien, u mbagħad stabbilixxi l-laħam maħsul u mbuttat tal-brunġiel. Ipprepara taħlita ta 'dgħajjes mimlija, imbexxex bi ġobon maħkuk u mibgħuta fil-forn għal 10 minuti. Serveju brunġiel tal-brunġiel mimli bis- sħana.