Meta l-vaganzi jkunu għaddejjin, huwa diffiċli li tirreżisti tiekol diversi delicacies staġjonali: kejkijiet b'ħwawar aromatiċi, ġinġer tal-Milied u gallettini jistgħu jsiru t-tentazzjoni reali mhux biss matul il-festi, iżda wkoll matul ix-xahar kollu. Jekk trid tagħmel il-menu tax-xitwa inqas kaloriċi, iżda għadha festiva, tagħti attenzjoni lill-insalati bil-frott tal-baħar, bħal riċetta sempliċi tal-klassika "Caesar" bil-gambli.
Ricetta għall-insalata Caesar bil-gambli u l-croutons
Ingredjenti:
Għall-insalata:
- Croutons - 55 g;
- ħall ta 'l-inbid - 25 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- tewm (imfarrak) - 1 kuċċarina;
- Dijon mustarda - 5 g;
- Ħass tar-ras tal-ħass;
- Parmesan - 35.
Għall-gambli:
- gambli - 460 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- paprika - 1 kuċċarina;
- daqsxejn ta 'qxur tal-bżar aħmar;
- ftit tursin frisk.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji insalata Caesar bil-gambli, fry il-dnieb tal-gambli sakemm tkun minfuħ. Sprinkle kollox bil-meraq tal-lumi u l-istaġun bil-paprika biċ-chili flakes u t-tursin mqatta '. Ħalli l-gambli tiksaħ ftit waqt li tkun qed tisma 'l-insalata.
Ipprepara dressing għall-insalata, ferra ħall, butir, mustarda u poġġa t-tewm f'vażett żgħir. Imsaħ l-ingredjenti kollha sakemm tiġi ffurmata emulsjoni whitish. Tiċrita l-insalata u xerred il-weraq fuq id-dixx. Fuq nett sprinkle l-croutons u ferra l-dressing. Poġġi l-gambli u ttemm id-dixx b'biċċiet rqaq ta 'ġobon Parmesan.
Insalata Caesar bil-gambli u s-salamun - riċetta klassika
Ingredjenti:
- flett tas-salamun (ftit immellaħ) - 75 g;
- gambli - 75 g;
- laħam tal-granċ - 90 g;
- kappar - 1 tbsp. kuċċarina;
- Parmesan - 25 g;
- bacon - 5 flieli;
- Ħass tar-ras tal-ħass;
- meraq tal-lumi - 55 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 115 ml;
- Zalza Worcestershire - 5 ml;
- Dijon mustarda - 5 g;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
Naqqas il-flett tas-salamun fi pjanċi rqaq. Id-dnub tal-gambli, jekk mhux imsajjar minn qabel, jagħli sakemm inbiddlu roża. Naqqas il-laħam tal-granċ fl-istess flieli rqiq bħall-ħut. Laħlaħ l-istrippi tal-bejken sal-kriżi, u mbagħad inbiddlu l-frak. Ferra l-insalata fi platt tas-servizz u ħallat il-weraq bil-ħut u l-frott tal-baħar. Insalata Caesar bil-gambli huwa magħmul elementari: ixxotta l-meraq tal-lumi b'butir, mustarda u tewm imqattgħin, żid il-wester u ferra l-platt ippreparat emulsjoni li tirriżulta. Sprinkle l-insalata bil-frak ta 'bacon, ġobon u kappar.
Insalata Classic Caesar bil-gambli fid-dar
Ingredjenti:
Għall-insalata:
- Ħass tar-ras tal-ħass;
- gambli (kbar) - 10-14 biċċiet;
- tadam - 130 g;
- numru żgħir ta 'żebbuġ;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 kuċċarina;
- għasel - 10 ml;
- żerriegħa tal-mustarda - 1 kuċċarina.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- isfar tal-bajd kbir - 1 pc;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- tewm - 1 snien;
- Filett ta 'inċova - 2-3 biċċa;
- għasel - 10 ml;
- Mustarda Dijon - 10 g;
- Zalza Worcestershire - 10 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml.
Preparazzjoni
Dqiq tal-gambli mhux maħdum imħallat ma 'paprika, melħ u żerriegħa mgħaffġa tal-mustarda. Ferra l-gambli bl-għasel u fry għal madwar nofs minuta fuq kull naħa. Ħalli l-gambli jiksaħ. Iddividi t-tadam f 'żgħar
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid, l-ewwel neħħi ċ-ċivil, u mbagħad poġġi din il-patata mgħaffġa fil-blender bowl. Imbagħad ibgħat il-bqija tal-komponenti tar-riforniment. Ferħ il-dressing sakemm ma tagħmilx tajjeb u ferra l-kontenuti tal-iskutella tal-insalata. Ħawwad.
Ifrex id-dnub tal-gambli karamellizzat fuq il-wiċċ tad-dixx. Il-preparazzjoni ta 'insalata Caesar bil-gambli hija kważi kompluta, jibqa' biss biex jitbexxex il-wiċċ tad-dixx bil-parmesan u tista 'tibda tiekol.