Bħala bażi għall-pancakes, l-ilma, il-ħalib jew il-prodotti tal-ħalib qares normalment jintużaw, u dawn ta 'l-aħħar mhux dejjem ikunu friski. Għalhekk, huwa rari li ssib riċetti għall-pancakes fuq il-jogurt, li tista 'tkun kemm rqiqa u lacy, u lush, ħafna poruż u ary, billi żżid il-ħmira. Aħna se naqsmu r-riċetti għat-tnejn, u aktar.
Ricetta għal pancakes irqiq bil-jogurt
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- dqiq tal-qamħ - 2/3;
- ħalib imbaqqat - 3/4;
- ħalib - 1/4 tal-oġġett;
- butir imdewweb - 1/4 ta 'tbsp.
- melħ - 1/4 tsp.
- zokkor - 4 tbsp. Mgħaref.
Preparazzjoni
Qabbad il-bajd mal-isfar tal-bajd, il- jogurt u l-ħalib sakemm tilħaq l-omoġeneità. Żid id-dqiq tal-qamh ippressat minn qabel u ftit tablespoons ta 'zokkor mat-taħlita. Aħna nkomplu nidgħu l-massa bil-blender f'veloċità baxxa, ferra l- butir imdewweb fil-batter. Jekk jiġu ffurmati ċapep - għaddi l-għaġina minn għarbiel.
Waqt qali, dewweb biċċa żgħira ta 'butir jew ħoll is-superfiċje b'qatgħa ta' xaħam, u fry il-pancakes sa kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat. Ilaħħam il-pancakes lesti bil-butir u ferra t-zokkor li jifdal. Aħna nservu b'xi additivi, fid-diskrezzjoni tiegħek, jew eżatt bħal hekk, fil-kumpanija bi tazza ta 'tè jew kafè.
Pancakes ħoxnin bil-jogurt u l-ħmira
Dawn il-pancakes huma diffiċli biex jissejħu "ħoxnin", bħal pancakes, per eżempju, iżda l-fatt li huma aktar densi mill-pancake klassiku poruż u trasluċidu, tista 'tgħid b'ċerta preċiżjoni. Il-pancakes huma aktar ventilati u densi fil-ħmira mill-kontropartijiet awtentiċi tagħhom.
Ingredjenti:
- ħalib imbaqqat - 100 ml;
- Ħmira immedjata - 1 kuċċarina;
- zokkor - 40 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- dqiq - 250 g;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Qabel ma tissajjar pancakes għall-jogurt, il-ħalib imqaxxar innifsu huwa msaħħan għal temperatura ta 'madwar 30 grad, wara li aħna żid ħmira għaliha u ħallatha. Filwaqt li l-ħmira hija attivata, aħna separati l-proteini mill-isfar: ħallat is-sriedaq ma 'zokkor, u aqbad il-proteini għal qċaċet iebsin. Żid mal-jogurt tat-taħlita tas-sriel bil-ħmira, imbagħad ferra d-dqiq ħafif u ħallat ukoll l-għaġina. Għarraq l-għaġina bl-ossiġnu, u żżidha megħluba sal-qċaċet tal-bajd tal-bajd artab. Issa tkopri l-għaġina bil-film ta 'l-ikel u ħallih joqgħod fis-sħana għal madwar siegħa. Wara li jintemm iż-żmien, fry il-pancakes fuq qali tal-qali.
Pancakes bil-jogurt mingħajr bajd
Ingredjenti:
- jogurt - 1/2 tbsp.;
- ilma - 2/3 oġġetti;
- il-butir imdewweb (krema) - 1/4 oġġett;
- dqiq - 160 g;
- estratt tal-vanilla - għat-togħma;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Drizzle imħallat bl-ilma u l-estratt tal-vanilla. Nqarrbu f'taħlita ta 'zokkor, melħ, u jixbħu kollha sakemm id-dissoluzzjoni sħiħa tal-kristalli taz-zokkor. Issa aħna nissupplimentaw it-taħlita bil-butir imdewweb u nibdew inżidu d-dqiq mgħarbla. Meta l-għaġina ssir omoġenja, saħħan il-qali f'qalwa jew ixraff bil-qoxra ta 'xaħam, imbagħad fry il-pancakes.
Kif tisdi l-pancakes bl-ilma sħun?
Ingredjenti:
- ħalib imbaqqat - 500 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 50 g;
- ilma - 500 ml;
- xaħam.
Preparazzjoni
Ixrob il-bajd biz-zokkor u abjad. Żid il-ħalib imbaqqta u żejt veġetali ftit imsaħħan għat-taħlita tal-bajd, ħawwad l-ingredjenti għal darb'oħra u dawwar biex iżżid id-dqiq mgħarbla. L-għaġina għandha tirriżulta ħoxna u mingħajr ċapep. F'dan l-istadju, ħalli jagħli 2 cups ta 'ilma u poġġihom fil-għaġina bi ħmieġ irqiq, li kontinwament jitħallat.
Ifflassja l-qali bil-biċċa ta 'xaħam, fry il-pancake batter sakemm kannella dehbi.