Kulħadd jaf dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-jogurt. Dan il-prodott dens tal-ħalib qares minn żminijiet antiki użati fir-Russja, fin-Nofsinhar tal-Ewropa, inkluż l-Ukraina, kif ukoll fit-Transcaucasus: l-Armenja u l-Ġeorġja.
Prostokvasha, eżattament bħal kvass homemade , jew tan , toqgħod perfettament għatx. F'jum sħun tas-sajf, minflok ix-xarbiet karbonati, ikun iktar utli għas-saħħa li tixrob ħġieġ ta 'ħalib imbaqqat mielaħ.
Ir-rigħi huwa likwidu viskuż ta 'kulur abjad jew kemmxejn krema b'kolla omoġenja, skont il-varjetà, il-prodott ikollu togħma aċiduża jew mingħajr alkoħol.
Mistresses huma interessati li jitgħallmu kif jagħmlu l-jogurt infushom. Hemm opinjoni li l-ħalib mhux speċifikat, li ġie solvut f'post sħun, huwa jogurt. Iżda l-prodott tal-ħalib qares miksub b'dan il-mod huwa adattat, bħala komponent, għall-ħami u fritters. Xorb mhux mixtieq, peress li jista 'jikkawża taqlib fis-sistema diġestiva.
Jogurt homemade - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib - 1,5 litri;
- krema qarsa - 700 g.
Preparazzjoni
It-tħejjija tal-jogurt fid-dar mhijiex ħaġa faċli. Huwa importanti biss li jkun hemm konformità mar-rekwiżiti tal-iġjene u ssegwi t-teknoloġija.
Il-ħalib f'pan pan enamel imbagħad jitkessaħ, imbagħad jitkessaħ, b'tali mod li kien ftit sħun (madwar 30 grad). Aħna nżidu krema qarsa friska, idealment - homemade. Ħallat l-ingredjenti bir-reqqa u tkopri l-platti b'għatu. Sabiex jiġi żgurat li l-prodott tal-ħalib ippreparat iffermentat huwa ta 'kwalità għolja, aħna nżommu t-temperatura fi 30 grad. Biex tagħmel dan, qiegħed il-pan mat-taħlita f'baċin ta 'ilma sħun u ħalliha għal ftit sigħat, ftakar kif l-ilma jibred, ferra l-ilma jagħli.
Il-ħalib imbaqqat lest huwa mkessaħ. Il-prodott huwa lest!
Drizzle fid-dar jista 'jitħejja b'xi mod ieħor.
Ingredjenti:
- ħalib - 3 litri;
- Frak tal-ħobż (għal ħmira) - 150 g;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-ħalib huwa msaħħan għat-temperatura tat-tgħolija, iżda m'għandux jagħli. Kessaħ lit-temperatura tal-ġisem tal-bniedem u żid l-istarter - ħobż u zokkor. Ferra 'vażett tal-ħġieġ. Il-kontenitur bil-ħalib jitqiegħed f'post sħun għal 5 sigħat. Imbagħad poġġejna l-jogurt li rriżulta fil-friġġ fuq l-ixkaffa ta 'taħt għal 8 sa 10 sigħat oħra, sabiex ix-xarba tkun misjura: akkwistat il-kostrizzjoni u t-togħma xierqa.
Kif tagħmel yogurt acidophilic dar?
Speċjalment utli għall-konsum ta 'jogurt aċidużfiku. Huwa meħtieġ għal pazjenti mdgħajfa, tfal. Ukoll, ix-xarba tintuża f'jiem ta 'sawm b'dieta stretta. Il-virga acidophilus li minnha titħejja l-ħafifa tista 'tinxtara fl-ispiżeriji u ċ-ċentri tas-saħħa.
Ingredjenti:
- ħalib - 1,5 litri;
- Ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Preparazzjoni
Il-ħalib huwa pasturizzat għal 30 minuta f'temperatura ta '90 grad, imbagħad imkessaħ sa 40 grad. Fi ħalib sħun npoġġux il-ħmira, ħallat u ħalli għal 10 sigħat f'temperatura tal-kamra. Il-prodott li jirriżulta ma jistax jiġi kkunsmat biss, iżda jintuża wkoll għal aktar fermentazzjoni tal-ħalib - huwa stess iservi bħala ferment.
Prostokvasha fl-istil monastiku
Din hija riċetta oħra għall-preparazzjoni tal-jogurt, li jgħidlek kif tagħmel xarba li hija kkaratterizzata minn sensittività speċjali ta 'konsistenza u togħma krema delikata.
Ingredjenti:
- ħalib - 1 l;
- krema qarsa - 100 g;
- krema - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Il-ħalib pasturizzat huwa mħallat bil-krema u l-krema qarsa. Jum ninsabu f'temperatura tal-kamra. Aqbeż il-prodott mibgħut lill-friġġ għal diversi sigħat.
Drizzle jista 'jiġi kkunsmat flimkien ma' addittivi ta 'togħma: kannella, vanillina, għasel, xibt.
Fit-tradizzjoni Russa, il-jogurt huwa miżjud ma okroshka, minflok kvass. Jekk żżid frott żgħir imqatta 'u frott imfarrak lejn xarba tal-ħalib qares, int se tieħu jogurt homemade isbaħ. Jogurt fit-togħma ma 'rusks, speċjalment is-segala, u pasti friski huma wkoll fit-togħma.
Ixrob xarba b'saħħitha u tikseb saħħa!