Il-faqqiegħ huwa ingredjent universali li jgħaqqad b'mod armonjuż ma 'varjetà wiesgħa ta' prodotti. Jistgħu jiġu kkunsmati friski, moqlija, immarinat, iffriżati u anke imnixxfa. U aħna se nikkunsidraw illum kif weldjeb soppa rikka u aromatika magħmula mill-faqqiegħ tal-foresti.
Krema tas-soppa tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- agariku tal-għasel frisk jew faqqiegħ - 320 g;
- patata - 65 g;
- basla basla bajda - 45 g;
- ilma tax-xorb - 510 ml;
- krema b'xaħam baxx jew ħalib - 210 ml;
- butir - 5 g;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- Ħodor friski - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jiġi pproċessat, maħsul u mgħolli għal 20 minuta. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fi strixxi u tinħall ippronunzjata ġo skutella oħra, mimli bl-ilma. Mal-basla, neħħi l-ħliefa, qatgħathom fil-kubi u kannella fuq il-butir imdewweb sakemm tidher lewn tad-deheb. Imbagħad żid l-agariċi tal-għasel lesti, ħallat bir-reqqa l-ispatula u ħalli l-ħxejjex bis-snien għal madwar 20 minuta fuq nar żgħir. Poġġi l-patata moqlija u tiekol l-iskutella tal-blender, ixxotta u tferrex il-patata mqaxxra li tirriżulta f'tir ta 'brodu, fejn il-patata kienet ippreparata. Kollha ħawwad għal stat omoġenju, ħawwad u neħħi d-dixxijiet mill-platt. Fl-aħħar nett, aħna nintroduċu krema sħuna jew ħalib, staġun id-dixx bil-ħwawar u sservi soppa lest ta 'faqqiegħ tal-foresti frisk lejn il-mejda.
Ir-riċetta għas-soppa mill-faqqiegħ tal-foresta
Ingredjenti:
- faqqiegħ iffriżat tal-foresti - 340 g;
- Flieli rqaq - 40 g;
- patata - 130 g;
- basla - 55 g;
- karrotti medja - 45 g;
- anet frisk - jekk mixtieq;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- ilma ffiltrat;
- krema qarsa għas-servizz;
- żejt veġetali - 10 ml.
Preparazzjoni
Biex tħejji soppa Delicious u aromatiċi, il-faqqiegħ iffriżat tal-foresta jitneħħa mill-friża bil-quddiem u jitqiegħed fis-siġra bl-ilma. Ahna nġibu l-kontenuti ghal bojler, naqqas is-shana, ikopru l-ghatu u ghalliq ghal madwar 10 minuti. Il-faqqiegh irfinut nehhi sewwa l-istorbju, u l-brodu jerğa 'jghalli. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fi strixxi u tintefa' ġo brodu ta 'togħlija, bil-podsalivaya għat-togħma. Sadanittant, il-basal ipproċessat huwa mqatta 'b'mod fin u mibgħut f'qaleb msaħħan biż-żejt. Sussegwentement, tarmi l-faqqiegħ, ħawwad u stew għal 15-il minuta, u tkopri l-quċċata b'għatu. Il-karrotti huma mnaddfa, tibniet imqatta 'u jintefgħu fil-soppa. Tarmi l-vermiċelli, ħawwad u issajjar għal madwar 5 minuti. Imbagħad iddeskrivi l-ixwi tal-ħxejjex, ħawwadh, staġun id-dixx bil-ħwawar u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra. Li nservu fuq il-mejda, aħna nimplejna l-soppa tal-faqqiegħ tal-foresti bit-taljarini bil-krema qarsa u neħħi bir-rix b'qid imqattgħin.
Soppa bil-faqqiegħ selvaġġ u ġobon imdewweb
Ingredjenti:
- Faqqiegħ frisk tal-foresti - 510 g;
- ġobon imdewweb - 310 g;
- il-patata żgħira hija ta '170 g;
- karrotti - 55 g;
- Basla bajda basla - 85 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- Ħwawar u weraq tar-rand xott;
- ħodor friski - għall-preżentazzjoni;
- ilma ffiltrat - 2.5 litri.
Preparazzjoni
Faqqiegħ tal-foresti maħsul u pproċessat maqtugħ f'biċċiet żgħar b'sikkina. Poġġihom f'tapit ta 'ilma u poġġi l-platti għal 30 minuta fuq il-stufi. Perjodikament, neħħi r-ragħwa mir-ragħwa u fl-aħħar nett żid il-melħ mal-brodu.
Mingħajr ħela f'kull ħin, aħna nodfa l-patata, naqsilha b'tarf irqiq u ibgħatha lill-borma bil-larinġ. Basal ipproċessat bil-karrotti mqatta 'b'mod fin u miżjud fuq iż-żejt imsaħħan. Hekk kif il-patata ssir artab, aħna nfirxu bir-reqqa l-inkaljar tal-ħxejjex u nġibu s-soppa mill-faqqiegħ tal-foresta għal tgħolija. Wara li tħawwad id-dixx biex togħma xi ħwawar, poġġi l-ġobon maħkuk u ħawwad sakemm jinħall kompletament. Ħu d-dixx għal madwar 5-7 minuti u immedjatament tferragħha fuq il-pjanċi, tbiddel kull waħda mis-servuti b'ħxejjex friski mqattgħin.