Huwa sbieħ li pamper lilek innifsek fl-istaġun tal-friża bil-faqqiegħ tal-foresti. Iżda huwa verament daqshekk faċli li ssibhom fil-maħżen fix-xitwa? Sabiex ma tmurx fit-tfittxija tal-faqqiegħ tal-foresti fuq l-ixkafef tas-supermarkets, li fuqha jinsabu l-istess faqqiegħ bored u faqqiegħ tal-gajdri, huwa tajjeb li tinfirex ftit fil-ħarifa u tiffriża l-faqqiegħ lilek innifsek. Barra minn hekk, inti tiffriża dawk il-faqqiegħ, u fil-forma li trid, inti wkoll tiffranka ħafna (u jekk il-faqqiegħ jinġabar minnek personalment, huwa ġeneralment divertiment liberu).
Ftakar li r-regola ewlenija tal-iffriżar ta 'kwalunkwe prodott, inkluż il-fungi, huwa l-użu ta' prodotti friski, bla ħsara u nodfa.
Liema faqqiegħ huwa ffriżat?
Għall-iffriżar, kull faqqiegħ li jittiekel miġjub mill-foresta jagħmel. U għalhekk il-mistoqsija hija jekk huwiex possibbli li jiġu ffriżati faqqiegħ abjad, faqqiegħ għasel jew chanterelles, it-tweġiba hija waħda: tista ', tista', u għal darb'oħra tista '. L-iktar ħaġa importanti hija li għandhom jinġabru friski (massimu ta 'ġurnata), b'saħħithom u żgħażagħ.
Waħda mill-aktar mistoqsijiet komuni hija l-kwistjoni dwar jekk huwiex possibbli li l-faqqiegħ mhux iffriżat jiġi ffriżat. Mhux biss huwa possibbli, iżda wkoll huwa meħtieġ! Wara kollox, faqqiegħ sħiħ frisk iżomm aktar it-togħma, l-aroma u s-sbuħija minn dak imsajjar.
Allura, per eżempju, kif tiffriża fungus abjad? Biex tagħmel dan, aħna nissejnu bir-reqqa l-faqqiegħ u nwarrbu dawk imkemmxin, bil-ħsara u dawk ħodor (partijiet li mhumiex adattati għall-iffriżar jistgħu dejjem jiġu maqtugħin u msajrin hemm). Naddaf bil-mod il-faqqiegħ mill-ħmieġ, mill-ħaxix u mid-dinja. Tista 'wkoll taħselhom, iżda mhux rakkomandat, għax malajr jassorbu l-umdità. U għaliex għandna bżonn silġ fil-faqqiegħ? Imma jekk int xorta tinħasel, allura huwa ta 'min it-tnixxif tal-faqqiegħ fuq xugaman jew srievet. Aktar infurna l-faqqiegħ fuq superfiċje ċatta u nibgħatha lill-friża (dan isir sabiex ma jkomplux flimkien), u wara ftit sigħat nidħlu fil-kontenitur tal-ikel ippreparat jew fil-borża.
Jekk xorta trid tkopri, għaliex tibża 'l-faqqiegħ mhux ipproċessat, tista' tippreżalagħhom jew fry minnhom. Mill-mod, f'dan il-każ, tajbin u speċi miksura jew faqqiegħ maqsuma, huma biss jeħtieġ li jiġu maqtugħin f'biċċiet. Il-faqqiegħ sħiħ jew imqatta 'jitbaxxa f'ilma jagħli u mgħolli għal madwar 15-il minuta, imbagħad jintefa' lura lejn colander u jitħalla jbattal l-ilma żejjed. Jekk mixtieq, fry. Imbagħad imxerred fuq kontenituri jew pakketti tal-ikel u ffriżar.
Ħażna ta 'faqqiegħ iffriżat
Ħafna nies huma interessati fil-kwistjoni - kemm biex taħżen faqqiegħ iffriżat? Il-faqqiegħ frisk iffriżat jinħażen sa sena wara nieqes 18 ° C, mgħolli u moqli għal 3-4 xhur. Il-faqqiegħ tad-defrost għandu jkun fil-friġġ, u jieklu minnhom għal ġurnata. Iffriżar mill-ġdid faqqiegħ fi kwalunkwe każ impossibbli. Għalhekk, waqt il-proċess ta 'ffriżar, huwa aħjar li tippakkja l-faqqiegħ f'porzjonijiet żgħar, li jkun biżżejjed għal dixx wieħed.
Il-fatt li ta 'faqqiegħ iffriżat inti tista' issajjar numru infinit ta 'platti,
Tiċċelebra l-familja u l-ħbieb tiegħek ma 'platti tal-faqqiegħ għal sena, b'minimu ta' sforz. Wara kollox, faqqiegħ fuq il-mejda - mhux biss togħma u sbuħija, iżda maħżen ta 'nutrijenti u vitamini.