Flimkien mal-komposti u l-qxur, il-ġamm tal-lanġas tat-tuffieħ huwa popolari, li huwa tajjeb għal post fil-pantry tiegħek.
Ġamm tal-lanġas tax-xitwa
Minħabba l-kontenut għoli ta 'pektin fil-frott, il-paletti minn tuffieħ u lanġas huma pjuttost ħoxnin anki mingħajr diġestjoni fit-tul, imma jekk trid li l-ġamm ma joħroġx mhux biss ħoxnin iżda wkoll twaħħal, allura jagħmel sens li żżid il-pektin mal-billetta.
Ingredjenti:
- lanġas u tuffieħ - 1.5 kg;
- zokkor - 620 g;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- pektin - 5 tbsp. mgħaref (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Ibda billi tipprepara l-frott. Wara li tneħħi l-qlub mit-tuffieħ u l-lanġas, qatgħathom f'biċċiet pjuttost żgħar ta 'forom differenti, iżda bejn wieħed u ieħor l-istess daqs. Ferra l-frott fi platti enameled, imbagħad ibgħat iz-zokkor. Poġġi l-ġamm futur fuq sħana medja u ferra 'fil-meraq tal-lumi. Dan ta 'l-aħħar jista' ma jkunx meħtieġ jekk it-tuffieħ użat ikun diġà qares. Stenna sakemm il-frott jitħalla jixrob, u issajjar il-ġamm għal madwar 15-il minuta. Issa ħoll il-pektin u stenna għall-ħxuna tal-likwidu li jifdal fid-dixxijiet. Ixgħel il-ġobon jagħli fuq vażetti maħsula bir-reqqa u għatti b'għotjien nodfa. Ħalli l-laned fuq l-isterilizzazzjoni, imbagħad immedjatament tinfetaħ.
Ġamm tal-lanġas bil-lumi - riċetta
It-tuffieħ u l-lanġas jistgħu jiġu kkombinati tajjeb ma 'ħwawar. Huwa speċjalment xieraq li tuża pod tal-vanilla fil-biċċa tax-xogħol. Jekk ma jkun hemm l-ebda aċċess dirett għall-imżiewed, imbagħad ibiddluhom bil-vanillina.
Ingredjenti:
- lanġas u tuffieħ - 1.6 kg;
- zokkor - 340 g;
- meraq ta 'lumi waħda;
- pejst tal-vanilla.
Preparazzjoni
Tqaxxar il-qalba u l-qtugħ tal-frott, sprinklehom biż-zokkor, imbexxex bil-meraq tal-lumi u ħallih joqgħod ħalli l-meraq. Poġġi l-iskutella tal-frott fuq sħana medja u poġġi pod tal-vanilla maqtugħa hemm. Il-preparazzjoni tal-ġamm hija notevoli għal mhux aktar minn 20 minuta, filwaqt li l-biċċa tax-xogħol għandha titħawwad perjodikament biex tevita li l-ġulepp ma jeħel mal-qiegħ.
Flieli tal-ġamm tal-lanġas tal-lanġas bil-larinġ
Minħabba l-polpa pjuttost fraġli, il-lanġas u t-tuffieħ ta 'spiss jiġu mgħollijin fi patata mqaxxra, għalhekk il-konsistenza li tirriżulta mill-billetta hija aktar simili għall-ġamm. Biex tevita dan, il-frott għandu jinqata 'f'biċċiet ikbar, u fir-riċetta, uża pektin, li jgħin biex il-likwidu jeħel qabel ma l-frott jinħall fil-purejiet.
Ingredjenti:
- lanġas u tuffieħ - 1.6 kg;
- Larinġ - 4 pcs.;
- Vanilla pod -1 pc.;
- zokkor - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-lanġas kbar tal-lanġas u t-tuffieħ jitqiegħdu fi plates enameled u jimlew meraq tal-larinġ, żid il-għaġla. Żid iz-zokkor u l-pod tal-vanilla imfellel, imbagħad ħalli l-kontenuti tal-pejst biex ikessaħ fuq sħana medja. Meta l-ġamm ikun imsajjar għal madwar 5 minuti, ferra l-pektin u stenna sakemm il-likwidu jħaxxen. Neħħi l-vina tal-vanilla u inxerrdu l-ġamm f'ħanek nadif. Wara li tkopri, ħalli l-bottijiet għall-isterilizzazzjoni, imbagħad ittella ', u wara li tkessaħ, iċċaqlaq għall-ħażna.
Ġamm tal-lanġas-tuffieħ bil-kannella
Ingredjenti:
- tuffieħ u lanġas - 1.6 kg;
- meraq ta 'lumi waħda;
- zokkor - 310 g;
- stikek tal-kannella - 2 pcs .;
- meraq tat-tuffieħ - 230 ml.
Preparazzjoni
Biċċiet ta 'lanġas u tuffieħ jitqiegħdu fi plates enameled, ferra zokkor u ferra meraq tat-tuffieħ f'taħlita bil-meraq tal-lumi. Poġġi l-bażi tal-ġamm fuq in-nar, u wara t-togħlija poġġi l-bsaten tal-kannella. Ħalli l-kok joqtol sakemm il-ġulepp isir eħxen, u l-biċċiet infushom ma jiratx. Ifrex il-ġamm tal-lanġas bit-tuffieħ fuq il-meraq tat-tuffieħ fuq il-laned, ikopru, ibgħat għall-isterilizzazzjoni, u mbagħad ittella '.