Aħna lkoll nindunaw il-preparazzjonijiet ħelwin tradizzjonali għax-xitwa fil-forma ta 'varjetà ta' ġamm minn berries staġjonali: frawli , ċirasa, passolina, gospeċi u oħrajn. Imma x'jiġri jekk il-bażi tittieħed mhux speċifika għall-klima tagħna, iżda frott mifrux, bħal oranġjo. Il-ġamm tal-larinġ jista 'jissajjar matul is-sena kollha, u l-aqwa żieda mat- toast ta' filgħodu bil-butir huwa diffiċli biex toħroġ bihom. Dwar id-dettalji kollha dwar kif issajjar il-ġamm tal-larinġ, aħna ser nitkellmu aktar.
Ġamm tal-larinġ - riċetta
Ġamm mill-larinġ huwa dejjem distint mid-densità eċċezzjonali tiegħu. Kollha grazzi għall-pectin li jinsab fl-għadam u l-membrani bojod taċ-ċitru, li grazzi għalihom il-ħlewwa ma tinxteridx u hija faċilment imqassma fuq kwalunkwe bażi.
Ingredjenti:
- larinġ - 480 g;
- zokkor - 850 g.
Preparazzjoni
L-aktar ġabra saborevoli u ta 'togħma tista' tinkiseb biss billi tħejji polpa mmerraq flimkien ma 'qoxra għal żmien twil. Poġġi larinġ sħiħ fi saucepan fond, ferra żewġ litri ta 'ilma u ħalli jagħli għal siegħa u nofs. Wara ftit żmien, ikopru l-platti b'għatu u ħalli matul il-lejl. L-għada, il-qoxra tal-larinġ titħallat, u l-parti ta 'ġewwa ssir ħarxa minn butir.
Oħroġ il-polpa bil-kuċċarina u terġa 'lura għal pan bl-ilma, li sa dak il-ħin kienu msajra bil-larinġ sħiħ. L-għadam u l-membrani bojod ma jitneħħewx. Ħalli l-polpa tgħalli għal madwar nofs siegħa, u imbagħad ħassarha permezz ta 'passatur sabiex tagħfas kemm jista' jkun il-likwidu b'ħafna pektin. Irritorna s-soluzzjoni tal-pektin għan-nar flimkien mal-qoxra tal-larinġ u z-zokkor. Saħħan il-ġamm sakemm tinħela jew tgħaddi minn test b'saucer kiesaħ, li fih qatra ġamm tinqata 'fuq saucer tas-silġ u titħalla tiffriża, jekk il-qatra taħsel - il-ġamm tal-larinġ ikun lest.
Imbagħad jibqa 'biss biex jitferra' kollox fuq laned sterili u roll up.
Ġamm oranġjo "Pyatiminutka"
Hemm ukoll riċetta mgħaġġla għall-preparazzjoni ta 'delicacies tal-bott mill-ġamm taċ-ċitru "Pyatiminutka", li jirriżulta mhux daqshekk ħoxna daqs il-ħutna tiegħu, iqattgħu n-nar għal siegħa u nofs, iżda mhux inqas b'togħma u fragranti.
Ingredjenti:
- larinġ - 460 g;
- zokkor - 320 g;
- ilma 230 ml.
Preparazzjoni
Wara li tqaxxar l-larinġ mill-qoxra, aqta 'l-laħam b'mod arbitrarju u l-biċċa l-kbira, imla bl-ilma u ħawwad biz-zokkor. Fil-għaġina għall-polpa tal-larinġ, poġġi laħam imqatta 'fin u mqiegħed kollox fuq in-nar. Wara li jagħli l-likwidu, ħalli l-kontenitur tal-vażett oranġjo fuq in-nar għal 5 minuti, imbagħad neħħi mis-sħana u kessaħ. Erġa 'għadma l-citrus fil-ġulepp wara t-tkessiħ u mhux aktar minn 5 minuti. Neħħi l-għadam u ferra l-ġamm fuq il-vażetti għall-ħażna.
Ġamm oranġjo bil-qoxra
Ingredjenti:
- Larinġ Svediż aħmar - 950 g;
- lumi kbir - biċċa 1;
- ilma 720 ml;
- zokkor granulat - 480 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-larinġ f'biċċiet żgħar u ħu ż-żrieragħ' il barra minnhom. Poġġi ż-żrieragħ f'borża tal-garża u poġġi l-borża f'panka tal-enamel flimkien ma 'biċċiet taċ-ċitru. Preheat l-ilma u ferraħ b'ilma sħun
Jekk mixtieq, tista 'wkoll tagħmel ġamm oranġjo f'multivariate. Wara li tixrob iċ-ċitru bi borża tal-pektin, ferra l-bażi għal ġo skutella, żid iz-zokkor u ħalliha issajjar għal 40 minuta fil-modalità "Stim Steam". Wara, tista 'immedjatament ittella' l-ġamm fil-vażetti, qabel l-sterilizzazzjoni flimkien ma 'l-għotjien.