Borscht huwa l-platti sħun l-aktar popolari ta 'kull familja Russa. L-aktar ħxejjex friski li tuża l-għasir biex tagħmel dan id-dixx, l-aktar Delicious u aromatiku jirriżulta. Hawnhekk biss fil-perjodu kiesah tas-sena biex isib prodotti bħal dawn huwa ferm aktar diffiċli, għalhekk ser ikollok bżonnek li l-bukkett terġa 'tpoġġi l-fjuwil għax-xitwa.
Beetroot dressing għal borscht għax-xitwa
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 1 furketta;
- medja tal-pitravi - 1 kg;
- tadam misjur - 900 g;
- Basla bajda basla - 755 g;
- karrotti medja - 1.5 kg;
- melħ huwa multa - 30 g;
- zokkor abjad - 120 g;
- żejt veġetali - 205 ml;
- ħall 6% - 205 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tagħmel refuelling għal borscht għax-xitwa, il-ħxejjex kollha jinħaslu sewwa u mitħunin b'sikkina: tadam - flieli żgħar, basal - semirings irqiq, u karrotti u pitravi mqaxxra fuq il-grater. Issa nbiddlu l-prodotti ppreparati f'ban, ħoll il-ħwawar kollha, saharim u poġġi l-platti fuq in-nar. Wara li jagħli, naqqas is-sħana, stew il-kontenut għal 10 minuti, u mbagħad żid ħafif irqiq tal-ħall. Aħna insajjru għal 15-il minuta, agħti l-biċċa tax-xogħol sħuna fuq vażetti sterili, arrottabha, nagħtuha u kessaħha.
Lbies għal borsch għax-xitwa mingħajr kaboċċi
Ingredjenti:
- pitravi - 990 g;
- tewm - 5 g;
- ilma tax-xorb - 205 ml;
- zokkor abjad - 45 g;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- ħwawar friski - 190 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-pitravi jitnaddaf sew mit-tajn u mgħolli. Wara t-tkessiħ, aħna nodfa l-uċuħ tar-raba 'u naqtgħu l-grater. It-tewm u l-ħxejjex friski huma mitħunin ma 'blender u aħna nirranġaw il-prodotti ppreparati fil-vażetti.
Fl-ilma jagħli tarmi zokkor, melħ, lumi u għalli għal 3 minuti, waqt li tħawwad. Aħna nwasslu l-immarinar sħun fil-bottijiet, ikopru l-għotien u sterilizza għal 20 minuta. Imbagħad immedjatament ittella 'l-ilbies għall-borscht mingħajr ħall, aħna kessaħ u nadif għall-ħażna fix-xitwa fil-friġġ.
Preparazzjoni tat-tadam għall-borscht għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 505 g;
- melħ komuni - 10 g;
- bżar ħelu - 305 g.
Preparazzjoni
It-tadam u l-bżar ħelu huma maħsula, ipproċessati u mibrumin permezz ta 'grinder tal-laħam. Il-massa tal-ħxejjex li tirriżulta titferra f'panza u tinġieb sa sħana medja sakemm togħlija. Sussegwentement, ħalli kuċċarina ta 'melħ u għalli, waqt li tħawwad, għal madwar 10 minuti, u mbagħad poġġi l-istokk tat-tadam fuq il-laned u l-istruttura.
Tħejjija delikata għall-borsch għax-xitwa bil-fażola
Ingredjenti:
- Kaboċċa bajda - 2 kg;
- fażola - 210 g;
- tadam - 910 g;
- basla - 455 g;
- pitravi - 950 g;
- karrotti - 460 g;
- bżar ħelu aħmar - 105 g;
- melħ - 55 g;
- zokkor - 15 g;
- żejt veġetali - 205 ml;
- ħall 205 ml;
- weraq tar-rand u bżar tal-qampiena - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Il-fażola titferra bl-ilma ġieri u titlaq għal 8 sigħat. Il-ħxejjex kollha huma pproċessati, mlaħalħa, u mbagħad il-karrotti u l-pitravi jitqaxxru tiben fuq grater kbir u kannella fuq żejt veġetali. Kaboċċi, basal, tadam u bżar imqatta 'b'mod fin b'sikkina, imxerrda b'ħwawar u miżbugħa sew bl-idejn. Ħallat kollha flimkien f'qiegħ il-qali, ħoll il-fażola, ħallat u iżen għal madwar 40 minuta b'għalliq dgħajjef. Fl-aħħar, nintroduċu l-ħall, aħsluh, kessaħ ftit u infireh fuq il-banek, nidħlu l-għotjien.
Frisk iffriżat għal borscht għax-xitwa
Ingredjenti:
- Pitravi kbar - 3 kg;
- karrotti - 910 g;
- tadam - 910 g;
- bżar helu helu - 910 g;
- basal abjad - 990 g;
- Ħodor friski - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Ħxejjex u ħodor friski jinħaslu, jitnixxfu u jitnaqqsu b'mod arbitrarju: tibniet jew kubi. Aħna npoġġuha fi skutella, naħduh bir-reqqa u inxerrduha f'porzjonijiet żgħar f'boroż tal-ippakkjar ta 'ċellufani jew f'kontenituri tal-plastik. Iftaħ il-billetti u fix-xitwa, ħalli tarmi t-taħlita tal-ħaxix fil-brodu u issajjar il-borsch, u żżid biss kaboċċi, patata u ħwawar varji.