Fost bosta preparazzjonijiet tad-djar mill-ħxejjex, speċjalment ħlewwa u t-togħma u fuq l-apparenza huwa possibbli li snack minn pitravi fil-forma ta 'kavjar. Hija dwarha li nitkellmu llum u jgħidlek kif tipprepara ħlewwa bħal din innifisha għax-xitwa.
Kif issajjar il-kavjar tal-pitravi ħomor għax-xitwa - riċetta bit-tewm
Ingredjenti:
- pitravi ħomor - 1,9 kg;
- tadam - 2.9 kg;
- Tewm kbar irjus - 3 biċċiet;
- bżar Bulgaru ħelu - 850 g;
- imżiewed tal-bżar jaħraq - 2-3 biċċa;
- ġebel mhux melħ jodizzat - 50 g jew għat-togħma;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 240 ml;
- zokkor granulat - 15 g.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-kavjar, nagħżlu l-pitravi ta 'varjetajiet ta' vinaigrette b'kulur saturat, aħna nodaw għelejjel tal-għeruq u jgħaddu minn grinder tal-laħam (huwa possibbli li jkun misħuq fi blender). Poġġi l-massa tal-pitravi mqatta 'f'panza jew bil-qoxra, żid żejt tal-ġirasol mingħajr togħma u poġġi fuq il-pjanċa fuq nar moderat. Ħalli l-kontenuti tal-bastiment jagħli u ħalli f'nofs siegħa bi tħawwir perjodiku.
F'dan iż-żmien, it-tadam maħsul, kif ukoll il-bżar Bulgaru u sħun imqaxxar minn zkuk u żrieragħ, huma mitħunin bl-istess mod bħall-pitravi u aħna niddeterminaw fi skutelli individwali. Aħna wkoll tħin snien mnaddfa tewm. Jistgħu sempliċiment jingħafsu permezz tal-istampa, jitnaddfu, jew jintużaw ukoll grinder tal-laħam jew blender.
Wara tletin minuta ta 'tisjir inżidu mat-tadam imdawwar tal-bastiment u saħħan il-biċċa tax-xogħol għal erbgħin minuta oħra. Wara ftit żmien, aħna pawn il-bżar Bulgaru u kompli l-birra għal għoxrin minuta oħra. Fl-istadju finali, nidħlu massa tat-tewm u bżar jaħraq, ferra snack, ferra z-zokkor, ħalliha tgħalli għal għaxar minuti u mbagħad ippakkja fuq vażetti tal-ħġieġ sterili u niexfa. Wara l-għeluq tal-bastimenti, jeħtieġ li jitqiegħdu għal sterilizzazzjoni naturali taħt il-kisja sakemm jitkessħu kompletament.
Biex tikseb bajd aktar akut tal-pitravi fix-xitwa, in-numru ta 'bżar tal-bżar maqtugħ għandu jiġi rduppjat. Għall-verżjoni tad-dieta tal-billetta, ma tistax titqiegħed għal kollox, u wkoll tissostitwixxi t-tewm bil-bozoz tal-bozza.
Kavjar mill-pitravi mgħollija għax-xitwa - riċetta bil-basal
Ingredjenti:
- pitravi ħomor - 4 kg;
- basal tal-basla - 2 kg;
- ġebel mhux melħ jodizzat - 60 g jew għat-togħma;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 240 ml;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 4-5 pcs .;
- weraq tal-weraq (mhux obbligatorju) - 2 biċċa;
- ħall (9%) - 190 ml.
Preparazzjoni
Din il-verżjoni tal-preparazzjoni tal-kavjar mill-pitravi kardinalment hija differenti minn dik ta 'qabel kemm bit-teknoloġija kif ukoll mat-togħma tal-billetta lest. Laħam tal-pitravi din id-darba se nkomplu naħlu bis-sħiħ. Biex tagħmel dan, l-għeruq tal-varjetajiet tal-vinagretti jinħaslu sewwa u jitferraw fi platt adattat bl-ilma. Waħħal il-ħxejjex wara li togħli minn erbgħin minuta sa siegħa u nofs (sakemm tkun ratba). Il-pitravi jistgħu jiġu ppreparati jew fojl jew f'kamra fil-forn, u għalhekk se tikseb saħansitra iktar sabiħ, u wkoll iżommu kemm jista 'jkun il-kulur u l-proprjetajiet ta' valur.
Filwaqt li l-pitravi jinħadmu, jitnaddfu u jinqatgħu f'kubi bħala żgħar kemm jista 'jkun basal. Mal-prontezza u wara li jitkessħu l-uċuħ tar-raba 'jitnaddfu u jitnaddfu fuq grater medju jew baxx. Tista 'sempliċiment tuża biex itħan il-mixer tal-ħxejjex jew għaqqad.
Il-basal ippreparat jitqiegħed fil-qali b'żejt sħun u fry ftit. Issa żid il-massa tal-pitravi, żid l-ingredjenti, armi l-bżar tal-bżar u l-weraq tal-weraq kif mixtieq u l-istuffat bi tħawwir frekwenti għal għoxrin minuta. Fl-aħħarnett, żid il-ħall, saħħan il-billetta għal minuta u mbagħad ippakkjah f'bastimenti niexfa u sterili. Wara s-sufra, għandna kontenituri taħt il- "kisja" għal awto-sterilizzazzjoni naturali.