Irga huwa ġeneru ta 'pjanti mit-tribù tal-familja Apple Pink. Tipi differenti ta 'ħaxix huma arbuxelli jwaqqgħu l-weraq jew siġar żgħar. Huma jikbru u huma kkultivati fiż-żona tan-nofs tar-Russja fil-Kawkasu, fil-Krimea. Frott Irgi - tuffieħ żgħir li jittiekel blu-iswed jew aħmar-vjola (sa 10 mm dijametru) bi blanzuna blu, għandhom togħma ħelwa, jimmaturaw f'Lulju-Awissu, jintużaw għall-ikel u jintużaw fil-mediċina folkloristika.
Il-frott Irgi fih vitamini Ċ u P, sa 12% ta 'zokkor, pektin, aċidi tal-frott utli, kif ukoll sustanzi ta' l-ikkunzar u l-kulur. L-użu ta 'irgi huwa profilassi tajba ta' defiċjenza ta 'vitamina, l-attività tas-sistemi kardjovaskulari, diġestivi u nervużi tal-ġisem titjieb, il-pressjoni u l-irqad jiġu normalizzati. Irga hija speċjalment utli għall-anzjani.
Naturalment, frott wunderbare huwa msajjar biex tiekol fl-istaġun tal-friża, per eżempju, fil-forma ta 'ġamm.
Kif tagħmel ġamm minn irgi għax-xitwa?
Ingredjenti:
- frott ta 'irgi misjur - 1 kg;
- zokkor tal-produzzjoni domestika - 1 kg;
- ilma - 200-300 ml;
- lumi - 1 pc. (jew 3 g ta 'aċidu ċitriku).
Preparazzjoni
L-ewwel ser nippreparaw il-frott: aħna niffirmawhom, nidnuhom u laħlaħhom bir-reqqa b'ilma kiesaħ.
Issa għidilna kif tagħmel ġamm minn irgi. Fil-borma, ferra l-ilma, poġġiha fuq in-nar u ġġibu sakemm tagħli. Issa żid iz-zokkor u ħawwad sakemm tinħall kompletament. Saħħan il- ġulepp għal 3-4 minuti. Poġġi l-frott ippreparat fil-ġulepp, ġibha għal togħlija kunfidenti u sajjar b'imħawwieġ kostanti b'kuċċarina tal-injam għal 5 minuti (ragħwa, naturalment, tluq).
Aħna nistennew it-tkessiħ komplet, wara li fuqu bis-sħana nidħlu mill-ġdid il-ġamm għal 5 minuti. Tista 'taqbeż ġamm minn irgi permezz ta' grinder tal-laħam - allura se ssir omoġenja. Irrepeti ċ-ċiklu darb'oħra biż-żieda ta 'aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi u ferra l-ġamm f'vażelli sterilizzati (tista' ttella 'jew ipoġġi tappijiet tal-plastik fuq laned). Żomm il-ġamm fil-vażetti f'temperatura ogħla (staġun igglejżjat jew gallarija). Naqdu ġamm minn irgi b'tessis frisk jew infużjonijiet tal-ħxejjex.
Ġamm minn ġamm
L-ingredjenti huma l-istess, ara hawn fuq.
Preparazzjoni
L-berries ippreparati huma mxerrdin biz-zokkor u jitilqu għal ftit sigħat, sabiex iħallu l-meraq. Meta dan ġara, poġġi l-kapaċità tax-xogħol fuq nar, żid iz-zokkor, ferragħ fl-ilma u sajjar bi sħana baxxa fi tliet ikliet (jiġifieri, ċiklu) bi tkessiħ obbligatorju. Żid il-lumi jew l-aċidu ċitriku ftit qabel it-tmiem tal-proċess tad-diġestjoni. Ġamm lest mill-irgi jitferra f'vażelli sterilizzati, li huma rroljati jew mgħottijin b'għotjien tal-plastik.
Huwa wkoll possibbli li ssir ġamm mill-faqqiegħ fil-multivark, f'ċertu sens huwa saħansitra aktar konvenjenti, peress li dan l-apparat utli supermodjali mhux biss tajjeb għal nies ogħx u għażżien, iżda jiggarantixxi wkoll adeżjoni preċiża ħafna għall-modalità stabbilita ta 'operazzjoni, skond il-programm magħżul. Meta tisma xi ġamm hija importanti ħafna.
Ġamm tal-ġelatina bil-ġelatina
Ingredjenti:
- frott ta 'irgi - 1 kg;
- zokkor - 0,7-1 kg;
- ilma - 200-250 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- ġelatina - 10-15 g.
Preparazzjoni
F'porzjon nofs ta 'ilma kemmxejn imsaħħan, il-ġelatina tinħall. Aħna għadda l-frott maħsul tar-irgi permezz ta 'grinder tal-laħam, żid malajr ma' dan il-meraq tal-lumi tal-purejiet, zokkor u t-tieni parti tal-ilma. Ħallih jagħli, naqqas is-sħana u arġnu għal 5 minuti waqt li tħawwad b'mod kostanti ma 'sħana baxxa. Daqsxejn kessaħ u żid soluzzjoni tal-ġelatina. Ħawwad bir-reqqa. Tista 'tferra marmellata ġamm f'forom żgħar (speċjalment konvenjenti huma silikon). Trattament siewi utli għat-te.