Nirrakkomandaw li tibda tagħmel bajd tal-pitravi eċċellenti, u tista 'titgħallem kif tipprepara dan l-appetizer għax-xitwa, mir-riċetti offruti hawn taħt.
Kavjar b'togħma sabiħa ħafna minn pitravi permezz ta 'grinder tal-laħam - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- pitravi mmerraq - 2.5 kg;
- basal - 900 g;
- tadam imlaqqam - 900 g;
- zokkor, melħ - 1,5 st. mgħaref;
- xibt frisk - 1 mazz;
- żejt tal-ġirasol - 220 ml;
- ħall tal-mejda - 90 ml.
Preparazzjoni
Il-basal imqaxxar, il-pitravi mmerraq u t-tadam imlaħħam huma mqatta 'f'biċċiet arbitrarji. Biex taħdem ma 'grinder tal-laħam agħżel filtru kbir u ħallih f'ħiliet differenti l-ħxejjex preparati kollha. Fi strixxa wiesgħa wiesgħa b'qiegħ ħoxna, aħna nsaħħnu żejt tal-ġirasol jaħraq sakemm tidher il-ħmura fragranti. Imxerred fiha basal mibrum u għal 5 minuti, ħawwad, fry it. Imbagħad żid pitravi nejjin mgħaffeġ miegħu u, billi tistabbilixxi l-modalità tan-nar eqreb lejn in-nofs, fry il-ħxejjex anki għall-istess ħin. L-aħħar tqiegħed it-tadam tal-kavjar, u flimkien magħhom daħħal iz-zokkor u l-melħ mgħaffeġ. Għadhom kemmxejn inaqqsu n-nar, ikopru l-ħaxix b'għatu adattat u stewhom għal madwar 1.5 sigħat. 20 minuta qabel itfi n-nar, ferra 'fil-ħall tal-mejda tal-kavjar u żid ananas imqatta' fin frisk. Ahna nipprezzaw snack lest fuq vażetti b'attenzjoni tal-hğieğ, li huma sew inkaljati fil-forn, li huma ssiğillati b'ghotien issiğillati.
Pitravi tal-pitravi pikkanti bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- pitravi mgħollija - 1,5 kg;
- ġewż tal-ġewż - 180 g;
- CHILI CHILI - 2 biċċiet;
- tewm - 220 g;
- weraq tal-ħabaq aħdar - 8 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 180 ml;
- melħ tat-tisjir - 1.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-pitravi mgħollija, diġà mkessħin jitnaddfu u jinqatgħu f'lobuli mhux kbar ħafna, li immedjatament iscreen mill-iskrin ifjen tal-grinder tal-laħam. Permezz tagħha aħna itlaq il-qlub tal-ġewż, il-bżar CHILI sħun u s-snien tat-tewm żgħir.
Fi saucepan kbir u fil-fond, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa tajjeb u poġġiha fit-taħlita tal-ħxejjex kollha li ħallna bil-ġewż. Fiha nżidu l-melħ tal-kċina, ħawwad b'attenzjoni kollox, ħu kavjar tal-ħxejjex fuq medda ta 'nar medja u mitfija għal mill-inqas siegħa. 10-12 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, npoġġux il-ħabaq skim permezz tal-laħlaħ tal-laħam fil-bizzilla. Aħna jiddistribwixxu l-kavjar tal-pitravi pikkanti tal-pitravi bi tliet qsari tat-togħlija mtebbgħin u sa l-istadju tal-waqfien sħiħ bl-għotjien mgħollija.
Kavjar minn pitravi u karrotti għax-xitwa mingħajr ħall
Ingredjenti:
- pitravi moħmija - 1,7 kg;
- karrotti friski - 600 g;
- basla - 450 g;
- paprika ħelwa (art) - 1 tbsp. kuċċarina;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma 120 ml;
- melħ - 3 kuċċarini;
- aċidu ċitriku - 1.5 kuċċarina;
- żejt tal-ġirasol - 140 ml.
Preparazzjoni
Bit-trab tal-pitraff imkessaħ maqtugħ l-għerq ħafif u neħħi s-saff tal-qoxra battala faċilment. Aħna maqtugħ il-laħam tal-fetu f'biċċiet arbitrarji u ħallihom mill-grinder tal-laħam elettriku. Karrotti mmerraq frisk huma wkoll imqaxxra u mgħaffġa bl-istess mod biss f'kontenitur nadif ieħor. Is-sostituzzjoni ta 'skutella nadifa oħra, aħna nġabru fiha pruwa mgħawġa. F'taħlita wiesgħa, saħħan l-ammont kollu meħtieġ ta 'żejt u fry fih imfarrak il-basal sakemm ikun rat. Imbagħad poġġi l-karrotti friski u żomm il-ħxejjex fuq nar sakemm id-deheb ħafif. Qed nintroduċu l-pitravi moħmija u, billi nħalltu mal-ħxejjex kollha, fry għal 4-5 minuti. F'ammont żgħir ta 'ilma sħun, ħawwad il-pejst tat-tadam mal-melħ tal-kċina u ferra' kollox fil-kavjar. Wkoll imxengla bil-paprika mitħun ħelu u żid l-aċidu ċitriku. Tneħħi l-kavjar insanely delikat tagħna 1 siegħa u 45 minuta, u mbagħad issajjar f'bottijiet ippreparati kif suppost.