Faqqiegħ huma msajra ammont inkredibbli ta 'platti Delicious. Barra minn hekk, huma wkoll jagħmlu billetti varji, sabiex fix-xitwa tista 'tiftaħ vażett u tfakkar it-togħma tas-sajf. F'dan l-artikolu ser ngħidlek ir-riċetti għat-tiġieġ tal-bajd.
Riċetta għall-kaboċċa tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- chanterelle - 500 g;
- karrotti - 200 g;
- basla - 350 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ huwa mnaddaf u flieli. Poġġihom fil-qali u fry għal madwar 20 minuta f'żejt veġetali, waqt li ħawwad kultant. Fi qsar separat għal madwar 10 minuti, fry il-basal imqatta ', waqt liema żmien għandu jsir trasparenti u kannella biss ħafif. Itħan il-karrotti u fry ukoll separatament. L-ingredjenti kollha ppreparati jitqiegħdu fl-iskutella tal-blender, aħna nżidu t-tewm, il-melħ, il-bżar u nidħlu f'massa omoġenja. Il-bajd kollu ta 'chanterelles bit-tewm huwa lest! Tista 'sservi bil-patata jew tużah għal sandwiches.
Kavjar bil-chanterelles u zukkini magħmulin mill-ħalib
Ingredjenti:
- chanterelle - 2 kg;
- Zucchini - 700 g;
- karrotti - 300 g;
- basla - 300 g;
- tewm - ras 1;
- pejst tat-tadam - 50 g;
- żejt veġetali - 350 ml;
- ħall 9% -20 ml;
- art tal-bżar aħmar - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 5 pcs.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jiġi magħżul, imnaddaf u mgħolli għal 20 minuta biż-żieda ta 'weraq tar-rand. Fowm, li ġie ffurmat, aħna nlaqgħu. Wara dan, aħsel il-faqqiegħ taħt ilma kiesaħ. Il-brodu ma jitferrax, ser ikollna bżonnha. Fuq żejt veġetali, fry il-basla sakemm tkun trasparenti, żid zunnarija maħkuka, pejst tat-tadam , ħwawar u stew minuti 4. Squash tlieta fuq grater kbir u stew b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali.
Ħallat il-ħaxix ippreparat kollu u agħtihom konsistenza ta 'massa omoġenja ma' blender jew grinder tal-laħam. Wara dan, għal darb'oħra poġġi f'qafla jew pan b'qiegħ ħoxnin, ferra 'f'madwar 500 ml ta' brodu tal-faqqiegħ. Żid iz-zokkor, il-melħ, it-tewm u ħafnir ħafif, waqt li tħawwad għal madwar nofs siegħa. Aħna nimpletaw il-massa bil-ħall u minnufih niżżel fuq bottijiet, qabel maħsula u steamed. Aħna nġeddu l-għata tal-metall, ibiddluhom, nagħtuhom u ħallihom jibred. Aħna nħażnu kavjar minn chanterelles ma 'zucchini f'post frisk.
Ovo tal-faqqiegħ minn chanterelles
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 2 kg;
- basal - 0,5 kg;
- ħall tat-tuffieħ - 100 ml;
- pejst tat-tadam - 10 tbsp. mgħaref;
- karrotti - 400 g;
- tewm - ras 1;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Chanterelles huma nodfa u tajbin għall-ħasil. Wara dan, aqta 'l-faqqiegħ f'biċċiet kbar. Fl-ilma jagħli nnaqqsu l-chanterelles u għatti l-pan b'għatu. Għalli għal madwar 25 minuta sa nofs imsajjar. Filwaqt li l-faqqiegħ tat-tisjir, aħna neħħi l-basal u neħħih fin. Saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u għaddiha l-basla sakemm issir id-deheb.
Wara dan, neħħi l-kavjar min-nirien u ħalliha tibred. Aħna npoġġuha fl-iskutella tal-blender, żid it-tewm u dan kollu huwa mgħaffeġ u għal darb'oħra nerġgħu lura l-massa lill-pan. Ferra fil-ħall, ferra zokkor, melħ, bżar u ħawwad. Żid il-pejst tat-tadam, ħawwad u poġġi l-pan fuq nar żgħir. Stivar għal 20 minuta oħra, waqt li tħawwad, sabiex il-bajd tal-faqqiegħ ta 'chanterelles ma jinħaraqx. Aħna npoġġu fuq bottijiet sterili u nimplimentawhom. Il-bajd tal-faqqiegħ imkessaħ mill-kanterelles jitneħħa fil-friġġ jew il-kantina għall-ħażna.