Illum se ngħidulek kif għandek tixrob it-tadam fil-bank bħall-btieti, u toffri tliet riċetti sempliċi u bi prezz raġonevoli. Għal kull wieħed minnhom ser ikollok togħma eċċellenti tal-preparazzjoni, li ċertament tkun sodisfatt bihom.
Ir-riċetta għat-tadam tal-btieti fil-vażetti għax-xitwa hija salmura kiesħa bil-ħall
Ingredjenti:
- Tadam frisk - 2-2,5 kg;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 70 g;
- zokkor granulat - 30 g;
- ħall 9% - 20 ml;
- ras żgħira tat-tewm - 1 pc;
- Dill umbrella - biċċa 1;
- tursin (ħwawar) - 4 fergħat;
- weraq taċ-ċirasa - 2-3 pc;
- weraq tal-passolina sewda - 2 biċċa;
- wort tal-weraq żgħir - 2 biċċa;
- bżar iswed u ħelu (piżelli) - 5 pcs .;
- weraq tal-weraq - 2 pcs.
Preparazzjoni
Għall-melħ b'mod kiesaħ aħna nagħżlu tadam misjur, imlaħħam u elastiku. Għandhom jinħaslu u jitnaddfu fl-istadju preparatorju b'labra fil-qasam tat-peduncle. Imbagħad poġġi l-umbrella tax-xibt, il-qamħirrun, il-warda tar-rand, il-bżar tal-bżar u ftit tursin bsaten fuq il-qiegħ tal-vażett nadif nadif ta 'tliet litri, imbagħad imla t-tank bi tadam ippreparat, li jalterna perjodikament imqaxxar u maqtugħ f'ħafna biċċiet qronfol tewm u weraq tal-grosta u ċirasa. Mill-parti ta 'fuq aħna nispiċċaw il-kompożizzjoni bi ftit zkuk ta' tursin, u wkoll sprinkle melħ, zokkor, ferra ħall u molla jew ilma bbottiljat iffiltrat. Aħna tkopri l-bastiment b'għatu tal-plastik u poġġiha fuq l-ixkaffa tal-friġġ.
Madwar xahar wara t-tadam tista 'tieħu kampjun.
Tadam b'mod barmil fil-bottijiet - riċetta bil-mustarda
Ingredjenti:
- Tadam frisk - 2-2,5 kg;
- melħ tal-ġebla mhux iodizzat - 60 g;
- mustarda niexfa (trab) - 30 g;
- ras żgħira tat-tewm - 1 pc;
- Dill umbrella - biċċa 1;
- weraq taċ-ċirasa - 2-3 pc;
- weraq tal-passolina sewda - 2 biċċa;
- bżar iswed u ħelu (piżelli) - 5 pcs .;
- għerq tal-għerq tal-għerq - biċċa żgħira;
- weraq tal-weraq - 4-5 pcs.
Preparazzjoni
Aħna nippreparaw it-tadam bl-istess mod bħal fil-każ ta 'qabel, aħselhom u nibbling ftit b'labra. Fil-qiegħ ta 'vażett tal-ħġieġ xott nwaqqfu umbrella tax-xibt, weraq tar-rand, bżar iswed u fragranti, biċċa għerq tal-għerq tal-għerq, kif ukoll weraq tal-passolina u taċ-ċirasa. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf ukoll, jitnaqqas bin-nofs u jintbagħat lill-bqija tal-ħwawar. Issa aħna nimlew il-vażett bid-tadam ippreparat, wara li aħna nidħlu f'l litru ta 'ilma ġebla tal-melħ mhux iodized u ferra' l-ilma mielaħ f'bastiment bi billetta. Inżidu l-ilma jekk meħtieġ fuq il-ħangar, u warajh npoġġu drapp tal-qoton imsajjar fuq il-quċċata u ferra l-mustarda trab fuqha. Mingħajr ma tagħlaq il-vażett b'għatu, inħallu taħt kundizzjonijiet tal-kamra għal seba 'sa erbatax-il jum, skond it-temperatura. Matul dan iż-żmien, il-fermentazzjoni attiva għandha tibda u s-salmura ssir effervexxenti u qawwija. Qiegħed it-tadam fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal madwar għaxar sa ħmistax-il jum. Biss issa nkopru l-bastiment b'għatu tal-plastik.
Tadam aħdar bil-qoxra f'qaleb bis-salmura kiesaħ
Ingredjenti:
- it-tadam huwa aħdar - 2-2.5 kg;
- melħ tal-ġebla mhux iodizzat - 60 g;
- Pjazza tal-bżar jaħraq - ½ pcs .;
- ras tat-tewm - 1 pc;
- Dill umbrella - biċċa 1;
- weraq taċ-ċirasa - 2-3 pc;
- weraq tal-passolina sewda - 2 biċċa;
- bżar iswed u ħelu (piżelli) - 5 pcs .;
- weraq tal-weraq - 2 pcs.
Preparazzjoni
Inizjalment, npoġġux il-weraq umbrella tax-xibt, tal-passolina u taċ-ċirasa, bżar jaħraq, weraq, fuq il-qiegħ tal-vażett ippreparat ta 'tliet litri, nipproduċu piżelli ta' bżar iswed u fragranti, kif ukoll imsiemer tat-tewm, li qabel kienu mnaddfa u maqtugħin nofshom. Issa għalli l-ilma u żid litru wieħed sa żewġ tablespoons mingħajr slide ta 'melħ tal-blat, mhux iodized. Ħalli l-kristalli jinħallu, salmura kessaħ u ferragħhom tadam aħdar f'bassa. Aħna nagħtuhom ħamest ijiem biex joħorġu f'kamra sħuna taħt għatu tal-plastik, wara li ninqdew mill-inqas tliet ġimgħat mill-inqas fuq l-ixkaffa tal-friġġ.