Huwa kbir meta jkun hemm preparazzjonijiet homemade għax-xitwa. Int tista 'dejjem tiftaħ il-vażett, u l-komplement għal xi garnish ikun lest. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar il-kaboċċa bil-bżar.
Kaboċċa qarsa bil-bżar għax-xitwa
Ingredjenti:
- kaboċċi - 5 kg;
- basla - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- bżar ħelu - 1 kg;
- zokkor - 300 g;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- essenza aċetika 70% - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 0,5 litri.
Preparazzjoni
Tqaxxir tal-Kaboċċa. Karrotti tlieta fuq grater kbir. Basal imqatta 'f'nofs anelli. Fil-bżar ħelu, inneħħu l-qalba u qatgħuha f'ċriek jew semirings. Kaboċċa lili, li ħallet il-meraq. U mbagħad qabbad l-ingredjenti kollha u ħallat tajjeb. Żid zokkor u melħ u ħallat mill-ġdid. Iddilwixxi l-essenza tal-ħall f'120 ml ta 'ilma u żid is-soluzzjoni mal-ħxejjex, aħna nferragħ fiż-żejt veġetali u erġa' ħallat kollox tajjeb ħafna. Aħna nfirxu l-insalata riżultanti fil-vażetti sterili b'tali mod li f'kull wieħed neċessarjament kien hemm meraq. Qegħdin ingħalqu l-bottijiet b'għotjien u nħejnu sauerkraut bil-bżar f'post kiesaħ. Għall-użu hija lesta fi 3 ijiem.
Kaboċċi mmarinat bil-bżar u l-karrotti għax-xitwa
Ingredjenti:
- kaboċċi bojod - 1,5 kg;
- bżar ħelu - 0,5 kg;
- basal - 0,5 kg;
- karrotti - 0,5 kg;
- tursin ħodor - 50 g;
- għerq tal-tursin - 50 g;
- Ħodor tal-karfus - 50 g;
- żejt veġetali;
- melħ;
- zokkor;
- ħall 9%;
- iswed, bżar ħelu.
Preparazzjoni
Kaboċċa tat-tip Shinkle, żidha f'kontenitur kbir, preferibbilment enamel. Il-karrotti huma mnaddfa u tlieta fuq grater kbir, żid mal-kaboċċa. Basal imqatta 'f'nofs anelli. Il-bżar jitnaddaf miż-żrieragħ u jinqatgħu fi strixxi jew semireti. Huwa iktar interessanti meta jintużaw il-bżar ta 'kuluri differenti. Inqabbdu l-ħxejjex kollha flimkien. L-għerq tat-tursin huwa kopert b'ilma jagħli u tlieta fuq grater żgħir. Il-ħodor huma mqatta 'b'mod fin. Dan kollu jiżdied ukoll ma 'l-insalata.
Fil-bottijiet sterili ta 'nofs litru, l-ewwel pour f'2 tbsp. mgħaref taż-żejt tal-ġirasol, imbagħad poġġi l-insalata u ferra 'fuq 1
Issa f'taperu kbir ikopri l-qiegħ b'xugaman jew qiegħed ċirku speċjali għall-isterilizzazzjoni. Aħna npoġġux vażetti fuq nett, ferra l-ilma, għandu jkun tant li jilħaq in-nofs tal-għoli tal-bottijiet. Ladarba l-ilma jagħli, in-nar isir minimu u sterilizzat għal madwar siegħa. Wara dan irridu nġorru l-laned, dawwarh rasu 'l isfel, u ħallih sakemm tinħall kompletament. Aħżen din l- insalata bil-kaboċċi u l-bżar Bulgaru għax-xitwa f'post frisk.