Wara li ppreparat it-tadam fil-meraq tiegħek għax-xitwa, tista 'tgawdi t-togħma l-aktar naturali tat-tadam matul is-sena. Il-snack li jirriżulta huwa servut bħala suppliment għat-tieni kors jew jintuża bħala komponent għat-tisjir ta 'kull tip ta' komposizzjoni kulinari, zlazi jew gravy.
Kif issajjar it-tadam fil-meraq tiegħek?
Tadam fil-laned ippreparat fil-meraq tagħhom huwa eħfef milli jista 'jidher fl-ewwel meta jaqra r-riċetti. Wara li studja l-mumenti bażiċi tat-twettiq tagħhom, anki dawk li jibdew fin-negozju kulinari se jkunu jistgħu jirrealizzaw l-idea.
- Biex tipprepara l-paletta, agħżel it-tadam misjur tal-forma regolari bil-polpa densa.
- Jekk m'intix għażżien wisq u ridt it-tadam mill-ġilda, l-ikla ħafifa se tkun iktar delikata għall-togħma u tkun żieda ideali għal kwalunkwe platt. Biex tagħmel dan, aqta 'l-frott transversalment minn fuq, iniżżlu ftit minuti f'ilma jagħli, u mbagħad daħħalha f'ilma tas-silġ għal minuta. Wara manipulazzjoni simili biex tissepara l-ġlud mill-frott se tkun mingħajr diffikultà.
- Meraq tat-tadam għat-tferrigħ jista 'jiġi ppreparat bi sprej tat-tadam jew jagħli t-tadam imqatta' għal 5 minuti, u wara t-tkessiħ, jgħaddi minn għarbiel.
- It-tadam fil-meraq tagħhom stess huwa sterilizzat f'kontenitur ta 'ilma jagħli jew imkabbar mill-ġdid b'mod ripetut b'ilma jagħli u mbagħad meraq.
- Il-bastimenti ssiġillati jinġibdu 'l fuq u jitgeżwru sakemm jitkessħu.
Tadam fil-meraq proprju - riċetta sempliċi
Tadam fil-meraq tagħhom stess mingħajr sterilizzazzjoni, ippreparat skond ir-riċetta li ġejja, għandu togħma naturali, mhux imrażżna minn ħwawar u addittivi oħra. Jagħti pleas u prestazzjoni mingħajr pretensjonijiet tat-teknoloġija mingħajr problemi bla bżonn, speċjalment jekk m'hemmx bżonn li jitnaddaf il-frott tat-tadam.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- tadam għall-meraq - 2 kg;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina fuq 1 l ta 'meraq.
Preparazzjoni
- It-tadam għall-meraq jinqata 'f'biċċiet, mgħolli għal diversi minuti u wara t-tkessiħ jinħall permezz ta' għarbiel.
- Tadam iżgħar maħsul, immuntat fil-vażetti, ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf għal 15-il minuta.
- Il-meraq huwa mgħolli, immellaħ u t-tadam imferra ', qabel ixxotta l-ilma.
- It-tadam mgħaġġel tal-qtugħ fil-meraq tagħhom stess, niżel qabel ma tberred.
Tadam fil-meraq proprju bil-pejst tat-tadam
Jekk l-ammont ta 'tadam ma jippermettilekx timla abbażi ta' tadam frisk jew ma tridx tfixkel b'impriża bħal din, tista 'tipprepara tadam Delicious fil-meraq tiegħek mill-pejst tat-tadam. Ir-riżultat se jkun sorpriża u delight bit-togħma eċċellenti tal-billetta li tirriżulta, li n-natura tagħha tista 'tiġi aġġustata għat-togħma.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- pejst tat-tadam - 250 g;
- bżar ħelu - 5 piżelli;
- Laurel - 2 biċċiet;
- zokkor u melħ - 3 kuċċarini kull wieħed;
- essenza tal-ħall - 1,5 Tsp.
- tewm - 5-7 snien;
- bżar jaħraq - 1 / 3-1 / 2 pod;
- xibt - to taste;
- ilma - 2-2,2 l.
Preparazzjoni
- Poġġi t-tadam, l-anana, il-bżar, it-tewm f'vażett sterili, ferra 'fl-essenza.
- Għalli l-ilma, żid għaġin, melħ, zokkor, ħwawar, għalli ftit minuti.
- Ferra t-tadam tat-tadam bit-tadam, sterilizza f'ilma jagħli għal 15-il minuta.
- It-tadam tas-siġill fil-meraq tagħhom stess, aqleb l-għotjien, agħti f'din il-forma biex tibred.
Tadam fil-flieli f'meraq proprju
Ir-riċetta li ġejja tgħin biex tehmeż tadam kbir li ma jistax jinżamm kompletament. Wara li ppreparja t-tadam imfellel fil-meraq tagħhom bil-ħall, tista 'tkun ċert li l-ikla ħafifa hija perfettament ippreservata għal żmien twil anki taħt kondizzjonijiet tal-kamra.
Ingredjenti:
- tadam - 4 kg;
- ħall - 50 ml kull litru ta 'meraq;
- zokkor - 2.5 tbsp. kuċċarun għal kull litru ta 'meraq;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq;
- bżar ħelu u tewm - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Poġġi t-tadam (nofs porzjon), it-tewm u l-bżar fi flieli.
- It-tadam li jibqa 'jeħles il-ġlud, idħilha f'melizzant, żid il-melħ, zokkor, għalli għal 2 minuti.
- Ferra 'fil-meraq tal-ħall, ferra t-taħlita tat-tadam ġo vażett u sterilizza għal 20 minuta.
- Siġill it-tadam imqatta 'fil-meraq tagħhom stess, aqleb l-għatu sakemm tingrana.
Tadam imqaxxar fil-meraq tagħhom stess għax-xitwa
Partikolarment offerta għat-togħma u t-tadam artab, jinkiseb fil-ġilda tagħhom stess mingħajr ġilda. Dan l-appetizer huwa tajjeb fih innifsu jew se jkun ingredjent ideali biex isiru kull tip ta 'zlazi u platti oħra. Biex tissodisfa r-riċetta, it-tadam jintgħażel issiġillat, iżda b'folja densa li tippreserva l-integrità tal-frott wara t-tindif.
Ingredjenti:
- tadam - 4 kg;
- ħall tat-tuffieħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq;
- zokkor - 2 tbsp. kuċċarun għal kull litru ta 'meraq;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Kull tadam maqtugħ mill-wiċċ transversalment, imbaxxa f'koljatur għal minuta f'ilma jagħli u immedjatament dipped fl-ilma tas-silġ.
- Frott faċli biex tnaddaf mill-ġilda, nofshom jitqiegħdu fil-vażetti, u l-bqija hija mitħuna b'likatur u misħuq minn għarbiel.
- Il-meraq huwa msajjar biż-żieda ta 'melħ, zokkor, ħall u ħwawar, huma mimlija bit-tadam fil-bottijiet.
- Il-bastimenti huma sterilizzati għal 20-30 minuta, issiġillati, imgeżwra.
Tadam ħelu fil-meraq tagħhom stess għax-xitwa
Biex tikseb it-tadam fil-meraq tiegħek huwa ħelu, għandek bżonn biss li żżid il-porzjon taz-zokkor miżjud mal-mili tat-tadam. F'dan il-każ, l-ammont ta 'kristalli ħelwin jista' jiġi aġġustat skond it-togħma naturali tal-ħxejjex: aktar tadam aċiduż, aktar iz-zokkor jeħtieġ li jitqiegħed fil-meraq.
Ingredjenti:
- tadam - 4 kg;
- ħall tat-tuffieħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq;
- zokkor - 3-4 tbsp. kuċċarun għal kull litru ta 'meraq;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Nofs it-tadam jinqatgħu f'biċċiet, imsaħħna sakemm jagħli, imħallat minn għarbiel.
- It-tadam li jifdal jinħasel, jinfirex fuq il-laned.
- Il-meraq jitħawwel b'melħ, zokkor, ħall u ħwawar, jinġiebu għall-togħlija, jitferra 'fuq il-laned bit-tadam.
- Sterilizza t -tadam ħelu fil-meraq tagħhom għal 20-30 minuta, sufra, wrap.
Tadam pikkanti fil-meraq tagħhom stess ma 'horseradish
Skond ir-riċetta li ġejja, ikun possibbli li tħejji t-tadam pikkanti u qawwi fil-meraq tiegħu stess għax-xitwa. Id-definizzjoni tat-togħma ta 'l-addittiv tal-billetta f'dan il-każ se tkun l-għerq tar-ravanell taż-żiemel, li flimkien mat-tewm u l-bżar jaħraq jagħmlu t-togħma tat-tadam sempliċement unforgettable. Qabel ma żżid ma 'l-għeruq tal-meraq huma mnaddfa u mgħaffġa.
Ingredjenti:
- tadam - 4 kg;
- għeruq tal-għerq tal-għerq - ¼ kikkra;
- tewm - 5-7 snien;
- Piper jaħraq - 1 pc. jew biex togħma;
- zokkor - 1-2 tbsp. kuċċarun għal kull litru ta 'meraq;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq.
Preparazzjoni
- Nofs it-tadam jitqiegħdu f'qaleb, il-bqija jitfarrak b'meraq.
- Waqt it-tferrigħ bit-togħli immellaħ u mferra 'żżid laħam imqaxxar, tewm u bżar, ferra t-taħlita mat-tadam.
- Sterilizza t-tadam fil-meraq tagħhom stess ma 'horseradish f'qaleb 20 minuta, sufra, wrap.
Tadam fil-meraq tagħhom stess bil-kannella
Il-preżervazzjoni tat-tadam fil-meraq tagħha f'dan il-każ titwettaq biż-żieda ta 'kannella fil-mili, li tagħti snack lest nota speċjali pikkanti. Tista 'tużaha bħala trab tal-art, żżidha mal-meraq tat-togħlija, u stick tal-kannella, jagħli l-massa likwida għal 5 minuti oħra.
Ingredjenti:
- tadam - 4 kg;
- qamħ - 1 kuċċarina;
- tewm - 5-7 snien;
- zokkor - 2 tbsp. kuċċarun għal kull litru ta 'meraq;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina għal kull litru ta 'meraq.
Preparazzjoni
- Nofs it-tadam jitqiegħdu fil-vażetti, iżżid it-tewm, il-meraq tal-mera li jifdal.
- Ikollu kontenitur b'meraq fuq il-fuklar, żid melħ, zokkor, kannella, għalli, ferra 'fil-laned bit-tadam.
- Il-preforma hija sterilizzata għal 20 minuta, limitata, imgeżwer.
Tadam fil-meraq proprju bil-Bulgaru
Tadam fil-meraq tagħhom stess - riċetta li tista 'tiġi esegwita pjuttost sempliċi, mingħajr il- meraq għeja li huwa tedious għal ħafna nies. L-uniku pass li jieħu ħafna ħin f'din it-teknoloġija huwa l-purifikazzjoni tat-tadam mill-ġilda, li, jekk tiġi applikata sewwa, tista 'ssir faċilment u faċilment.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- tursin - 1 mazz;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
- It-tadam jitneħħa f'ilma jagħli għal minuta, u mbagħad fl-ilma tas-silġ, wara li titqaxxar il-qoxra.
- Aqta 'l-frott fi flieli, ħallat imfellel bi tursin mqatta', żid il-melħ u t-tixrid fuq il-laned.
- Sterilizza l-kontenituri wara li tgħalli l-ilma għal 30 minuta, sufra, wrap.
Tadam fil-meraq proprju f'awtoklava
Magníficament maħżun taħt xi kondizzjonijiet, tadam fil-meraq tagħhom stess, sterilizzat f'autoklavi. Jekk ikollok apparat bħal dan, tista 'tużah b'mod sikur għall-preparazzjoni tat-tadam, abbażi tar-rakkomandazzjonijiet t'hawn taħt. Huwa importanti li fl-istess ħin timla l-laned bit-tadam u l-meraq biss fuq l-ispallejn.
Ingredjenti:
- tadam - 700 g;
- meraq imbuttat frisk - 300 ml;
- bżar - għat-togħma;
- melħ - 2/3 tsp.
Preparazzjoni
- Fil-bottijiet litri poġġi tadam sħiħ jew imqaxxar, melħ u bżar, ħawwad meraq jagħli, sufra.
- Il-bastimenti huma sterilizzati f'autoklavi f'temperatura ta '110 grad 15-il minuta.
Tadam taċ-ċirasa fil-meraq proprju
Tat- tadam taċ-ċirasa b'togħma sabiħa u pikkanti jinkiseb fil-meraq tagħhom għax-xitwa, jekk tippreparahom biż-żieda ta 'weraq fragranti ta' ħabaq frisk. Huwa konvenjenti li tinżamm snack f'kontenituri ta 'nofs litru. In-numru speċifikat ta 'komponenti huwa biżżejjed għall-preparazzjoni ta' żewġ bastimenti ta 'dan il-volum.
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 700-800 g;
- tadam għal meraq - 500 g;
- ħabaq - 1 mazz;
- Ħall 6% - 2 kuċċarini;
- zokkor - 3 Tsp.
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa titqiegħed fil-vażetti, ferragħ għal 10 minuti b'ilma jagħli, drain.
- Mit-tadam agħfas il-meraq, żid il-melħ, zokkor, weraq tal-ħabaq u ħall, ħalli jagħli, ferra 'fil-vażetti.
- Imsaħ tadam taċ-ċirasa fil-meraq tagħhom stess, niżel qabel ma tberred.
Tadam fil-meraq tiegħu mingħajr ħall - riċetta
Meta tuża kontenituri sterili u tilħaq il-ħtiġijiet kollha tat-teknoloġija, it-tadam fil-meraq tagħhom mingħajr il-ħall huwa perfettament ippreservat f'kondizzjonijiet tal-kamra. Snack jista 'jiġi ppreparat mingħajr addittivi, jew jitqiegħed koppja ta' sinniet tat-tewm u porzjon ta 'bżar Bulgaru f'kull vażett flimkien ma' tadam.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- tadam għall-meraq - 2 kg;
- zokkor - 1-2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 4-6 snien;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina fuq 1 l ta 'meraq.
Preparazzjoni
- It-tewm, il-bżar u t-tadam jitqiegħdu f'qawwa.
- Minn nofs tomate għafas il-meraq, żid melħ u zokkor, għalli, ferragħ fil-vażetti.
- Sterilizza l-kontenituri tal-litri - 20 minuta, tliet litri - 30 minuta, sufra, wrap.