Aħna ntużaw għall-fatt li t-tadam jista 'jsir il-bażi ta' boċċi tal-melħ immellaħ biss, li fihom il-frott huwa mgħaddas fl-immarinat jew meraq, iżda fil-fatt it-tadam huwa kombinat perfettament ma 'zokkor u jista' jiġi ppreparat fil-forma ta 'marmita, ġelatina jew ħelu u qarsa. Fuq ir-riċetti għat-tadam ħelu għax-xitwa, iddeċidejna li nibqgħu f'dan il-materjal.
Ir-riċetta għat-tadam ħelu fil-ġelatina għax-xitwa
Fost l-għażliet kollha għat-tadam tat-tadam ħelu, dan, forsi, huwa l-ewwel post għall-oriġinalità. F'din ir-riċetta, it-tadam jitferra bis-salmura, ippreparat b'ammont żgħir ta 'ġelatina. B'riżultat ta 'dan, is-salmura hija kemmxejn ġell u ssir densa, filwaqt li tippenetra kompletament il-frott.
Ingredjenti:
- tadam (żgħir) - 780 g;
- tewm - 3 snien;
- basla - 115 g;
- il-piżelli tal-bżar iswed - 8 biċċa;
- ġelatina - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- melħ - 65 g;
- zokkor - 165 g;
- ħall - 45 ml;
- ilma - 2.8 litri.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara t-tadam, ferra ġelatina b'ilma jagħli, abbażi tal-proporzjonijiet speċifikati fl-istruzzjonijiet, u ħalli għal nofs siegħa. Aqta 't-tadam bin-nofs u neħħi l-pedunkuli minnhom. Aqta 'l-basal b'ċirku ta' ħxuna medja, u tewm fin-nofs.
Wara l-ħasil tal-vażetti tal-litru, poġġihom b'ilma jagħli u qiegħed fuq il-qiegħ tal-weraq, bżar u basal bit-tewm. Imla l-vażetti b'nofs tat-tadam, sewwa bil-qtugħ tagħhom.
L-ilma jagħlaq u ħallat fiha l-ġelatina preżenti, il-melħ, iz-zokkor u l-ħall. Ferra l-kontenut ta 'l-immarinar tal-bottijiet. Li tkopri l-vażetti bil-qoxra, ibgħathom biex sterilizzahom, u mbagħad ittrimbrarhom. Wara l-irrumblar, it-tadam f'ferrazzjoni ħelwa għax-xitwa jitkessaħ taħt rug u mbagħad jitqiegħed għall-ħażna.
Tadam marinat ħelu għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 2.3 kg;
- zokkor - 185 g;
- ħall - 75 ml;
- melħ - 15 g;
- weraq tar-rand - 3 pcs.
Preparazzjoni
Imla l-laned bit-tadam maħsul u l-weraq tar-rand, imsaffra sewwa l-frott. Ferra l-kontenuti tal-bottijiet b'ilma jagħli mal-parti ta 'fuq, ħalli għal nofs siegħa, u mbagħad neħħi l-likwidu u użaha biex tħejji l-immarinar.
Ferra l-melħ u z-zokkor fl-ilma, ferra l-ħall u għaddi mill-ġdid. Ferra l-kontenuti tal-laned ma 'l-immarinar li jagħli, kopertura b'għotjien u ħalli sterilizzat, ikkalkulat il-ħin ibbażat fuq il-volum tal-vażetti użati. Irrombla l-vażetti tat-tadam ħelu u qarsu għax-xitwa u rrifferixxi qabel tinħażen.
Tadam ħelu bil-basal għax-xitwa - riċetta
Għall-aroma u l-varjetà tat-togħma għat-tadam fil-bottijiet, tista 'tpoġġi ċrieki tal-basal, li huma wkoll mimlijin b'marċinazzjoni ħelwa u se jkunu żieda eċċellenti għat-tadam.
Ingredjenti:
- tadam - 1,8 kg;
- basla - 165 g;
- ilma - 1,2 l;
- ħall - 70 ml;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- Il-bżar tal-piżelli - 4 biċċa;
- melħ - 15 g;
- zokkor - 115 g.
Preparazzjoni
Iddividi t-tadam f'nofs jew kwarti u poġġihom sewwa f'vażetti nadif b'ċineg tal-basal.
Ipprepara immarinar sempliċi, tħallat fil-melħ tal-ilma jagħli, zokkor u ħall, u żżid ukoll il-bżar tal-piżelli u l-weraq tar-rand. Ferra t-tadam u l-basal f'vażett bi immarinar sħun, ikopru l-vażetti b'tappijiet u ħallihom jiġu sterilizzati, imbagħad ittella '.
Tadam ħelu fit-tadam għax-Xitwa
Biżżejjed billi tħawwad il-meraq tat-tadam, tista 'tużah bħala immarinar ħelu għat-tadam, imsajjar fil-meraq tiegħek stess. Għat-togħma, huwa permess li żżid ramlijiet ta 'ananas, tewm jew bżar, iżda ser nitkellem fuq ir-riċetta bażika.
Ingredjenti:
- tadam - 1.2 kg;
- Meraq tat-tadam - 820 ml;
- melħ - 5 g;
- zokkor - 45 g;
- ħall - 30 ml.
Preparazzjoni
Imsaħ it-tadam, qaxxat u poġġi l-frott f'fajls nodfa. Saħħan il-meraq tat-tadam, dewweb melħ fiha biz-zokkor u żid il-ħall. Ferra t-tadam fil-vażett bil-meraq miksub, ikopri u ħalli għall-isterilizzazzjoni qabel ma tinfetaħ.