Il-ħjar jieħu post onorabbli fost il-preservazzjonijiet kollha li l-ħsad tal-bhejjem għax-xitwa. Illum se naqsmu miegħek modi sempliċi ta 'kif isir il-ħjar frisk fit-tadam għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni. L-appetizer jispiċċa iqarmeċ, offerti u oerhört pikkanti!
Ħjar imqadded fi tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħjar medju - 4,5 kg;
- tewm - 245 g;
- chili perch - għall-togħma;
- essenzjalment aċetiku - 20 ml.
Biex timla:
- tadam imlaħħam - 2 kg;
- zokkor - 240 g;
- żejt veġetali - 230 ml;
- melħ ta 'tħin ħafif - 35 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħlaq il-ħjar fit-tadam għax-xitwa, ipprepara t-timla: naqdu t-tadam ma 'ilma jagħli, neħħi l-ġilda u aqta' l-polpa bi blender. Fil-massa tat-tadam tarmi zokkor żgħir, melħ, żid żejt veġetali u ħawwad. Aħna ferra 'l-taħlita ġo għonq, ġib il-kontenut għal tagħli u ħallat f'temperatura sħiħa, waqt li tħawwad, għal 10 minuti.
Fil-frattemp, aħsel ukoll il-ħjar tiegħi u aqta'hom f'ċirku. Nimxu l-ħxejjex f'banju bid-tadam, għalli għal 20 minuta oħra qabel ma tgħolli u għafas it-tewm permezz tal-istampa. Armi l-bżar tat-tip CHILI mqatta 'u żid il-ħall. Ħallat sewwa kollox, agħti l-ħjar qawwi fit-tadam għax-xitwa f'vażetti nadif u jinstadduhom b'għotjien.
Riċetta għal ħjar imnaddfin fit-tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħjar medju - 555 g;
- Meraq tat-tadam - 505 ml;
- melħ tal-melħ - 10 g;
- zokkor abjad - 30 g;
- xibt, weraq horseradish u tursin;
- tewm - 10 g;
- weraq taċ-ċirasa - 3 biċċa;
- aċidu ċitriku - pinch.
Preparazzjoni
Ħjar maħsul, imferra f'pan mimli bl-ilma, u ħallih għal 5 sigħat. Fil-qiegħ tal-laned tarmi ftit ħwawar, ħodor imqattgħin u tewm. Sussegwentement, aħna nfirxjaw il-ħjar, nimla l-vażett sa nofs triq. Sussegwentement, ħalli ftit aktar ħwawar u ħodor. Wara għal darb'oħra ħjar, ħwawar u ħodor. Imla l-kontenuti b'ilma jagħli u ħalli għal 10 minuti. Fil-meraq tat-tadam mgħolli narmu l-melħ, iz-zokkor u ħallat. Imsaħ b'attenzjoni l-ilma mill-vażett, żid pinch ta 'aċidu ċitriku u ferra l-ħjar meraq sħun. Aħna nġeddu l-għatu, ibiddlu l-konservazzjoni u nagħtuha ġo blanket sakemm tinħall kompletament.
Riċetta għall-insalata mill-ħjar u l-basal fit-tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħjar medju - 2.5 kg;
- tadam kbir - 1,5 kg;
- basla - 115 g;
- tewm - 95 g;
- Meraq tat-tadam ;
- Melħ jodizzat - 10 g;
- zokkor abjad - 115 g;
- ħall - 10 ml.
Preparazzjoni
Ħjar maħsul u maqtugħ f'ċirku rqiq. It-tadam huwa mibrum permezz ta 'grinder tal-laħam, u mbagħad iffiltra l-massa tat-tadam biex teħles miż-żrieragħ. Il-basal huwa mqaxxar, maqtugħ f'nofs anelli, u aħna nqattgħu t-tewm b'sikkina. Ħjar jitqiegħed f'tazzun, ferra meraq, tarmi basal, tewm, ferra l-melħ, zokkor u ibgħat id-dixxijiet lin-nar. Saħħan il-kontenuti għal 5 minuti, u żżid ftit ħall fl-aħħar. Irranġa l-insalata sħuna fuq il-vażetti, ittella 'l-għotjien u aħżen il-ħjar fit-tadam u l-basal kollu fix-xitwa fil-kantina.
Ħjar u tadam assortiti għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- tadam taċ-ċirasa - 2 kg;
- Meraq tat-tadam tad-dar - 4 l;
- tewm - għall-togħma;
- melħ u zokkor abjad - 10 grammi;
- Weraq xott tal-weraq;
- horseradish;
- xibt;
- ilma jagħli;
- ħall - 10 ml.
Preparazzjoni
Banek maħsula minn qabel, sterilizzati u mnixxfa. Fil-qiegħ ta 'kull tarmi ħaxix u ħwawar. Il-ħxejjex jinħaslu sewwa, jitqiegħdu fil-vażetti u ferragħ għal 10 minuti b'ilma qawwi li jagħli. Wara dan, il-likwidu mkessaħ jitferra bil-mod f'banju fond, mgħolli u jitferra 'f'bottijiet mill-ġdid. Mingħajr telf ta 'ħin, aħna ssaħħan il-meraq tat-tadam, aħna tarmi fih l-ingredjenti kollha meħtieġa: ħall tal-mejda, zokkor u melħ żgħir. L-ilma bil-ħxejjex jitbattal u jitferra ġulepp sħun imsajjar. Agħlaq il-biċċiet tal-ħidma b'għotjien u kessaħ.