Illum se nkunu ngħidu fir-riċetti kif tagħmel ġamm mhux imqabbel mill-berries tal- muntanja tal- muntanji iswed permezz tal-grinder tal-laħam.
Delicious jam "Pyatiminutka" minn tuffieħ u chokeberry permezz ta 'grinder tal-laħam
Ingredjenti:
- chokeberry - 1,5 kg;
- Grad aromatiku tat-tuffieħ - 1.5 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 2.3 kg;
Preparazzjoni
Ir-ross ta 'Rowan huwa separat bir-reqqa minn fergħat mhux meħtieġa u nżiduhom ma' kolla fonda, li wara hija esposta għal kurrent ta 'ilma ġieri u kollox jinħasel. Bit-tuffieħ nneħħu l-qlub u jekk huma bil-ġilda ħoxna u densa, imbagħad waqqgħuha. Nofs it-tuffieħ jinqatgħu f'kubi żgħar ħafna u waqqfuhom apparti, u l-bqija tal-frott jgħaddi flimkien ma 'nofs zokkor permezz ta' skrin kbir ta 'mincer.
Aħna nagħmlu wkoll ir-rowan: nofsha titqiegħed, u t-tieni nofs jitqaxxar b'mod alternat ma 'zokkor. Issa aħna ngħaqqdu l-frott mitħun f'banju wiesa 'kbir u li ma jissaddadx, hawn npoġġew il-kubi ta' tuffieħ differiti mal-berries li fadal, ħallat it-taħlita kollha u ibgħatha lill-pjanċa tal-pjanċa inkluża. Ħallat il-ġamm aromatiku 5, massimu ta '7 minuti u waqqaf il-pan apparti 3-4 sigħat. Imbagħad irrepeti l-proċess għall-istess ħin u ferra l-ġamm ippreparat fuq vażetti tal-ħġieġ sterili. Aħna tissiġillahom sa l-waqfien b'għotjien u meta kollox jibred nibagħtuh lill-kompartiment tal-ħażna tal-friġġ.
Riċetta għal ġamm minn chokeberry iswed u għanbaqar bil-lumi
Ingredjenti:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- Għanbaqar - 1,3 kg;
- lumi kbir - biċċa 1;
- zokkor fin - 2.5 kg.
Preparazzjoni
Il-frott u l-frott kollu jinħaslu sewwa. Nieħdu laħlaħ tal-laħam u ħalli l-għarbiel il-biċċiet kollha sewda. Wara dan, fl-istess kapaċità ngħaddu l-lobuli mqattgħin ta 'għanbaqar blu. Nibdlu l-għarbiel għal waħda iżgħar u diġà permezz tagħha aħna niskopru l-qatgħa tal-lumi f'partijiet konvenjenti. Ahna naqsu l-kontenuti kollha tal-pan, naqsmu gradwalment iz-zokkor żghir.
Sussegwentement, ibgħat il-kontenitur fil-pjanċa tal-berner u, waqt li tħawwad, issajjar għal madwar 20 minuta. Imbagħad poġġejna l-pan f'post frisk u ħalliha hemm għal 6 sigħat. Inpoġġu l-Ħelwa għal darb'oħra fuq il-pjanċa inkluża u, wara li jagħliha għal 8 minuti, aħna nqassmu b'mod ugwali tul il-vażetti inkaljati. Aħna wkoll siġillhom b'għotji inkaljati u wara li l-ġamm jilħaq it-temperatura tal-kamra nneħħuha.