Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina festa tradizzjonali Russa mingħajr kesħa. Pereżempju, dan id-dixx mhux tas-soltu u fit-togħma huwa adornat b'tabella għas- Sena l-Ġdida , bil-popolarità li tikkompeti b'suċċess ma 'olivier tradizzjonali u aringi "taħt kisja tal-pil". B'differenza biss mill-insalati tal-mayonnaise, il-ġelatina hija ħafna iktar utli, minkejja l-fatt li l-kontenut ta 'kaloriji tal-majjal huwa għoli biżżejjed, għalhekk huwa rakkomandat li tiekol f'ammonti moderati mhux biss fil-festi, iżda wkoll f'jiem ordinarji.
Kompożizzjoni tal-kisi tal-majjal
Il-valur enerġetiku sinifikanti tal-ġelatina huwa determinat mill-kompożizzjoni tiegħu. L-ingredjent prinċipali ta 'dan id-dixx huwa l-għadam tal-laħam, ħafna drabi huwa magħmul mill-qasba jew ir-riġlejn. Fil-kesħa tal-lemin, ma tiżdied xejn ħlief il-majjal, il-melħ u l-ħwawar. F'xi riċetti, il-ġelatina tintuża wkoll, iżda f'dan il-każ id-dixx għandu jissejjaħ "pour". L-abbundanza ta 'kaloriji fit-tkessieħ mill-majjal hija dovuta għall-kontenut għoli ta' xaħam tal-materja prima. Ix-xaħmijiet mill-laħam jgħaddu fil-brodu tal-konċentrat, mhumiex dilwiti u huma diġeriti b'mod perfett. U għadhom, in-nutrizzjonisti jemmnu li dan id-dixx huwa utli ħafna.
Kemm hu utli l-majjal li jkessaħ?
Il-konsistenza gelatinous tal-ġelatina tindika l-preżenza fiha ta 'ammont kbir ta' proteini tal-collagen. Huwa responsabbli għall-elastiċità tal-ġilda u xagħar, kundizzjoni konġunta b'saħħitha. Għalhekk, min iħobb il-kesħa ma jsofrux minn artrite u artrożi bikrija, dawn għandhom tikmix ħafna aktar tard. Fiha wkoll aċidi amminiċi siewja u vitamini B , li jista 'jkollhom effett ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża, il-memorja, il-burdata ġenerali. Iżda mhux meħtieġ li jieklu dan id-dixx madwar l-arloġġ, minħabba li l-kontenut tal-kaloriji tal-majjal huwa 198 kcal kull mitt gramma u tista 'malajr tikseb piż żejjed minnha. Huwa aħjar li jiġu limitati ftit mgħaref tal-ġelatina minn tlieta sa erba 'darbiet fil-ġimgħa.