Il-ġamm tal-bettieħ innifsu huwa oerhört delikat u aromatiku, u flimkien ma 'frott oranġjo u frott ieħor isir ħlewwa divina, li se tkun partikolarment pjaċevoli li tgawdi matul il-ġurnata tal-istudent tax-xitwa.
Kif issajjar il-ġamm mill-bettieħa bl-oranġjo u l-lumi - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- bettieħa (polpa) - 995 g;
- larinġ - 280 g;
- lumi - 110 g;
- ilma ffiltrat - 420 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 995 g;
- zokkor ismar - 55 g;
- Pod tal-vanilla - 1/2 pcs.
Preparazzjoni
Inizjalment, ipprepara l-ammont meħtieġ ta 'polpa tal-bettieħa, qtugħ il-frott f'nofs, tindif taż-żrieragħ bil-laħam akkumpanjanti, u wkoll tneħħi l-bettieħ mill-qoxra. Ixxanja l-materja prima pura li tirriżulta għall-kubi tal-ġamm ta 'daqs medju u tieħu l-larinġ. Il-frott jitqaxxar, imbagħad inżarmaw f'qatgħat u maqtugħin f'biċċiet identiċi f'qatgħat ta 'bettieħa daqs. Issa, ferra z-zokkor ismar fl-ilma, poġġi l-kontenitur fuq il-fuklar, saħħnuha biex tħoll il-kristalli kollha u poġġi l-flieli ippreparati tal-bettieħa u oranġjo. Għalli l-kontenuti tal-bastiment għal għoxrin minuta, imbagħad poġġi t-zokkor abjad, aqbad il-meraq tal-lumi mal-paletta u kompli t-tisjir tal-ġamm sakemm tinkiseb id-densità mixtieqa tal-ħaxix.
Fl-aħħar tat-tisjir, inqatgħet nofs il-vażilla tal-vanilla f'nofs u qaċċa ż-żrieragħ fragranti minnha, li aħna npoġġu ġamm u ħawwad. Jibqa 'biss biex jippakkja l-ġamm l-aktar delikat u fit-togħma fuq vażetti niexfa u sterili u wara li jitpoġġa s-sufri għal waqt taħt kutra sħuna.
Ġamm tal-melon bl-oranġjo u l-banana - riċetta
Ingredjenti:
- bettieħa (polpa) - 995 g;
- Banana kbira - 3 biċċiet;
- larinġ - 550 g;
- ilma ffiltrat - 270 ml;
- zokkor imrammel - 995 g.
Preparazzjoni
Ġamm speċjali ta 'bettieħa bl-oranġjo jagħmel il-banana. Biex tipprepara dan it-tip ta 'preparazzjoni, ippreparata bir-rakkomandazzjonijiet ta' hawn fuq, ferra l-polpa tal-melon biz-zokkor u poġġih fuq ix-xkaffa tal-friġġ għal diversi sigħat jew matul il-lejl. Wara perjodu ta 'żmien, inżidu mal-bastiment bil-billetta l-ilma mnaddaf u poġġiha fuq il-pjanċa tat-tisjir tal-platt tat-tisjir. Tinsiex li ħawwad il-bażi tal-ġamm biex tevita ħruq. Wara li togħlija, issajjar il-ħaxix għal madwar ħames sa seba 'minuti, imbagħad żid imqaxxar u maqtugħ f'ċirku żgħir jew semikirketti tal-banana, kif ukoll polpa oranġell imfarrak (mingħajr qoxra b'żedra).
Kompli issajjar il-ġamm wara li togħli mill-ġdid sal-konsistenza mixtieqa. In-nar taħt il-qoxra bil-ġamm għandu jkun l-iktar wieħed minimu, sabiex il-frott fil-ġulepp ma jkunx tbaqbieq, iżda biss ftit mgħawweġ.
Mal-prontezza, aħna nfirxu l-ġamm aromatiku lest permezz ta 'vażetti sterilizzati, li huma immedjatament issiġillati u mqiegħda f'forma maqluba taħt kutra sħuna.
Ġamm mill-bettieħa u oranġjo f'multiivala
Ingredjenti:
- bettieħa (polpa) - 995 g;
- larinġ (polpa) - 380 g;
- ilma ffiltrat - 120 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 870.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tagħmel il-ġamm minn bettieħa oranġjo f'multiVark, inizjalment tipprepara u tnaqqas il-polpa ta 'bettieħa u oranġjo, tħoll il-frott mill-qoxra, torqod terz taż-zokkor totali u ħalli għal tlieta sa erba' sigħat biex iżola l-meraq.
Issa aħna nixorbu daqsxejn ta 'ilma mnaddaf fil-multikastrija u nimxu l-kubi tal-bettieħa u oranġjo flimkien mal-meraq. Inqagħadna r-ramel taz-zokkor li baqa ', aħna naħdmu u nwaqqfu għal siegħa l-programm "Jam" jew "Quenching".
Wara s-sinjal, aħna niċċekkjaw il-konsistenza tal-biċċa tax-xogħol u, jekk meħtieġ, testendi t-tisjir fl-istess reġim għal xi żmien sakemm il-ħaxix jonqos sad-densità mixtieqa. F'dan il-każ, l-għatu tal-mezz mhux magħluq, sabiex l-umdità tixxarrab aktar malajr. Mal-prontezza, aħna nfirxu l-ġamm sħun fuq bastimenti sterili, siġilluh u ħallih għal sterilizzazzjoni naturali taħt "kisja" sħuna.