Ir-riċetta għal ħjar imnaddfin bil-ħall, hija waħda mill-aktar famużi u komuni. Tħejjija bħal din hija Deliciously Delicious u kull ħaġa oħra hija maħżuna għal żmien twil. Ejja nsibu miegħek kif suppost iżżom il-ħjar bil-ħall.
Riċetta għal ħjar imnaddfin għax-xitwa bil-ħall
Ingredjenti:
- ilma mgħolli - 10 litri;
- Melħ żgħir li jittiekel - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- għeneb tal-ħall - oġġett wieħed;
- ħjar frisk - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħjar ippreparat minn qabel: maħsul, imnixxef b'xugaman u jinqata 'l-ħmar. Imbagħad poġġihom ġo vażett ta 'ħxejjex aromatiċi u ferra l-immarinar sħun, li huwa miżjud ħall ta' għeneb u vodka. L-għada, it-tgħaqqid tal-ħjar bis-salmura kiesaħ, imblukka l-qiegħ tal-vażett sewwa, u tkopriha b'għatu u tnaddafha f'post kiesaħ, għax-xitwa kollha.
Ħjar immaturat b'ħall ta 'sidru tat-tuffieħ
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 2 kg;
- bozza - 2 biċċiet;
- tewm - 5 dentikoli;
- weraq horseradish - 2 pcs .;
- Sprigs ta 'l-estragon ;
- weraq tal-mint - 3 biċċa;
- weraq taċ-ċirasa u tal-passolina - 3 biċċiet;
- weraq tal-ħabaq u t-tursin - 2 pcs.
Għall-immarinar:
- ilma - 2 l;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- qronfol - 3 pcs .;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- art tal-kannella - pinch;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Għalhekk, l-ewwelnett jagħżlu ħjar b'saħħtu tajjeb, aħselhom u ħallihom għal ftit ħin f'ilma kiesaħ. Imbagħad poġġi fuq vażetti nodfa ta 'ħwawar, ħodor imqattgħin, basal u tewm. Sussegwentement, imla l-vażetti bil-ħjar, u bejn il-ħaxix, poġġi l-basla u t-tewm. Issa mur l-immarinar: aħna qabbdu l-ingredjenti kollha fis-sassla, poġġih fuq il-fuklar u ġibha għall-togħlija. Aħna niżżel il-bottijiet tagħna b'soluzzjoni sħuna, tkoprihom b'għotjien u sterilizza għal madwar 15-il minuta. Wara dan, irrombla l-ħjar bl-għotjien u neħħi l-kantina għall-ħażna.
Ir-riċetta għal ħjar imnaddfin bil-ħall
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 1 kg;
- Melħ żgħir li jittiekel - 100 g;
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- ħall tat-tuffieħ - 75 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Għeruq tal-għeruq a- 10 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 6 biċċa;
- weraq tal-passolina sewda - 5 biċċa;
- laurel pepper - jekk mixtieq;
- weraq taċ-ċirasa, tuffieħ u għeneb - 3 biċċa.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nieħdu ħjar frisk, aħsel b'attenzjoni u inxerrduhom fuq xugaman. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna nisterilizzaw il-flixkun u l-għatu fil-steamer u ċċajparh fiha, kemm jista' jkun malajr il-ħjar tagħna. Ferra 'darbtejn b'ilma frisk ta' togħlija, ħalli għal 20 minuta, u mbagħad ferra 'l-ilma bil-mod. Sadanittant, ħejjejna ħwawar: it-tewm u l-ħarrqir taż-żwiemel jitnaddfu u l-weraq jinħaslu. Fuq il-ħjar pour tewm, piżelli u xibt. Imbagħad sprinkle ftit melħ, zokkor għat-togħma, ferra l-ilma jagħli, sterilizza, aqla 'l-għotien u aqleb il-qiegħ tal-qiegħ sakemm titkessaħ kompletament. Wara dan, iċċaqlaq bir-reqqa l-biċċa tax-xogħol għal post kiesaħ u bil-kalma ħalliha għax-xitwa kollha.
Ħjar fil-laned bil-ħall
Ingredjenti:
- ħjar imnaddfin - 1 kg;
- xibt frisk - 30 g;
- Żrieragħ tal-mustarda - 5 g;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 5 g;
- bżar iswed - 1 g;
- bżar aħmar jaħraq - 1 g;
- bżar ħelu - 0,5 g;
- tewm - 2 sinniet.
Għall-immarinar:
- salmura minn ħjar immellaħ - 1 l;
- ħall tal-mejda - 60 ml.
Preparazzjoni
Nieħdu pikles solidi, naħsdu bir-reqqa u poġġihom fil-bottijiet, tferra 'xibt bit-tewm, il-ħarrub u l-bżar. Il-bqija tal-pikles immellaħ pickle, ir-razza fuq in-nar u ġġib għall-togħlija. Imbagħad ferra l-bżar fragranti u iswed, ferra ħall, żid il-mustarda u immedjatament ferra l-ħxejjex fil-vażetti. Imbagħad, il-vażetti b'ħxejjex immellħa u l-ħall huma sterilizzati f'temperatura ta '90 ° C u rroljati b'għotjien.