Anke jekk fil-ġamm tal-familja tiegħek ħarġu mill-ewwel ringieli fuq l-ixkafef bi preparazzjonijiet tax-xitwa, allura ta 'min joqgħod attent għar-riċetta mhux tas-soltu tal-ġamm mill- ħaruf bl-għadam.
Ġamm mill-ispina - riċetta
Għal dawk kollha li ma jixbħux ġamm ħelu biz-zokkor, Hawthorn isir bażi ideali għall-ħsad. Il-ġamm lest għandu jkun żieda tajbin u utli għal kikkra tè.
Ingredjenti:
- Hawthorn - 980 g;
- ilma 280 ml;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- zokkor - 980 g.
Preparazzjoni
Qabel ma togħli l-ġamm mill-ħanżira bl-għadam, il-frott żgħir għandu jkun ippreparat, magħżul u jħalli biss it-totalità tagħhom, u mbagħad jitnaddfu mill-pedikuli u kontaminanti possibbli. Il-frott maħsul imbagħad jitħalla jinxef, u matul dan iż-żmien, ġulepp taz-zokkor sempliċi jiġi msajjar. Għal ġulepp bħal dan, huwa biżżejjed li titqiegħed taħlita ta 'ilma u zokkor fuq il-fuklar, u mbagħad stenna sakemm il-kristalli taz-zokkor jiddewweb. Waqt it-tisjir, ħawwad il-ġulepp aħjar biex tevita ħruq.
Bil-ġulepp sħun pour fil-frott imnixxef u ħallihom għal 10 sigħat. Matul dan iż-żmien, il-frott ta 'hawthorn mimli b'taħlita ta' zokkor u imrattab. Wara, id-dixxijiet bil-ġulepp u l-awwista jitqiegħdu fuq in-nar u jam ġożna sakemm tidher l-aroma espressa tal-ġulepp. Wara li t-tħejjija tal-ġulepp iżżid il-meraq tal-lumi, ferra l-parison fuq il-bottijiet u ħallih għall-isterilizzazzjoni, u wara jinqalgħu.
Ġamm minn ħanżira b'għadam għax-xitwa
Ir-riċetta l-aktar sempliċi għall-ġamm ma teħtieġx tisjir. Bħala riżultat, int ser tirċievi ħlewwa bil-benefiċċju massimu, filwaqt li tonfoq minimu ta 'sforz.
Ħu berries u zokkor fi proporzjon ta '1 sa 1. Hawthorn imorru u nadif, laħlaħ sew, ħallih jinxef, imbagħad imla b'zokkor u ħalli matul il-lejl. Meta l-hawthorn jibda jibda l-meraq, l-istokk jitqiegħed fuq bottijiet sterili, imxerrda b'porzjon żgħir ta 'zokkor fuq nett u rrumblat. Wara ftit taż-żmien, il-meraq fil-vażett se jkun saħansitra akbar, se gradwalment iddollera l-kristalli taz-zokkor u mbagħad iġbed il-ġulepp .
Ġamm minn ħanżira bit-tuffieħ
Għal din ir-riċetta, m'għandekx tiftakar ukoll l-ammont eżatt ta 'ingredjenti, huwa biżżejjed li tosserva proporzjon 1: 1: 1, jiġifieri, parti mill-Hawthorn għandha tittieħed għat-tuffieħ u z-zokkor.
Ingredjenti:
- Hawthorn - 1 kg;
- tuffieħ - 1 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Jekk trid tagħmel il-ġamm anqas ħelu, allura l-proporzjon jista 'jinbidel, billi t-zokkor jitnaqqas bin-nofs inqas.
Armar qisu żarmar u mqaxxar imqiegħed f'elmara. It-tuffieħ jipprepara, ineħħi minnhom il-qofol u jaqsam f'biċċiet, bejn wieħed u ieħor daqs l-istess daqs l-Hawthorn. Imla l-frott biz-zokkor u ħalli l-meraq. Ahjar id-dixxijiet fuq shana baxxa u stenna sakemm iz-zokkor flimkien mal-meraq jiffurmaw ğulepp. Stenna sakemm il-ġulepp jagħli u sajjar il-frott għal 5 minuti. Ħalli l-ġamm għal-lejl kollu, u mbagħad irrepeti l-proċedura tat-tgħolija / tkessiħ darbtejn oħra.
Wara l-aħħar togħlija, il-ġamm jitqiegħed fil-bottijiet u jintbagħat għall-isterilizzazzjoni.
Ġamm ma 'Hawthorn
Ingredjenti:
- zokkor - 1,4 kg;
- Hawthorn - 1 kg;
- purejiet mill-passolina - 140 g;
- ilma - 550 ml.
Preparazzjoni
Hawthorn maqtugħa nofs u ferra 400 gramma ta 'zokkor. Ħalli l-frott biex tħalli l-meraq għal-lejl kollu, u filgħodu iddilwa l-ġulepp bl-ilma u żid iz-zokkor li jifdal. Żid il-purejiet tal-passolina u poġġi t-taħlita fuq in-nar. Ħalliha tgħalli u issajjar għal 15-il minuta, imbagħad ferra 'fil-bottijiet u sterilizza.