Il-ġamm minn bettieħa tal-ilma jissodisfa ħafna inqas spiss, milli ġamm tradizzjonali minn berquq, tuffieħ, għanbaqar. Minkejja dan, huwa sempliċement imħejji u għandu togħma u aroma eċċellenti. Fannijiet ta 'deżerti mhux tas-soltu se jkunu riċetti tajbin ħafna ta' ġamm minn dulliegħa.
Ricetta għall-ġamm tas-dulliegħa
Ir-riċetta għal ġamm minn dulliegħ tinkludi l-ingredjenti li ġejjin: 1 kilogramma ta 'polpa tal-dulliegħa, 800 gramma ta' zokkor, 2 tazzi ta 'ilma, meraq ta' lumi, vanillina.
Qabel ma tisma 'l-ġamm tas-dulliegħa, il- laħam għandu jitqaxxar u maqtugħ f'kubi żgħar. Il-kubi għandhom jimtlew bl-ilma, jinxtegħlu u sajjar għal 5 minuti. Wara dan, kessaħ id-dulliegħa f'ilma kiesaħ, preferibbilment bis-silġ u żommu għal mill-inqas 6 sigħat.
Mit-taz-zokkor u mill-ilma huwa meħtieġ li l-ġulepp ikun iwweldjat u ferraħ dulliegħa. Wara 10 sigħat, il-ġulepp għandu jitbattal, żid il-meraq tal-lumi u l-vanillina u għadu jagħli. Ma 'dan il-ġulepp terġa' tferra 'l-laħam taż-dulliegħ u poġġihom fuq nar għal 5 minuti. Il-proċedura għat-tkessiħ u t-togħlija għandha tiġi ripetuta 3 darbiet, sakemm id-dulliegħ isir elastiku u trasparenti. Wara dik il- ġamm mill-laħam taż-dulliegħ jista 'jitferra' fuq il-laned u mrikkba.
Riċetta għall-ġamm mill-qxur ta 'dulliegħ
Għall-preparazzjoni ta 'ġamm mill-qoxra ta' dulliegħa jew bettieħa għandek bżonn: 1 kilogramma ta 'qoxra ta' dulliegħa, 2 kilogrammi ta 'zokkor, 1 tazza ta' ilma mgħolli.
Is-sufri għandhom jitnaddfu mis-saff ta 'barra, jinqatgħu f'biċċiet żgħar, ferra l-ilma nadif u żommu mill-inqas 48 siegħa. L-ilma għandu jinbidel kull 6 sigħat. Wara jumejn, il-qoxra għandha titbaxxa fix-xiropp ippreparat minn qabel mill-ilma u miz-zokkor u mgħolli sakemm isiru trasparenti. Meta l-qoxra ssir trasparenti, għandhom jinġibdu 'l barra mill-ġulepp, imkessaħ, jerġgħu jimtlew bil-ġulepp u jinxtegħlu. Meta l-qxur fil-ġulepp jagħli, jistgħu jitferraw fuq laned u mxejjin.
Ġamm minn qxur ta 'dulliegħ huwa estremament delikat. Ġamm bħal dan mhux tas-soltu jista 'sorpriża familja u ħbieb. Imma d-dulliegħ mhux biss huwa sabiħ, imma wkoll berry utli ħafna. Fil-forma friska jew fil-bettieħa fil-laned għandu effett ta 'benefiċċju fuq ix-xogħol tal-ġisem tal-bniedem.
Għaliex hija d-dulliela utli?
L-antenati antiki tagħna kienu jafu dwar il-proprjetajiet utli tad-dulliegħa. Dan il-berry, fl-ewwel lok, huwa dijuretiku eċċellenti, peress li l-kompożizzjoni tad-dulliela tinkludi alkalini, li għandhom effett benefiku fuq is-sistema ġenitourinary tal-bniedem.
Il-kejkijiet tad-dulliegħa mhumiex anqas utli mill-polpa misjura. Minn qxur imnixxef id-dulliegħ, l-abbużi l-kbar ippreparaw decoction (għal 100 gramma ta 'qoxra 1 litru ilma), li kien ittrattat għal mard tal-qalb u tal-kliewi.
Iż-żerriegħa taż-żebbuġ għandha wkoll proprjetajiet ta 'benefiċċju. Imnixxef u mitħun, huma għodda tajba u effettiva fil-ġlieda kontra d-dud.
Id-dulliegħa tintuża ħafna fl-industrija tal-kosmetiċi - l-estratt taż-dulliegħa hija parti minn diversi kremi u lotions. Maskra tad-dulliegħa tista 'tiġi ppreparata u fid-dar - 100 gramma ta' laħam taż-dulliegħa għandhom jitħalltu ma '1 tablespoon ta' għasel. Jekk din il-maskra tiġi applikata darba fil-ġimgħa għal 20 minuta, il-ġilda ssir iktar bla xkiel u kompluta.
X'inhuma l-vitamini li jinsabu fid-dulliegħa?
Id-dulliegħa hija għolja fil-ħadid u l-manjeżju. Ftit rollijiet ta 'dulliegħa fihom ir-rata ta' kuljum tal-manjeżju, li hija meħtieġa għall-bniedem. It-tobba jirrakkomandaw id-dulliegħ lin-nies li jsofru minn ipertensjoni arterjali. Barra minn hekk, id-dulliegħa hija għodda ta 'prevenzjoni eċċellenti għal nies li jsofru minn anemija.
Il-kompożizzjoni tad-dulliegħa tinkludi folic acid, li twettaq il-funzjoni tan-normalizzazzjoni ta 'l-iskambju ta' xaħmijiet fil-ġisem tal-bniedem.
Kemm-il kaloriji huma fid-dulliegħa?
Din il-kwistjoni, ovvjament, hija ta 'interess għal ħafna nisa. Id-dulliegħa mhijiex prodott ta 'kaloriji għolja. Minkejja l-ħlewwa, prattikament l-ebda karboidrati ma jinstab fid-dulliegħa, u fi 100 gramma ta 'dulliegħa fih inqas minn 40 kcal. Hemm id-dieti tad-dullija bbażati fuq dan il-berry, peress li perfettament tonqos u tgħin biex jitilfu l-piż.
Għandu jiġi mfakkar li d-dullira ġġib mhux biss benefiċċji iżda wkoll ħsara lil dawk li jsofru minn mard tal-musrana - dan il-berry jista 'jikkawża nefħa. Ukoll, mill-użu kbir ta 'bettieħa ilma huwa meħtieġ li tiġi rrifjutata n-nisa tqal li jsofru minn edemas.