Tali fjura sabiħa, bħal żebgħa tat-te, mhux biss toqgħodna bis-sbuħija u l-aroma, iżda tipprovdi wkoll ħafna prodotti utli f'forma ta 'ilma torri, toniku, ġulepp ħelu u anki l-ġamm l-aktar delikat, li m'għandux l-istess trattament fit-trattament tal- istomatite . Għalhekk, għaġġla biex tiġbor il-petali kollha, għaliex aħna se naqsmu l-sigriet, kif issajjar il-ġamm mit-te żdied b'mod korrett.
Preparazzjoni ta 'ġamm tela t-tazza bl-aċidu ċitriku
Grazzi għall-preżenza ta 'aċidu ċitriku f'din ir-riċetta, il-ġamm iżomm il-kulur tiegħu u mhux se jkun ħelu.
Ingredjenti:
- petali tal-ward - 600 g;
- ilma - 500 ml;
- zokkor - 1100 g;
- aċidu ċitriku - 15 g.
Preparazzjoni
Fil-bidu nett, stadju importanti fil-preparazzjoni hija l-purifikazzjoni tal-petali. Wara l-ġbir tagħhom huwa aħjar li jitferra ', per eżempju, fuq mejda u ħallih għal ftit sigħat, sabiex l-insetti kollha li aċċidentalment marru ġewwa ħallew il-kenn temporanju tagħhom. Sussegwentement, aħna issolvi l-petali, neħħi dawk mxarrbin jew xotti, u wkoll aċċidentalment tolqot stamens u dnub aħdar, laħlaħhom bit-trab u poġġihom fuq xugaman kbir biex tneħħi l-umdità żejda. Wara siegħa, ħalliha laħlaħ ftit u ħalliha tinxef għal ftit sigħat oħra, sabiex il-petali jkunu nixfin fil-bidu tat-tisjir.
U aħna ser tibda billi tħejji ġulepp. Fil-saucepan ħalli barra iz-zokkor, ferra 'fl-ilma u ħallathom mingħajr l-għajnuna ta' kuċċarina. Qiegħed fuq l-istufi, b'temperatura minima u issajjar, sakemm il-fowm jibda jiffurma u l-ġulepp jagħli. Imbagħad inneħħuha mill-platt, ferra 'kwart ieħor tal-petali ġo pan ieħor u ferra ftit ilma fuq il-ġulepp sħun. Aktar aħna żid għadu parti mill-petali u ġulepp u hekk filwaqt li aħna ma għandhomx jitħalltu kollha. Imbagħad poġġejna fuq il-fuklar u sajjar għal minimu ta '40 minuta. Sussegwentement, żid l-aċidu ċitriku u sajjar għal 10 minuti oħra u interrot il-blender tal-immersjoni f'massa omoġenja. Allura ġulepp u petali jitħalltu u jiksbu konsistenza konsistenti ta 'ġamm oħxon. U mbagħad tibqa 'tgħalliha għal 5 minuti oħra, matul dan iż-żmien aħna nħejju, jiġifieri. aħna sterilizza l-vażetti u poġġi l-ġamm f'rombli.
Ġamm mill-petali ta 'tè żdied mingħajr tisjir
Meta l-petali jmorru lilhom, zkuk u stamens inevitabbilment jaqgħu, u jekk ma jitneħħewx, il-ġamm ikun morra, għax huwa nej. Għalhekk, l-eħfef mod biex jitnaddfu l-petali b'għarbiel. Sempliċement ipoġġihom f'partijiet u ħawwadhom.
Ingredjenti:
- petali tal-ward - 400 g;
- zokkor - 800 g.
Preparazzjoni
Fil-bidu nett huwa meħtieġ li wieħed jgħid li d-dixxijiet għandhom jintużaw enameled, plastik jew ħġieġ b'tali mod li ma jkunx hemm kuntatt mal-metall u l-ġamm ma jkunx ossidizzat.
Petali imqaxxra jorqdu taz-zokkor u jibdew itħan b'idejk sakemm il-petali kollha jidħlu fis-seħħ u jsiru bħal mili. Il-massa tonqos diversi drabi fil-volum u ssir mmerraq ħafna. Imbagħad poġġejna kollox f'qalba sterilizzata, top it off b'saff ta 'zokkor, agħlaqha b'għatu u poġġih fuq tieqa xemxija, mgħottija b'xugaman skur, hekk aħna ħalliha għal 30 jum. L-ewwel, meta l-ġamm biss jiġi msajjar, jinħass l-imrar, imma meta jkun hemm - l-imrar se jmur kompletament. Fil-futur aħna nħażnu fil-friġġ.
L-aħjar riċetta għall-ġamm mill-petali ta 'tè żdiedet
Ingredjenti:
- petali roża - 350 g;
- zokkor - 1100 g;
- ilma 450 ml;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Nieħdu, bħal dejjem, petali imqaxxra u mnixxfa, ħarrġu t-tazza ta 'zokkor fihom u nbiddluhom ħafif. Ejjew ħalli l-meraq ta 'l-arloġġ fil-5-6, xi kultant taħlit. Ix-zokkor li jibqa 'jitħallat ma' l-ilma u l-meraq ta 'lumi wieħed u sajjar sakemm iz-zokkor jinħall kompletament, meta l-ġulepp jibda jaħdem b'mod qawwi, nibagħtulek il-petali tagħna. Minħabba l-fatt li npoġġuhom f'ambjent sħun, il-ġamm aktar tard iżomm il-kulur tiegħu. Agħti għall-piżelli għal 5 minuti u neħħi mill-pjanċa. Wara 12-il siegħa mill-ġdid issettjat biex ikessaħ, 5 minuti oħra u poġġih f'vażelli ppreparati. L-istess ġamm fit-togħma, rieħa u utli jista 'jitħejja minn tè aħdar isfar.