Aringi fil-laned fid-dar

Noffru riċetti sempliċi u aċċessibbli għat-tħejjija ta 'arlingi fil-laned fid-dar. Fost dawn, l-għażla tal-ħsad f'awtoklava u t-tħejjija ta 'snack pikkanti oerhört fit-togħma fuq il-stufi.

Kif tagħmel l-ikel fil-bottijiet mill-aringi Volga fid-dar?

Ingredjenti:

• aringa friska ta 'Volga - 980 g;
• te iswed - 3 Tsp;
• ilma 420 ml;
• Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa raffinat - 120 ml;
• melħ tal-blat - 15 g;
• zokkor granulat -15 g;
• bżar ħelu (piżelli) - 10-12 biċċiet;
• blanzuni ta ' qronfla - 4-5 biċċiet;
• bżar aħmar jaħraq;
• kosbor (piżelli);
• ħbub tal-mustarda - 5 g;
• żrieragħ tax-xibt;
• weraq tal-weraq - 5 pcs.

Preparazzjoni

Agħmel aringi fil-laned mhuwiex daqshekk diffiċli għax jista 'jidher l-ewwel daqqa t'għajn. Inizjalment, aħsel te iswed, imla f'kontenitur xieraq imsaħħan għal ilma jagħli u ħalli ħmistax sa għoxrin minuta taħt l-għatu biex tinsisti. Aħna ħut nadif f'dan il-ħin. Aħna jeħles mill-kapijiet, dnub, xewk u vixxera, neħħi l-film iswed ġewwa l-addome u laħlaħ sewwa. Issa aħna maqtugħ il-karkassi fi friġġi ta 'bejn 3 u 4 ċm ħxuna u poġġihom f'panzett jew kukun bil-qoxra ħoxna. Aringi staġunali bil-melħ, zokkor, tarmi l-bżar tal-piżelli, kosbor u mustarda, żid żerriegħa tax-xibt, blanzuni tal-qronfol u bżar aħmar jaħraq. Aħna issa nfusru żejt irfinut u infużjoni tat-te ffullata. Jekk il-likwidu jkopri l-flieli tal-ħut mhux kompletament, żid ftit ilma aktar.

Qiegħed il-bastiment bil-biċċa tax-xogħol fuq il-pjanċa tat-tisjir tal-pjanċa, ħalli l-kontenuti jagħli, naqqas is-sħana sa l-aktar baxx u aqla 'l-aringa għal sagħtejn u nofs. Imbagħad itfi l-pjanċa, ħalli l-ħut jiksaħ kompletament, imbagħad ittrasferih għal vażett tal-ħġieġ niexef sterili, għatu b'għatu u poġġih fil-friġġ għall-ħażna.

Aringi fil-laned homemade għax-xitwa fiż-żejt fl-awtoklavi

Ingredjenti:

Kalkolu ta 'tliet bottijiet ta' nofs litru:

• aringi friski - 2 kg;
• te iswed - 3 Tsp;
• ilma 420 ml;
• ġirasol jew żejt taż-żebbuġa raffinat - kif meħtieġ;
• melħ tal-blat - 20 g;
• zokkor granulat - 20 g;
• bżar iswed (piżelli) - 12 biċċa;
• kosbor (piżelli) - biex togħma;
• weraq żgħar tal-weraq - 6 biċċa.

Preparazzjoni

Aringi friski wkoll, bħal fil-każ ta 'qabel, naddaf, imsaren u neħħi r-ras, dnub u xewk. Fil-qiegħ ta 'kull vażett tal-ħġieġ inpoġġu fuq il-weraq tal-weraq ta' par ta 'piżelli u kosbor. Issa immejjel il-flieli tal-ħut f'kontenituri tal-ħġieġ, ħalli l-ispazju sa żewġ ċentimetri għoli, timla l-ispazju b'għoli sa żewġ ċentimetri, żżid melħ u zokkor, tarmi aktar fuq il-weraq tar-rand u ftit bżarċorni u kosbor, ixxotta ż-żejt kollu sabiex ikopri biss il-kontenuti, u aqleb il-biċċiet b'għotjien. Issa npoġġux il-bottijiet fl-awtoklavi, imla l-ilma sal-livell tal-kontenuti fihom u saħħnu sa indiċi tat-temperatura ta '120 grad. Sterilizza l-ikel fil-laned għal erbgħin minuta. Wara li l-pressjoni tkun normalizzata u l-bottijiet jiksħu, aħna niftħu l-awtoklavi, neħħi l-bottijiet u tiddetermina għall-ħażna.