Il-ġamm tal-berquq jista 'jbiddel ix-xorb ordinarju ta' kuljum fi vaganza reali, għax il-ġamm mill-berquq iħobb kemm adulti kif ukoll tfal. U biex issajjar din id-deżerta ħelwa hija faċli biżżejjed. Hemm ħafna riċetti differenti għat-tisjir tal-ġamm tal-berquq, fejn barra l-berquq jintużaw, u ingredjenti oħra. F'dan l-artikolu għandek issib l-aktar riċetti Delicious u sempliċi, kif issajjar ġamm mill-berquq.
- Ir-riċetta għall-ġamm klassiku tal-berquq. Biex tipprepara l-ġamm għandek bżonn 2 kilogrammi ta 'berquq, 1 kilogramma ta' zokkor u 1/2 tazza ilma. Il-berquq għandu jinħasel u jitnixxef. Għall-ġamm, għandek tagħżel berquq ftit mhux misjur, sabiex ma jsibux mgħolli wisq waqt it-tisjir. Qabel ma tiekol il-ġamm tal-berquq mill-frott għandhom jitneħħew il-fosos. Din hija attività pjuttost iebsa, iżda ġamm mingħajr ġamm huwa ħafna aktar sabiħ. Wara dan, il-berquq għandu jitpoġġa f'taperu kbir, ferra z-zokkor, ferra l-ilma u poġġi f'nofs medju. Il-ġamm għandu jkun mgħolli għal 20 minuta, waqt li tħawwad bil-kuċċarina, u għalhekk ma tinħaraqx. Wara 20 minuta, il-pan għandu jitneħħa mis-sħana u mkessaħ. Meta l-ġamm ikun tkessaħ, għandu jerġa 'jinxtegħel u jinħela għal 15-20 minuta oħra. Din il-proċedura għandha tkun ripetuta 3 darbiet, allura l-ġamm ikun aktar dens, u t-togħma tiegħu - saturata. Wara li l-ġamm jista 'jiġi rrolljat. Il-banek għandhom ikunu ppreparati bil-quddiem - jinħaslu sewwa u jiġu sterilizzati. Il-ġamm tal-berquq għandu jitferra 'fuq bottijiet sħan, u poġġa l-banek fuq rasu għat-tkessiħ. Żomm ġamm mill-berquq preferibbilment f'post kiesaħ.
- Ġamm tal-berquq "Pyatiminutka". Biex tipprepara l-ġamm "Pyatiminutka" mill-berquq, għandek tieħu biss berquq u zokkor. Bħal fir-riċetta ta 'qabel, il-berquq għandu jinħasel, separat minnhom l-għadam u mqiegħed ġo pan. Fuq il-berquq għandu jkun kopert biz-zokkor u ħalli sakemm il-berquq ma jitħalliex meraq. Wara dan, poġġi l-pan fuq in-nar, ħallih jagħli u sajjar għal 15-il minuta. Wara 15-il minuta, ġamm tal-berquq jaħraq jista 'jiġi rrumblat.
- Ġamm minn berquq għal Gourmet. Ġamm tal-berquq isir stordament delikat, jekk inti żid qalilli minn fosos għal berquq. L-estrazzjoni ta 'nukleoli minn qlub tal-berquq hija proċess twil, billi l-għadam huma solidi u maqsumin biss minn oġġetti tqal ħafna. Fil-berquq għandek bżonn tagħmel inċiżjoni, ġibha minnha, iġbed il-qalba u poġġi l-qalba lura fil-berquq. Din ir-riċetta għall-ġamm tal-berquq bil-qalba għandha isem ieħor - Royal. Cook din il-ġamm f'xi mod konvenjenti.
Sigrieti żgħar tat-tisjir ġamm Delicious tal-berquq:
- qatt ma jkun għażżien li toħroġ l-għadam tal-berquq. Hemm riċetti ta 'ġamm minn berquq bl-għadam, imma ġamm bħal dan ma jistax jintuża bħala mili għat-torti. Ġamm tal-berquq maż-żrieragħ, ukoll, mhux dejjem jista 'jitqiegħed fuq il-mejda għall-mistednin;
- jekk il-qlub tal-qlub tal-berquq ma jkunux tajbin, allura jistgħu jiġu sostitwiti b'komponent ieħor. Per eżempju, il-ġamm tal-berquq bil-ġewż jew lewż huwa popolari ħafna fost min iħobb il-ġamm. Inbid, bħal nukleolus, għandu jitqiegħed ġewwa l-berquq. Ġamm minn berquq bi lewż jew qlub tal-ġewż mhux biss mhux tas-soltu fit-togħma, iżda wkoll utli;
- jekk il-preparazzjoni tal-ġamm tal-berquq mill-frott tneħħi l-ġilda, il-ġamm ikun aktar artab u omoġenju. Jekk tali togħlija tgħalli għal 30-40 minuta u ħawwad sewwa, se jixbħu l-konsistenza tal-ġamm.