Riċentement, f'xi pajjiżi t-tisjir tal-ġamm homemade sar tip ta 'moda. Jam, ovvjament, ma jistax jissejjaħ prodott partikolarment utli minħabba l-preżenza ta 'zokkor u minħabba li parti sinifikanti tan-nutrijenti li jinsabu fil-frott-berries jinqerdu waqt it-trattament tas-sħana. Madankollu, ta 'min jinnota li l-ġamm għadu wieħed mill-metodi tradizzjonali ta' preżervazzjoni l-aktar popolari, ġamm għal tè, definittivament, huwa iktar utli għajr iz-zokkor, u wara kollox huwa xi ħaġa vera li tħossok mimli xi ħaġa speċjali.
Peress li attwalment m'hemm l-ebda problema fil-bejgħ ta 'diversi frott minn pajjiżi sħun eżotiċi, jidher li hemm tendenza li tgħaqqad frott lokali ma' dawk impurtati fil-ġamm. Ukoll, pjuttost soluzzjoni interessanti, tip ta 'irfinar għas-sorpriża tal-mistednin u domestiċi, manifestazzjoni vivaċi tal-kreattività kulinari. L-ieħor huwa dejjem interessanti. Barra minn hekk, ġammijiet b'togħmiet mhux mistennija jistgħu jkunu meħtieġa biex jagħmlu l-ħlewwiet.
Ġobon tal-passolina sewda bil-larinġ
Ingredjenti:
- passolina sewda - 1 kg;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- zokkor mgħaffeġ - 1,5 kg.
Preparazzjoni
L-ewwel, issortja bir-reqqa l-frott żgħir, neħħi l-weraq mitluqa bl-addoċċ, qiegħed fi għarbiel u laħlaħ b'ilma kiesaħ, u mbagħad stabbilixxiet liberament fuq srievet. Larinġ jinħaslu u mnaddaf sewwa bl-ilma jagħli, imbagħad jinqatgħu flieli, mingħajr ma titneħħa l-qoxra. Għadam jagħżel.
Issa l-passolina u l-flieli tal-larinġ jgħaddu mill-grinder tal-laħam. Żid iz-zokkor u ħawwad sew.
Imbagħad int tista 'taġixxi f'wieħed mill-modi, "kiesaħ" jew "sħun", l-ewwel, ovvjament, huwa preferibbli, peress li l-massimu ta' sustanzi utli, inkluż, u vitamina Ċ, tant meħtieġa għall-ġisem uman ikun maħżun.
Mod "kiesaħ". Qiegħed inbiddel il-massa tal-larinġ ippreparat fil-vażetti sterilizzati, poġġi l-għotjien tal-plastik fuq il-vażetti u aħżenhom fil-friġġ.
Il-mod "Hot" huwa adattat għal dawk li għandhom friġġ mibni. Il-massa ppreparata hija msaħħna għal kważi togħlija jew tinżamm f'banju tal-ilma għal 20 minuta. Imbagħad poġġew jew naħdmu fuq il-għata. Inti tista 'sempliċement ipoġġu massa kiesħa f'bassa u sterilizzaha f'baċir ta' ilma.
Biex tevita l-apparenza possibbli tal-moffa fuq il-wiċċ, aqta ċirku mill-karta b'daqs ftit aktar mill-għonq tal-vażett, xarrabha bil-vodka u agħmel densament il- ġamm tal-passolina fuq il-wiċċ (wara li poġġejna jew iġġib l-għatu).
Filwaqt li taġixxi bejn wieħed u ieħor fl-istess mod, tista 'issajjar il-ġamm mill-passolina ħamra bil-lampun u oranġjo. Il-kalkolu ta 'l-ingredjenti huwa kważi l-istess bħal fl-ewwel riċetta (ara hawn fuq), ħu 0.5 kg biss ta' passolina u lampun. Il-lampun huwa l-aħjar li ma jgħaddix mill-grinder tal-laħam, u imsaħ permezz ta 'għarbiel.
Ġamm "kiesaħ" minn ġir aħmar bil-larinġ u l-banana
Ingredjenti:
- passolina ħamra - 1 kg;
- zokkor-ramel - 1-1,5 kg;
- oranġjo - biċċa 1;
- lumi - 1 biċċa;
- banana.
Preparazzjoni
Għandek bżonn kontenitur b'kapaċità ta 'mhux aktar minn 750 ml, u aħjar - 0.5 litri. L-ewwel, il-passolina miksija hija koperta biz-zokkor, imħallat u ħalli joqgħod. Meta l-passolina tħalli l-meraq, żid il- meraq tal-meraq tal-larinġ u ħallat mill-ġdid Fil-qiegħ ta 'kull vażett
Ma naħsibx li xi ħadd se jħejji ġamm bħal dan fi kwantitajiet kbar (u għal 2-4 laned, x'aktarx hemm post fil-friġġ), iżda grazzi għall-metodu "kiesaħ" aħna nżommu l-vitamini u sustanzi utli oħra fil-frott oriġinali -gruppamenti. Barra minn hekk, il-biċċiet tal-banana għandhom iżommu l-forma.