Żgħar abitant ta 'ilmijiet mielħa - mullet, diġà ngħata reputazzjoni tajba fit-tabelli tagħna. Madwar id-dinja dan il-ħut żgħir huwa msajjar bil-modi kollha possibbli u huwa apprezzat mhux biss għat-togħma pjaċevoli u l-kontenut tax-xaħam, iżda wkoll għall-massa ta 'sustanzi utli, li l-fossili tagħha huwa l-laħam tiegħu. Bħal kull ħuta, il-mara hija rikka fil-proteini, makro u mikroelementi, vitamini.
X'tista 'issajjar minn mullet, liema riċetti se tuża u kif tagħmel dan id-dritt? It-tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet se jingħataw f'dan l-artikolu.
Moll Fried
Dawk li ma jikkunsidrawx il-kaloriji, ċertament iridu jitgħallmu mulit maltus, li jservi mhux biss bħala addizzjoni għal xi platt sekondarju, iżda wkoll appetizer għal tazza ta 'birra kiesħa.
Ingredjenti:
- flett tal-mollet - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 50 ml;
- bżar iswed - 1/4 tsp.
- oregano - ½ tsp;
- tarhun, salvja - bil-ponta;
- Tewm imnixxef - ½ tsp;
- melħ - biex togħma;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Fillet tal-mara, il-sushi u xi ftit grass ma 'żejt veġetali, sabiex il-ħwawar iwessgħu aħjar il-ħut. Fi skutella żgħira, ħallat il-ħwawar kollha u rrombla l-mollet fihom. Qabel il-qali tal-mollet, aħna żejt tas-sħana f'qalq, ipprepara ħut qabel qoxra ruddy (litteralment 2 minuti fuq kull naħa), u mbagħad isservi b'meraq tal-lumi u xi zalza pikkanti.
Fannijiet ta 'ħut iqarmeċ jista' jaqleb mollet fi pejst ħafif tal-bajd u d-dqiq wara li jitmermer fil-ħwawar jew sempliċement imbexxex bil-ħobż.
Mullet fil-multivark
Mimlijin fil-ħwawar tal-Marokk, il-mara ser idur dan il-ħut eċċellenti f'wieħed kapulavur ta 'l-arti kulinari, li tista' tkun innotifikata mingħajr mistħija għal parti ta 'pranzu.
Ingredjenti:
- Filetti ta 'mulett aħmar - 8 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- żagħfran - pinch;
- bżar Cayenne - ½ Tsp;
- sagħtar frisk - 2 ramli;
- tewm - 1 sinna;
- kemmun (mitħun) - 2 kuċċarini;
- meraq tal-larinġ - 50 ml;
- Meraq tat-tadam - 200 ml;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Qabel it-togħma biex issajjar il-mara tagħna, għandha tkun immarinat. Biex tagħmel dan, poġġi flieli tal-flett f'kontenitur li ma jissaddadx u żejt biż-żejt taż-żebbuġa. Iservu kull biċċa tal-flett biż-żagħfran, il-bżar Cayenne u l-weraq tas-sagħtar. Ħalli l-muxra għal 30 minuta.
Preheat il-multivark u fil-modalità "Hot" kannella t-tewm bil-kemmun, allura tista 'żżid meraq tal-larinġ. Stenna sakemm il-meraq jibda jagħli u jevapora b'madwar nofs, imbagħad poġġi l-meraq tat-tadam u sajjar it-taħlita għal 1-2 minuti oħra. Ibdel il-mod "Quenching" u agħti l-flett tal-ħut. Ħut tat-tisjir għandu jkun madwar 25-30 minuta.
Mullet f'kaldarun doppju
Ingredjenti:
- moll ħafif - 500 g;
- ġinġer - biċċa f'2.5 ċm;
- basal aħdar - 4 rix;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-mara, minjieri, naqtgħu l-ġwienaħ u nagħmlu inċiżjonijiet laterali żgħar tul il-ġnub. F'kull waħda mill-mudelli aħna naħdmu melħ, bżar u ġinġer maħkuk. Poġġi l-ħut fl-iskutella tal-steamer u issajjar għal 15-il minuta.
Il-meraq, iżolati mill-ħut waqt it-tisjir, huma nofs evaporati f'qiegħ il-qali u ilma minnhom bil-moll. Pjanċi rqaq tat-tewm huma moqlija fiż-żejt tal-ġulġlien sa kulur tad-deheb u nservuhom biex jistadu flimkien ma 'zalza tas-sojja.
Mullet fl-aerogrill
Ingredjenti:
- Mullet - 6 pcs.
Għas-zalza:
- żebbuġ - 180 g;
- kappar - 30 g;
- Inċova (fletti fiż-żejt) - 6 biċċa;
- tursin - ¼ tar-raġġ;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Tadam imnixxef - 2 pcs.
Preparazzjoni
Aħna mnaddfa l-mara u l-mini, poġġih f'ergogril, imxerred bil-melħ (għax iż-żerriegħa tagħna diġà hija mielħa biżżejjed). Aħna insajjru l-ħut għal 10 minuti fi 200 grad.
Sadanittant, għamel zalza sempliċi: f'taħlita, żerriegħa tat-taħlita, kappar, inċova u tadam, żid it-tursin mqatta 'u ż-żejt taż-żebbuġa.
Aħna nappoġġjaw il-mollet biż-zalza u l-patata moqlija. Bon appetit!