Il-kombinazzjoni ta '"salamun bil-gambli" taħdem tajjeb ħafna fi kwalunkwe tip: fis-sopop, bħala mili għall-għaġin u, naturalment, fl-insalati.
Soppa bis-salamun u l-gambli
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 500 g;
- gambli (imqaxxra) - 300 g;
- Brodu tal-ħut - 1,5 l;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- karfus (zokk) - 2 biċċa;
- qamħ tal-bott - 200 g;
- krema (kontenut ta 'xaħam ta' 10%) - oġġett wieħed;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-istess kubi żgħar ta' basal, karrotti u karfus. Saħħan iż-żejt f 'saucepan u ħafif saute l-ħxejjex. Żid id-dqiq, fry minuta oħra u ferra 'fil- brodu tal - ħut . Waqt li tħawwad, ħalliha tgħalli. Aħna tarmi patata, melħ, bżar u kopertura b'għatu. Saħħan sakemm il-patata tkun ratba. Imbagħad żid biċċiet żgħar ta 'ħut imqattgħin, gambli mqaxxra u qamħ (il-likwidu mill-btieti għandu jitneħħa minn qabel). Ahjar is-soppa ghal 5 minuti ohra, imbaghad ferra 'fil-krema. Ġib għal togħlija u neħħi mis-sħana. Sprinkle bi xibt imqattgħin, daħħal b'għatu u ħalliha taħsad għal 5-10 minuti. U mbagħad serva għat-tabella - bil-flieli tal-lumi jew il-ġir.
Għaġin bis-salamun u l-gambli
Ingredjenti:
- pejst - 500 g;
- flett tas-salamun - 400 g;
- gambli (imqaxxra) - 400 g;
- krema għax-xorb - 1.5;
- ġobon "Parmesan" - 50 g;
- Zucchini - 1 biċċa;
- tewm - 3 snien;
- żejt taż-żebbuġa - għall-qali;
- Basla - 3 fergħat;
- oregano - 2 fergħat;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ tal-qali fil-fond u ħawwad bil-mod it-tewm irqiq ikkapuljat. U hekk kif tidher l-aroma karatteristika, żid flieli tas-salamun, u wara 3-4 minuti ta 'gambli. Waqt li tħawwad, aħna toqgħod fuq in-nar għal 5 minuti (il-ħut u l-gambli għandhom ikunu kważi lesti fl-istess ħin) u armi l-zucchini mxerrda b'qoxra żgħira.
Fry għal ftit minuti u ferragħ fil-krema, ftit ilma mill-pejst tat-tisjir, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Għatti l-għatu, naqqas is-sħana għal minimu u waqfa għal 5 minuti. Żid il-pejst lest (iżda kemmxejn iebes), tisħon litteralment għal nofs minuta u neħħi l-qali tal-pjattaforma. Immedjatament agħti l- għaġin bis-salamun fuq il-pjanċi u sservi mat-tabella, tħawwir bil-parmesan maħkuk u weraq tal-ħabaq frisk.
Salamun moħmi, mimli bil-gambli
Ingredjenti:
- Flettijiet tas-salamun - 2 pcs. fuq 30 sm;
- cocktail tal-gambli - 300 g;
- ġobon krema "California" - 250 g;
- Kurrat (zokk) - 1 pc.;
- Tarragon - 3 fergħat;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ tal-baħar, bżar iswed art - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna għaqqad il-ġobon sabiex isir aktar artab u aktar plastik. Imbagħad żid fuqha t-tarragon imqatta 'fin u l-kurrat imqatta' fin. Solim, bżar. Aħna nħalltu sewwa.
Aħna npoġġew flett wieħed ta 'salamun imqaxxar. Inqas tqassam il-ġobon fuqha u tagħlaq it-tieni biċċa tal-ħut. Ahna nindirizzaw kollox flimkien b'ħajt u poğği l-irkaptu improvizzat f'dixx tal-helu, wara li qabel biż-żejt ma 'żejt taż-żebbuğa. Nibagħtuh fil-forn, imsaħħan sa 190 grad. Wara 20 minuta, baxxi t-temperatura għal 160 u żomm is-salamun fil-forn għal 15-il minuta oħra. Imbagħad nieħdu, ikopru bil-fojl u agħti 10 minuti għal "mistrieħ" qabel ma sservi.