Bits ftit fit-togħma u fragranti se jkunu żieda perfetta għal kull garnish. Kif tagħmel il-laħam kapuljat bil-gravy, aqra hawn taħt.
Laħam tal-pulpetta bil-gravy - riċetta
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 600 g;
- għadam tal-laħam taċ-ċanga - 500 g;
- ħobż abjad - 350 g;
- basal - 600 g;
- karrotti - 300 g;
- tadam magħmul id-dar - 250 ml;
- bajd tat-tiġieġ -1 pc;
- ilma - 1 litru;
- dqiq - 1.5 tbsp. mgħaref;
- melħ;
- Ħxejjex provençi;
- frak tal-ħobż - 50 g;
- għerq tal-karfus - 50 g.
Preparazzjoni
Biex tagħmel biċċiet bil-gravy fil-forn, l-ewwel ser insajru l-brodu, fuq il-bażi li se nagħmlu l-zalza. L-għadam taċ-ċanga huma mimlija bl-ilma, nagħtuha togħlija, neħħi r-ragħwa, żid nofs karrotti, karfus, 1 basla, melħ għat-togħma, niskata ħxejjex provencal u saħħan għal madwar 3 sigħat.
Sadanittant, qed nippreparaw l-ingredjenti għall-bitlets - il-laħam, il-ħobż imxarrab u l-basal (250 g) jgħaddu minn grinder tal-laħam. Il-bqija tal-basla tkun ikkapuljat u moqli, u mbagħad titqiegħed f'qatgħa ikkapuljata, hemm aħna jmexxu l-bajd, il-melħ, il-bżar u ħawwad sewwa.
B'idejn imxarrba, jiffurmaw tond ftit, imbagħad inpoġġuhom f'qid tal-ħobż u fry f'pan fuq sħana għolja. Huwa importanti li l-qoxra tkun biss maqbuda, sakemm il-bit ikun lest, xorta se nġibu fil-forn. Aħna npoġġuhom f'folja tal-ħami fil-fond u ipprepara l-zalza.
Il-bqija tal-karrotti u 100 g ta 'basal huma mitħunin u moqlija. Fi qsari xott, sakemm deheb, fry dqiq. Fil-pan npoġġu ħxejjex moqlija, ferra t-tadam, 1.5 litri ta 'brodu, ġib it-taħlita sakemm tgħalli, naqqas is-sħana u għalli l-massa għal madwar 20 minuta. Ħallat id-dqiq moqli bi 200 ml ta 'brodu kiesaħ u ħawwad. Ferra 'b'attenzjoni t-taħlita li tirriżulta fiż-zalza, waqt li tħawwad sewwa, armi l-weraq tar-rand hemm u għalli għal 10 minuti oħra Imla l-pejst tat-tadam irċevut bil-paletti tagħna fuq folja tal-ħami.
Il-laħam tal-pulpetta bil-gravy jinħema 'fil-forn f'temperatura ta' 200 grad għal madwar 40 minuta.
Salamun tal-laħam bil-gravy fil-grupp multivark
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 450 g;
- basla - 300 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- dqiq - 5 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- melħ, bżar;
- ħodor.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nqattgħu l-basla, il-faqqiegħ maqtugħ fil-kubi u mqiegħed fil-laħam ikkapuljat, immexxu fl-istess bajd, melħ u bżar. Ħawwad sewwa u jiffurmaw il-blalen ftit. Aħna nbigħuhom fi dqiq, poġġihom f'panzell multivakine, tferragħ iż-żejt taż-żebbuġa fih qabel. Issa qiegħed il-programm jew "Baking" jew "Frying". Fry miż-żewġ naħat għal qoxra. Il-pejst tat-tadam huwa mrobbi f'150 ml ta 'ilma, żid melħ, zokkor għat-togħma u madwar 1 kuċċarina ta' dqiq. Aħna nħalltu sewwa u ħalltuha mat-taħlita tagħna. Waqqafna l-mod "Quenching" u mistrieħ għal 40 minuta. U meta l-multivarker jinstema 'b'sinjal li jinstema' li l-programm huwa lest, npoġġux bits ftit delikati ta 'laħam ikkapuljat u gravy fuq pjanċi, tattooed bil-ħodor u serva għat-tabella.
Kif issajjar il-fażola tal-laħam bil-gravy?
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 550 g;
- basla - 350 g;
- bajd - biċċa 1;
- karrotti - 100 g;
- ħobż abjad - 200 g;
- Pejst tat-tadam - 1 kuċċarina;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema qarsa - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam - 150 g;
- ħalib - 100 ml;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
Ħobż abjad imxarrab fil-ħalib, u mbaghad imbuttat. Flimkien mal-basla (200 g) ħalliha permezz tal-grinder tal-laħam. Ħallat mal-laħam ikkapuljat, issuq il-bajd, il-melħ, il-bżar u ħallat. Il-basla li fadal hija mqaxxra sfaxxa, fryha flimkien ma 'karrotti mqattgħin, imbagħad żid il-pejst tat-tadam u t-tadam imqatta. Aħna nkomplu għal 5 minuti oħra u waħħalha. Mill-laħam kapuljat jiffurmaw il-bits ftit, fryhom sakemm ikunu rosy, u mbagħad npoġġux l-ixwi fil-saucepan. Fl-ilma, ħawwad id-dqiq u l-krema qarsa, ħawwad din it-taħlita ta 'bitos, melħ, bżar. Wara t-togħlija, aħna nnaqqsu n-nar u nispiċċaw il-fliexken ftit tagħna 15-il minuta.