Mullet huwa ħut tal-baħar skolastiku, li jgħix f'fond żgħir, ħdejn ix-xatt. Ukoll fil-poplu, huwa jissejjaħ sultan, minħabba li sultans biss tħallew jieklu. Dan il-ħut tal-offerta għandu togħma kemmxejn ħelwa u xi ftit bħall-laħam tal-granċ. Huwa fit-togħma fi kwalunkwe forma - stewed, affumikat, moqli f'qiegħ il-qali u mielaħ. Ejja nqisu miegħek għażliet dwar kif issajjar mulett aħmar.
Ir-riċetta għal mullet
Ingredjenti:
- bozza - 2 biċċiet;
- Mullet - 3 biċċiet;
- ħall ta 'l-inbid - 20 ml;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 200 g;
- sagħtar - 2 zkuk;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- meraq tal-għeneb - 200 ml;
- sauce teriyaki - 20 ml;
- patata - 100 g;
- butir-125 g;
- baqra tal-ħalib - 50 ml;
- weraq ta 'pitravi - 12-il biċċa;
- weraq tal-karfus - 16 biċċa;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qiegħed il-basal imqaxxar u mqatta 'f'kontenitur, ferragħ fil-ħall tal-inbid u l -meraq tal-għeneb . Imbagħad żid iż-żejt taż-żebbuġa u s-sagħtar. Aħna tkopri l-kontenitur bil-film ta 'l-ikel u agħtih fil-friġġ għal diversi ġimgħat. Żebbuġ jitferra 'fi tazza, imqiegħed microwave, imqatta' 10 minuti u imnixxef kompletament, imbagħad imqatta 'b'taħlita biex tifforma trab.
Aħna ngħollu l-patata sakemm ikunu lesti, żid porzjon tal-butir tal-krema, ferragħ fil-ħalib u mbagħad ibiddlu l-patata mqaxxra. Bil-mara ħu l-flettijiet bil-pront u fry fuq il-butir imdewweb fuq sħana baxxa, aqbad it-togħma. Fuq pjanċa nfirxu qoxra ta 'l-arja minn patata mqaxxra, npoġġux il-mara fuqha u ħawwad ma' żebbuġ imfarrak. Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-weraq tal-karfus, pitravi u sservi għat-tabella flimkien ma 'teriyake u l-basal imnaddfin.
Riċetta għall-kavalli fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tal-mollett - 8 biċċiet;
- tadam taċ-ċirasa - 15 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- ġewż tal-arżnu - 40 g;
- bozza - biċċa 1;
- żbib niexef - 30 g;
- kappar - 2 tbsp. mgħaref;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 40 g;
- mint, ħabaq - għad-togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Żbib aħsel b'ilma kiesaħ u ferragħ għal 20 minuta sħun, imbagħad għafas sew. Il-Ġewż frieħ ħafif f'qalq niexef. Aħna nodfa l-basla u neħħih fin. Il-kappar jinħasel u jitnixxef. It-tadam jitqatta 'fuq 4 partijiet.
Issa aħna nsaħħnu l-qali bil-butir u ngħaddi l-basla, imbagħad żid kapres, żbib, ġewż u żebbuġ. Aħna issajjar 5-7 minuti, qiegħed it-tadam, ħallat, ikopri b'għatu u sajjar għal 10 minuti. Issa neħħi l-zalza mill-platt, żid in-nebbieta mqatta 'fin u ħallat. Forn sa 180 grad. Il-ħut jinħasel, jiġi pproċessat u jitpoġġa f'dixx inkaljat. Solim, bżar għat-togħma, sprinkle biż-żejt, kopertura bix-zalza u bake għal 15-il minuta.
Riċetta għal mullet moqli
Ingredjenti:
- għerq tal-ġinġer - 5 g;
- żejt tal-karawett -1;
- Mullet - 2 biċċiet;
- melħ tal-baħar;
- kosbor - 0.25 raġġ.
Għas-zalza:
- oranġjo - 2 biċċiet;
- żrieragħ tal-kosbor-pinch;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Nodfa l-ħut, ħalli r-ras u d-denb, aħslu f'ilma kiesaħ u ixxottah. Fi qsar żgħir, fry ħafif iż-żrieragħ tal-kosbor u malli jiskuraw, ħallih fuq il-mejda u tfarrakhom man-naħa ċatta tas-sikkina.
Mill-meraq tal-għonq oranġjo, ferragħ ġo saucepan b'qiegħ tqil u, waqt li tħawwad, issajjar fuq nar moderat għal madwar 15-il minuta.
Imla b'ammont żgħir ta 'ilma kiesaħ u ħallih jagħli. Sussegwentement, għalli eżattament 2 minuti, u mbagħad neħħi l-ilma u ħalli l-ġinġer jibred. Il-butir tal-karawett jisħon f'qaleb sabiex jibda jxaqleb, imbexxex il-mara bil-melħ, poġġiha f'żejt jagħli u fry miż-żewġ naħat, sakemm tkun lesta. Naqdu moll fried b'qatgħat oranġjo, ġganti cilantro, ġinġer mgħolli u zalza oranġjo.