Mod baġitarju ta 'laħam tat-tisjir, li diġà sar klassiku ta' tisjir lokali, huwa laħam ta 'l-ixwi bil-basal separatament, jew flimkien ma' ħaxix ieħor. Biċċiet tal-majjal b'baba ħelwa u ratba b'ħafna u mmerraq huma kompożizzjoni ta 'kulħadd għall-pranzu tal-lum.
Majjal bil-basal fil-qali
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 1,5 kg;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 2 biċċa;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- faqqiegħ - 350 g;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- melħ, bżar;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- soppa tat-tiġieġ - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Naqtgħu l-flett tal-majjal f'biċċiet kbar.
Fil-qali, saħħan il-krema u ż-żejt taż-żebbuġa. Aqta 'l-basla ġo ċrieki irqiq u fry sakemm artab. Żid ftit zokkor mal-basal u kompli t-tisjir għal 10 minuti oħra, wara li nwaqqfu l-faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi u ippreparahom sakemm il-likwidu jiġi evaporat kompletament u tiġi ffurmata qoxra ta 'qoxra. Neħħi l-mixwi min-nar u poġġih fuq il-pjanċa.
Biċċiet tal-majjal huma mbexxex bil-melħ u l-bżar, u mbagħad aħna ferra 'fid-dqiq. Fry il-laħam sakemm isir kannella ruddy, u mbagħad poġġi lura l-qali u ferra l-inbid. Imsaħ laħam għal 2 minuti, ikopru għatu u naqqas is-sħana għal minimu. Majjal, moqli f'biċċiet bil-basla, ikun lest f'10 minuti.
Il-majjal, imsajjar b'dan il-mod, jista 'jitħallat ma' patata mgħollija , jew għaġin, jew serva b'ħall salat sempliċi.
Majjal bit-tadam, il-karrotti u l-basal
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 400 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Inbid aħmar niexef - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Fl-ifran, aħna nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa. Staġun il-laħam bil-melħ u l-bżar, u mbagħad ibtiżek fuq iż-żewġ naħat sakemm qoxra ruddy. Neħħi l-laħam mill-qali.
Qiegħed imqiegħed tablespoon ta 'pejst tat-tadam fil-laħam u malajr taqlih, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Il-bżar jinqata 'fi strippi, u l-basal huma nofs anelli. Aħna insajjru l-ħaxix għal madwar 3-5 minuti, imbagħad żid it-tewm u żomm il-qali fuq in-nar għal minuta oħra.
Imla l-kontenuti tal-friegħier bl-inbid aħmar u erġa 'lura l-laħam għall-ħxejjex. Għatti l-franġer b'għatu u sajjar l-inkaljar tal-majjal bil-basal u l-bżar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta oħra. Qabel ma sservi, ħalli l-mistrieħ tal-laħam għal 15-il minuta u jservu fuq platt bil-patata, għaġin, ħxejjex friski, jew sempliċement toast b'togħma tajba.
Riċetta għall-majjal mixwi mal-basal f'Singapor
Biex taqli l-majjal bil-basal huwa sempliċi ħafna, iżda biex iżżid dixx ta 'piquancy mingħajr ma tikkomplika dan mhuwiex kompitu sempliċi. Iddeċidejna li tipprepara għalik riċetta tradizzjonali tas-Singapor għall-majjal, li żgur li jekk jogħġbok il-familja kollha.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 400 g;
- basal (kbir) - 1 pc;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tal-gajdra - 3/4 tsp.
- zokkor - 1/2 tsp;
- lamtu - 1/2 tsp;
- bżar iswed - 1/4 tsp.
- żejt tal-ġulġlien - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Basla maqtugħa f'nofs anelli, u tibniet tal-majjal. Qiegħed il-majjal bil-basal fi skutella u ferra soy sauce u żejt tal-ġulġlien,
Fil-qali twaħħal 2 tablespoons ta 'żejt u fry lilhom laħam bil-basal. L-immarinar li jibqa 'minn skutella, aħna iddilwixxi 2 imgħaref ta' ilma u wkoll nixxef f'pan. Aħna insajru l-majjal bil-basal sakemm il-laħam ikun lest (jieħu 5-7 minuti + 3-4 minuti aktar biex il-laħam jistrieħ). Iservu bi ross sħun u ħxejjex friski.