Patata mgħollija hija dixx tradizzjonali f'ħafna pajjiżi. Huwa diffiċli li ssib persuna li ma tgawdix il-patata - patata mgħollija kollha jew patata mqaxxra. Iżda ta 'spiss f'kull mistress il-patata jinstabx differenti mit-togħma. Xi jiddependi fuqha? Inkluż kemm biex issajjar il-patata. Forsi, lkoll inħarrġu li din l-għerq għandha tkun imsajjar sakemm isir artab - dan jiġi ċċekkjat b'sikkina. Imma hawnhekk hemm ħafna mistoqsijiet: per eżempju, il-patata għadha kemmxejn taħt l-influwenza tat-temperatura tagħhom stess, u kemm-il minuta inti tista 'tgħalli patata, sabiex ma tgħallix, jekk għandek bżonn kull għerq biex tibqa' intatta. Barra minn hekk, il-patata tintuża f'forom differenti: purejiet, sħaħ, f'inħawta. Ejja nsibu eżattament kemm għandek issajjar il-patata wara li togħlija.
Kif issajjar il-patata?
Qabel it-tisjir, il-ħxejjex ta 'l-għeruq għandhom jinħaslu u jiġu spezzjonati sewwa, speċjalment jekk int ser issajjarhom b'mod uniformi, jiġifieri, flimkien mal-qoxra. Spots ta 'taħsir jew mard ieħor anke fuq patata waħda jistgħu jħassru d-dixx sħiħ. Huwa importanti wkoll li ma jkunx hemm "ħodor" fuq il-patata - ġeneralment dan jiġri b'ħxejjex twal. Jekk il-frott ikun sar aħdar u beda jispara - dan ifisser li proċessi ġodda diġà saru ġewwa fih, bosta sustanzi nbidlu, klorofilla akkumulata, li għal persuna tista 'tkun velenuża. Għalhekk, għat-tisjir b'tali frott uniformi bħal dan ma jaqbilx, u l-ħodor, il-ġlippi u partijiet oħra li nbidlu l-kulur, għandhom jinqatgħu sew. Meta l-patata titnaddaf, għandha terġa 'tlaħlaħ b'ilma kiesaħ, u mbagħad tintbagħat f'tazzna. Mhuwiex tajjeb li niffrankaw il-ħin, nirċievu ilma sħun jew sħun għat-tisjir - tista 'toqtol it-togħma. Għat-tisjir tal-ħxejjex, għandek bżonn ilma kiesaħ.
Kemm idum il-patata?
It-tul tal-patata tat-tisjir jiddependi mid-daqs tiegħu. Bħala medja, dan huwa ta '20 minuta, imma jekk l-għeruq huma kbar - irid jiżdied ftit. Alternattivament, patata bħal din tista 'tinqata' nofs jekk m'għandekx bżonn patata sħiħa. Jekk il-patata tkun żgħira, allura hija kemmxejn iktar artab u msajjar qabel - fi 15-il minuta. Il-proċess se jmur iktar malajr jekk iżżid ftit żejt veġetali ma 'l-ilma - huwa "jeħles" il-ħaxix u jisħon aktar mill-ilma. Mill-mod, madwar 5 minuti qabel ir-rieda sħiħa, il-biċċa l-kbira ta 'l-ilma mill-pan huwa l-aħjar imneħħi, agħlaq il-patata b'għatu u mqiegħed fuq nar żgħir ħafna - imbagħad jasal għall-fwar u ma jaqax.
Kemm għandek issajjar il-patata għall-patata mgħaffġa?
Purura hija patata mgħollija, li hija maħlula f'massa omoġenja b'ammont żgħir ta 'ħalib jew ilma. F'dan il-każ, l-għerq għandu jkun artab, u għalhekk għandu jkun imsajjar aktar - madwar 25 minuta, jew saħansitra t-30. Wisq itwal biex issajjar, ukoll, mhuwiex meħtieġ: il-lamtu kollu se jidħol fl-ilma u l-patata mgħaffġa titneħħa. Mill-mod, huwa aħjar li jitferra anqas ilma fil-patata, u mbagħad almenu parti minnha tintuża għall-patata mgħaffġa, hekk aħna se niffrankaw sustanzi aktar utli.
Kemm tisla patata għall-insalata?
Għal insalata, il-patata normalment tinħadem b'mod uniformi - għalhekk aħna mhux biss ser nippreservaw togħma aktar rikka, iżda sustanzi utli. Lil