Volnushki, immellaħ għax-xitwa - godsend reali għal kull mistress. Jekk inti fil-friġġ - vojt, allura l-faqqiegħ ċertament se jiffrankaw f'din is-sitwazzjoni. Il-varjant l-aktar sempliċi ta 'pranzu jew supper - il-patata mgħollija bil- faqqiegħ mielaħ . Ejja nsibu miegħek kif suppost melħ il-freckles u nsaħħu l-familja kollha.
Kif melħ il-freckles fid-dar?
Ingredjenti:
- Sdieri friski - 7 kg;
- melħ oħxon - 200 g;
- weraq tal-kaboċċa - biċċa 1;
- weraq tar-rand;
- ħwawar;
- passolina sewda u ċirasa - għat-togħma.
Preparazzjoni
Agħżel faqqiegħ żgħir u żgħir għal pickling. Imbagħad aħna naddaf il-frets b'pinzell xott b'berbut riġidu, poġġih f'taperu kbir u imla bl-ilma frisk, u ħalliha tixxarrab għal jumejn. Kull 5 sigħat nibdlu l-likwidu - allura dawn ma qarsu, u jagħtu l-imrar żejjed. Imbagħad l-ilma jiġi mbattal, għal darb'oħra neħdu l-faqqiegħ b'pinzell u nixfu b'attenzjoni fuq għarbiel.
Wara dan, poġġihom f'safef, tferra 'kull melħ u tittrasferixxi ma' żrieragħ niexfa ta 'xibt. Fuq b'saff tal-melħ fil-ħxuna ta '2 ċentimetri, ikopru weraq tal-kaboċċi nadif u ħalli f'post frisk skur għal madwar 2 xhur. Qabel ma sservi, il-wavelets mielħa huma mxarrba l-ewwel f'ilma kiesaħ matul il-ġurnata kollha sabiex dawn jagħtu l-melħ żejjed.
Ir-riċetta għal dan l-ikla ħafifa tista 'tinbidel ftit: ħwawar u ħwawar mqiegħda biss fuq il-qiegħ u fuq is-saff ta' faqqiegħ u poġġew kollox taħt oppressjoni. Aħna nħażnu mewġ immellaħ f'temperaturi minn 0 sa 10 gradi, u jevitaw qbiż f'daqqa. B'arja aktar sħuna, il-faqqiegħ malajr idur, u fil-ġlata jibdew jinħassu immedjatament.
Kif faqqiegħ tal-melħ?
Ingredjenti:
- freckles - 10 kg;
- art ħafifa - 500 g;
- weraq tal-weraq - 10 pcs .;
- weraq tal-passolina sewda - 10 biċċa;
- weraq horseradish - 3 biċċa;
- xibt - 1 mazz;
- demm tat-tewm-20.
Preparazzjoni
Neħħi l-mewġ mill-weraq u l-friegħi, issolvihom, aqta 'l-għeruq u laħlaħ sewwa. Issa ħu big saucepan, ferra l-ilma kiesaħ u ħalli ftit melħ. Għandek tikseb soluzzjoni ta 'melħ ta' madwar 3 fil-mija. Ahna naghmlu l-ilma ma 'toghlija u nipprepara faqqiegħ ippreparat sewwa.
Waħħalhom għal 10 minuti, neħħi r-ragħwa bi storbju. Imbagħad, aħna npoġġu l-faqqiegħ mgħolli ġo colander u ħallih jiskula. U minn din id-darba qed nippreparaw ieħor kukun kbir. Aħna niżżel id-dixxijiet f'safef b'saffi, tferra 'kull melħ. Hekk kif nimlew it-tank, aħna żid ukoll weraq ta 'passolina sewda, horseradish, xibt, weraq tar-rand u qronfol tat-tewm. Mill-oppressjoni ta 'hawn fuq - ġebla naturali u nneħħu platti bil-faqqiegħ f'post frisk. Fix-xitwa, wavelets mielħa lesti jinqdew fit-tabella, imħawwra bil-basla, krema qarsa jew sempliċiment tisqija b'żejt veġetali.
Kif melħ il-frets għax-xitwa?
Ingredjenti:
- wavelets - 700 g;
- weraq tal-passolina sewda - 2 biċċa;
- qronfol - 3 pcs .;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- melħ oħxon;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-mewġ jiġi pproċessat, maħsul u mgħaddas b'attenzjoni f'ilma jagħli, biż-żieda ta 'weraq tal-passolina, bżar u sinniet. Aħsel il-faqqiegħ għal madwar 15-il minuta, u mbagħad tuża l-pajp tad-dranaġġ we drain ilma żejjed u ttrasferih f'bat bowl separat.
Żid il-weraq tar-rand, tewm mqatta 'b'mod fin, piżelli ta' bżar iswed, melħ u imla kollox mas-salmura, fejn il-faqqiegħ kien imsajjar. Imbaghad poğği l-istampa fuqhom u naddafhom ghal jum fil-friğğ. Il-jum ta 'wara aħna nxerrdu l-frets f'vażetti nadif u nibdluhom. A snack lest huwa servut fuq il-mejda b'xi platt sekondarju, li jmurhom bil-krema qarsa jew bit-tbexxix bil-basal aħdar.