Pejst tat-tadam jista 'jitħejja minn tadam tat- tieni grad bi xquq u bramel imfarrak. L-iktar ħaġa importanti hija li huma mimlija, u preferibbilment varjetajiet mhux mmerraq b'ħalid imlaħħam dens. Tadam bħal dan jista 'jinxtara bi prezz baxx, li jagħmel il-prodott lest bħala baġitarju u saħansitra aktar attraenti għat-tisjir fid-dar.
Kif tagħmel il-pejst tat-tadam fid-dar - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 3,5 kg;
- basal tal-basla - 190-240 g;
- zokkor granulat - 120 g;
- ħall 6% - 100 ml;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - għat-togħma.
Preparazzjoni
It-tadam jitlaħlaħ b'ilma frisk, imqatta 'nofs u jitqiegħed f'bastiment tal-enamel. Hawnna wkoll nibgħatu l-bozoz tal-basal, wara li neħħewhom u naqtgħuhom b'mod arbitrarju. Issa aħna ferra 'madwar mitt millilitri ta' ilma, ikopru l-kontenitur b'għatu u ħallih fuq nar ta 'intensità medja għat-togħlija. Nagħtu l-massa tat-tadam u l-basla biex jagħli għal ħmistax-il minuta, u warajna nħallu sakemm tinħall kompletament.
Wara dan, aħna togħrok il-massa tat-tadam permezz ta 'passatur, li tissepara l-ġlud, żrieragħ u zkuk u ħassarhom. Il-patata mqaxxra li tirriżulta għandha tkun imsajra fuq il-cooker sakemm il-volum jonqos madwar ħames darbiet, waqt li tħawwad kultant. L-eħxen tal-patata mgħaffġa, iktar spiss ikun meħtieġ li ħawwad, sabiex ma jinħaraqx. Il-ħin jieħu ħafna mill-proċess, iżda r-riżultat huwa worth it. Meta tkun lesta, żid melħ mal-pejst tat-tadam, melħh, melħ iz-zokkor u ferra fil-ħall. Ħalli ftit tgħalli u ħoll il-kristalli kollha, wara li aħna nxerrdu l-pejst fuq kontenituri tal-ħġieġ sterili u niexef, tas-sufra u ħalli taħt il-kutra biex tkessaħ f'għatu maqlub.
Pejst tat-tadam homemade f'reċipjent multivariate - riċetta
Ingredjenti:
- tadam immaturat - 2.5 kg;
- taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi mnixxfin Taljani - 2.5 kuċċarini;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 25 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Din il-varjazzjoni tal-preparazzjoni tal-pejst tat-tadam homemade tinvolvi l-użu ta 'mezz multi-sajjar għal dan il-għan. Ipprepara t-tadam, bħal fil-każ ta 'qabel, tlaħlaħ il-frott u qtugħhom f'nofs jew f'diversi partijiet (jekk kbar). Qiegħed il-massa tat-tadam fil-multicast u dawwar il-mod "Quenching" għal tletin minuta. Iżen il-massa bl-għatu magħluqa, waqt li tħawwad kultant, u warajh ħalliha tkessaħ daqsxejn, u itħanha minn għarbiel. Qiegħed nerġa 'lura għall-purejiet tat-tadam li għadhom fil-qamħ fil-forma pura tagħha, ferragħ fil-ħwawar niexfa u ipprepara l-għaġin fil-modalità "Baking" għal madwar erbgħin sa sittin minuta, u ħawwad kultant. Fl-istess ħin, it-tagħmir għandu jkun miftuħ. Issa l-pejst jitferra ', jinfirex fuq vażetti u sterilizzat f'pan ma' ilma jagħli għal għoxrin minuta, li jkopri l-kontenituri b'għotjien, li huma magħluqa wara l-isterilizzazzjoni.
Preparazzjoni rapida ta 'pejst tat-tadam fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- tadam misjur - 3,5 kg;
- tuffieħ qares ħelu jew qarsa-260 g;
- Basal tal-basla - 190 g;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- ħall 6% - 30 ml;
- melħ, ġebla, mhux imqassam - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ahna nippreparaw sew it-tadam u t-tuffieh sewwa, ahna naddaf il-bozoz. Issa aħna ngħaddu l-komponenti kollha permezz tal-juicer. Il-meraq tal-ħxuna li jirriżulta jitferra 'f'boroż tal-bjankerija jew sempliċement qatgħa tat-tessut, tiwiha fil-forma ta' borża u mwaħħla
Wara perjodu ta 'żmien, biss patata mqaxxra ħoxna tibqa' ġewwa l-borża, u l-umdità żejda tiskula fil-pelvi. Issa ttrasferixxi l-patata mgħaffġa lejn il-kontenitur enamelizzat, għalli għal tletin minuta, imbagħad żid il-melħ u z-zokkor għat-togħma, ferra l-ħall, ħalliha tgħalli, tħawwad għal ħames minuti oħra u poġġih fil-ħażna f'vajrus sterili li jeħtieġ li jkun kompletament imkessaħ taħt il-qoxra .