Aħna użati biex naħsbu li tisjir bażi tad-dar għall-pizza - huwa jikkunsmaw ħafna enerġija. Biex jargumentaw ma 'dan ma hemm l-ebda sens, tabilħaqq huwa tassew neċessarju li l-għaġina tiġi għaġina għall-ewwel darba (għal xi żmien, aħna nħobbu dwar glutina żviluppata ħafna!), Ħalli mistrieħ qabel ma tirdoppja fid-daqs, żfin ma' tambourina u titolbu ħmira ix-xogħol tiegħu kif suppost. Wara, jeħtieġ li tiġi żvilupata b'mod uniformi u mbagħad terġa 'tibda żfin sabiex il-bażi tkun moħmija b'mod uniformi. Riċetti mill-lista jmorru lil hinn mir-regoli tal-kċina Taljana tradizzjonali, ir-regoli tat-teknoloġija tal-preparazzjoni tat-test u b'mod ġenerali għar-regoli kollha possibbli, iżda dan huwa importanti jekk l-output huwa fit-togħma? Aħna jiżvelaw is-sigrieti kollha dwar kif nista 'nagħmel batter għall-pizza .
Għaġina likwida għal pizza instantanja
F'din il-pizza m'hemm l-ebda ħmira, ħafna dqiq u l-għaġin tagħha ma jidhirx li huwa sostitut sħiħ għat-taħriġ fil-ġinnasju, mhux dak li dak il-ħin ħdimt?
Ingredjenti:
- dqiq li jżid lilu nnifsu - 170 g;
- ilma - 160 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml.
Preparazzjoni
L-akkwist ta 'dqiq li jżid lilu nnifsu mhux se jinkiseb f'kull supermarket u jekk it-tnejn huwa wkoll wieħed mill-lista - ma jimpurtax, għax fil-fatt id-dqiq li qed jiżdied huwa taħlita lesti ta' dqiq tal-qamħ ordinarju bi trab tal-ħami. Fuq l-ammont ta 'dqiq imsemmi hawn fuq ser ikollok bżonn nofs kuċċarini ta' trab tal-ħami għall-għaġina. Segwi t-trab tal-ħami fil-għaġina u niskata tajba ta 'melħ. Ferra 'f'ammont kważi ugwali ta' ilma u żid nofs iż-żejt. Issa jibqa 'biss biex jgħaqqad l-ingredjenti kollha u tista' tpoġġi l-qali fuq in-nar - fuq dan il-preparazzjoni ta 'l-għaġina likwida għall-pizza tintemm. Is-sħana taħt il-qali għandha tkun medja, filwaqt li l-wiċċ innifsu, bħall-ħitan tiegħu, għandu jkun mgħotti biż-żejt. Aħna nqassmu l-għaġina likwida kemm jista 'jkun ċatta. M'għandniex bżonn nistennew għall-inkaljar, immedjatament tiddistribwixxi l-zalza u l-mili magħżul, tkopri kollox b'għatu u stenna għal 9-10 minuti.
Għaġina likwida għal pizza fuq ħmira
Permezz tal-ħmira fir-riċetta, tissottoskrivi għal dak li inti lest li tistenna qabel tibda tiekol il-pizza. Wara kollox, il-ħmira huwa mikroorganiżmu li jeħtieġ ħin biex jattiva u jibda jaħdem, imma jekk int lest biex tagħmel ix-xogħol kollu bil-għaġla, ħejjejt biex tikseb għaġina lush u ħafifa li kienet tiswa l-istennija.
Ingredjenti:
- ilma 240 ml;
- ħalib - 240 ml;
- zokkor - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 120 ml;
- dqiq - 300 g;
- Ħmira instant niexfa - 10 g.
Preparazzjoni
Ħallat l-ilma mal-ħalib imsaħħan, dewweb iz-zokkor fil-likwidu u poġġi l-ħmira, ġeneralment l-aħħar wieħed irid iqatta '10 minuti fis-sħana biex jattiva. Imla d-dqiq b'soluzzjoni tal-ħmira u żid żejt. L-għaġina tal-ħmira likwida għall-pizza prattiċi hija lesta, jibqa 'biss biex jagħqadha u ħallih fil-sħana għal 45-50 minuta. L-għaġina lest tinxtered ġo qali, imqadded bħal pancake, fuq iż-żewġ naħat, sakemm titqaxxar, fuq sħana medja, u wara li żżid zalza u mili, in-nar jiġi minimizzat kompletament u l-pizza mgħottija b'għatu.
Għaġina likwida għal pizza fuq krema qarsa
Ingredjenti:
- zokkor - 15 g;
- Ħmira immedja niexfa - 20 g;
- ilma 240 ml;
- krema qarsa - 200 g;
- dqiq - 240 g;
- żejt - 60 ml.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha mil-lista ta 'hawn fuq imqiegħed fl-iskutella tal-proċessur tal-ikel u għaqqad b'veloċità minima ta' 3 minuti, ma ninsewx li l-likwidu għandu jkun sħun, inkella l-ħmira ma tkunx attivata. Ħalli l-għaġina sħuna għal 45-50 minuta, imbagħad poġġi ġo qali u fry fuq sħana minima. Imla u zalza żid fl-aħħar nett, meta l-kejk ikun diġà lest.