Jekk int pożittiv dwar laħam tal-muntun, allura ċertament ser tħobb il-riċetti hawn taħt. Ir-riġel tal-ħaruf, imsajjar fil-kmiem fil-forn, jirriżulta li jkun oerhört mmerraq u offerti. Barra minn hekk, dan id-dixx jikkumplimenta b'mod effettiv ħafna t-tabella tal-festi, u tista 'bakeh simultanjament mad- dixx tal - patata .
Labra tal-ħaruf moħmija fil-forn f'kamra bir-riċetta tal-patata
Ingredjenti:
- riġel tal-ħaruf mingħajr għadam baxx;
- ħall ta 'nbid abjad - 50 ml;
- patata - 1 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tewm - 2 irjus kbar;
- taħlita ta 'ħames bżar - 3-4 pinch;
- art paprika ħelwa - pinch;
- Kosbor tal-art - pinch;
- Zira u savoury - bil-ponta;
- trab tat-tewm - pinch;
- badonia - 2 stilel;
- ilma - 3 litri;
- żejt veġetali bla riħa;
- melħ.
Preparazzjoni
Sabiex tneħħi s-saqajn tal-laħam tal-muntun minn riħa speċifika u tagħmel il-fibri tal-laħam iktar offerta, aħna se tixxarrab fl-ilma minn qabel, u żżid mat-tliet litri ta 'ħmistax millilitru likwidu ta' ħall tal-inbid abjad. Wara tmienja sa għaxar sigħat ta 'proċeduri tal-ilma, nixxfu r-riġel tan-nagħaġ b'suxxetti u ħassar il-films u l-vini.
Aħna nodfa l-qronfol tat-tewm, qatgħat f'żewġ lobuliti jew tliet u nibdlu b'saqajħ ta 'ħaruf, u għamilt bosta qatgħat tul il-perimetru kollu. Aħna wkoll staġunhom b'taħlita tal-art ta 'ħames bżar u ħawwadha mal-wiċċ tas-sieq sħiħa. Issa nduqu l-biċċa tal-laħam bil-melħ u taħlita pikkanti, imħejjija bit-taħlit tat-tewm trab, zira, chabera, kosbor tal-art u paprika ħelwa.
Qiegħed ir-riġel tas-sieq f'kamra tal-ħami, li tinsab fuq biċċa tal-ħami u ħalli l-biċċa tax-xogħol għal ftit sigħat f'temperatura tal-kamra għall-immarinar. Sussegwentement, tqiegħed fuq il-ġnub bil-quddiem imqaxxar, maqtugħ f'qatgħat u imħawwar bi ħwawar, melħ u żejt veġetali, mingħajr riħa, patata u karrotti. Tista 'b'għażla żżid ftit basal. Issiġilla l-kmiem u poġġi t-trej tal-ħami miegħu fil-forn imsaħħan minn qabel għall-massimu għal għoxrin minuta. Wara perjodu ta 'żmien, ir-reġim tat-temperatura jitnaqqas għal 185 gradi u aħna nħobbu laħam għal ieħor 1.5 siegħa jew tnejn. Issa aqta 'l-kmiem, dawwarha lejn il-ġnub u ħalli d-dixx kannella fit-temperatura massima għal ħmistax-il minuta.
Kif issajjar riġel f'forn fil-forn ma 'klin u tewm?
Ingredjenti:
- riġel tal-ħaruf li jiżen madwar 2-2.5 kg;
- tewm - ras 1;
- klin tar-rum frisk - ftit friegħi;
- ħwawar u ħwawar;
- bżar iswed mitħun - 2-3 pinch;
- żejt veġetali raffinat;
- melħ tal-mejda.
Preparazzjoni
Ġewwa l-ħaruf, bħal fil-riċetta ta 'qabel, tista' tixxarrab ftit sigħat fl-ilma jew soluzzjoni ta 'ħall tal-inbid, u jekk ikollok ix-xorti li tittratta b'niċċa żgħira u ta' kwalità, allura dan l-istadju jista 'jinqabeż b'mod sikur.
Nodfa l-imsiemer tat-tewm, qatgħathom f'nofs jew f'erba 'biċċiet u daħħalhom fil-inċiżjonijiet magħmula madwar il-perimetru tar-riġel tal-muntun. Nitgħatu l-laħam bil-bżar art, melħ, ftit veġetali raffinat