L-unika diffikultà fit-tħejjija ta 'adzhika tista' tkun il-preparazzjoni tal-ħxejjex qabel it-tħin, inkella l-zalza tal-Kawkasa hija pjuttost sempliċi u tista 'tiġi applikata anke għall-espert kulinari l-aktar skil. Fl-output ikollok vażett ta 'adzhika mmerraq, li jista' jiġi servut għal-laħam, użat bħala immarinat għaliha jew jiekol sempliċement bil-ħobż.
Riċetta sempliċi għal Adjika
L-aktar sempliċi adzhika hija taħlita ta 'tadam u diversi tipi ta' bżar, flimkien ma 'konsistenza li tixbah il-purejiet. Dan ix-zalzett mhuwiex wisq sħun u adattat għall-użu minn dawk li jsiru jafu lil Adzhika għall-ewwel darba.
Ingredjenti:
- tadam - 980 g;
- zokkor granulat - 45 g;
- bżar ħelu - 460 g;
- snien tat-tewm - 10-12 biċċiet;
- bżar jaħraq - 2-3 imżiewed;
- ħall - 60 ml;
- żejt veġetali - 65 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tħin tal-ħxejjex, neħħi l-kaxxa taż-żerriegħa miż-żewġ tipi ta 'bżar. Poġġi l-bżar, it-tewm u t-tadam fi skutella tal-blender u l-fwar flimkien. Il-patata mqaxxra li tirriżulta hija ajika, biex tinbidel biss fil-ġobon tkun kmieni wisq, l-ewwel iż-zalza għandha tkun mgħollija għal madwar 40 minuta f'temperatura medja, żid butir, melħ u staġun bil-ħall. Diġà wara li s-sekwestru adzhika huwa bbottiljat f'kontenitur sterili u rroljat b'għotjien.
Adjika minn zucchini għax-xitwa - riċetta sempliċi
Zalza fuq bażi ta 'squash aktar bħal kavjar veġetali b'kulur u aroma aktar qawwija. Adjika ta 'dan it-tip huwa wkoll assolutament mhux akut u adattat perfettament bħala preparazzjoni għax-xitwa għall-familja kollha.
Ingredjenti:
- Zucchini - 1,8 kg;
- pejst tat-tadam - 235 g;
- ħall - 115 ml;
- żejt veġetali - 95 ml;
- snien tat-tewm - 10-12 biċċiet;
- zokkor mgħaffeġ - 135 g.
Preparazzjoni
Zucchini immarinat b'kull mod konvenjenti jew gradilja fuq il-grater l-aktar baxx. Il-patata mferra 'tal-ħxejjex tirriżulta kemmxejn u mqiegħda ġo colander, waqt li titlaq il-meraq żejjed. Ixxotta l-imsiemer tat-tewm fil-pejst u żidhom mal-isqra. Poġġi kontenitur b'adzhika futur fuq in-nar u issajjar għal madwar nofs siegħa, qabel l-issaldar bil-pejst tat-tadam. Wara ftit ħin, ħallat iz-zucchini biż-zokkor u l-ħall, ħalli l-isplużjoni kollha għal ftit minuti oħra u ferra 'fuq kontenitur sterili.
Riċetta sempliċi għal Adzhika mit-tadam ma 'horseradish
Ir-riċetta għal din l-adzhika marret wisq 'il bogħod mill-oriġinali, m'hemm l-ebda CHILI drastiku fih, u l-piquancy tat-taħlita huwa mwaħħal ma' l-għerq tal-għerq u t-tewm. Minħabba l-addittivi li jaħarqu, it-tadam adzhik lanqas ma jista 'jiġi msajjar, huwa biżżejjed li sempliċement tixrid fuq bottijiet sterili u aħżnu magħluq sew fil-friġġ.
Ingredjenti:
- tadam - 780 g;
- snien tat-tewm - 8-10 biċċiet;
- għeruq tal-għerq tal-għerq - 75 g;
- zokkor granulat - 15 g.
Preparazzjoni
Qaxxar it-tadam ftit maqtugħ, u l-frott infushom, ferra l-ilma jagħli. Neħħi l-ġilda maqlugħa, aqta 'kull tadam f'nofs u neħħi ż-żerriegħa sabiex l-adjika ma toħroġx wisq. Żid zalza tat-tadam bit-tewm imqaxxar u l-għerq tal-għerq tal-għerq, kollha ħelu, ħafif melħ u ferra 'fuq vażetti nodfa. Adjika għax-xitwa fuq din ir-riċetta sempliċi tibqa 'fil-friġġ sal-molla stess.
A sempliċi riċetta għal Adzhika mingħajr tisjir
Ingredjenti:
- Capsicum - 275 g;
- snien tat-tewm - 6 biċċa;
- ftit ħabaq aħdar u cilantro;
- ġewż - 35 g.
Preparazzjoni
Liebes ingwanti fuq idejk, qaxxar il-bżar miż-żrieragħ, poġġihom fl-iskutella tal-blender u nbiddlu fi pejst bil-brassika, lewż u snien tat-tewm. Idealment, il-proċess ta 'tħejjija ta' Adzhika isir l-aħjar f'mehrież, tħin il-komponenti kollha b'labra. Zalza rfinuta ftit melħ, reqqa sewwa mill-ġdid u tinfirex fuq vażetti nodfa. Fl-isterilizzazzjoni, vojt bħal dan m'għandux bżonn.