Fit-tisjir modern huwa pjuttost komuni u aċċettabbli li jsir zalza tal-ġirasol. Hija taqbel perfettament ma 'kwalunkwe platti, u tagħmilhom aktar raffinati u pikkanti. Illum aħna ser nikkunsidraw miegħek kif tagħmel zalza tal-ġirasol fix-xitwa.
Zalza minn gospra bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- Gosruż aħdar - 990 g;
- dill frisk - 205 g;
- tewm - 310 g;
- melħ u zokkor żgħir - niskata.
Preparazzjoni
Dill tlaħlaħ, shakes, mqatta 'b'mod fin b'sikkina, u t-tewm jiġi rilaxxat mill-qoxra. Ir-rimja kollha aħna ser issolvi, aħna ser tarmi l-berries ħżiena, iżda aħna ser tiċrita l-pedunkuli off-bqija u laħlaħ sewwa. Imbagħad aħna nbiddlu kollox permezz ta 'grinder tal-laħam, ħawwad b'attenzjoni u poġġi ftit zokkor u melħ għat-togħma. Wara dan, it-taħlita se tinfirex fuq vażetti sterili żgħar, magħluqa b'għotjien u naddaf għal 35 jum fil-friġġ. Fl-aħħar tal-ħin, ix-zalzett lest jiġi servut għal-laħam, tjur jew xi platti tal-ġenb.
Zalza tal-ġulepp tat-torti pikkanti għax-xitwa
Ingredjenti:
- Gosruż aħdar - 655 g;
- basla - 105 g;
- ġinġer u bżar jaħraq - biex titjieb;
- zokkor - 120 g;
- melħ - niskata;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 45 ml.
Preparazzjoni
L-għasafar tal-mogħża jillenjaw b'attenzjoni, inaqqsu d-dnub u jibagħtuh lill-pan. Żid il-basal imqaxxar u mqatta 'b'mod fin, ferra' taz-zokkor u ferra l-ħall. Poġġi l-platti fuq nar żgħir u issajjar il-kontenuti, waqt li tħawwad.
Il-ġinġer u l-bżar jaħraq jitnaddfu, jitlaħalħu, jitfarrku u miżjud bir-riħ fin-zalza. Aħna iżen minn 10 sa 15-il minuta, imbagħad inarmu ħwawar, melħ u togħma. Għalli l-kontenuti għal konsistenza ħoxna u stabbilixxi l-zalza mill-gosus aħdar għall-xitwa fil-vażetti ppreparati. Issikka sewwa l-għotjien u neħħi l-biċċa tax-xogħol fil-kantina.
Riċetta għal zalza tal-ġirasol għax-xitwa
Ingredjenti:
- Griż irqiq aħmar - 510 g;
- zokkor abjad - 155 g;
- tewm - 105 g;
- bżar aħmar tal-bżar aħmar - 1 pc;
- melħ huwa multa - 5 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-widna b'attenzjoni laħlaħ, neħħi l-pedunkuli u għafas sew dbabar. Ittrasferixxi l-berry fil-paletta żgħira enameled, qatra ftit zokkor, melħ għat-togħma u tibgħat id-dixxijiet lin-nar. Aħna insajru sakemm l-imsaren tar-ross iħallu biżżejjed meraq. Wara li neħħi r-ragħwa kollha li żdiedet mill-wiċċ, żid il-bżar CHILI sħun mqatta 'u għafas it-tewm purifikat mill-istampa. Kollha mħallta bir-reqqa b'kuċċarina tal-injam, taħlita protushim ta '10 minuti, waqt li tħawwad sakemm ftit ħxuna. Zalza ħamra tal-wiżż aħmar lest għax-xitwa għandha titfarrak b'baħlita sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja u terġa 'titgħalla fuq sħana baxxa. Aħna se jiddekomponu l-biċċa tax-xogħol f'vażelli żgħar sterili u għalaq b'tappijiet capron. Iffredda kompletament il-preservazzjoni f'temperatura tal-kamra, u mbagħad terġa 'tinħażen f'post frisk skur.
Zalza ħelwa u qarsa magħmula mill-gosus għall-xitwa
Ingredjenti:
- berries ta 'gospeċi - 990 g;
- tewm - 2 irjus;
- Pjazza tal-bżar aħmar - 1 pc;
- karfus , cilantro, ħabaq - raġġ 1;
- weraq horseradish - 1 pc;
- ilma tax-xorb - 35 ml;
- multa tal-melħ - 5 g;
- zokkor - 0.25 g.
Preparazzjoni
L-berries jinħaslu, jiġu pproċessati, jinqatgħu d-dnub u titgħawweġ il-passatur sabiex il-ġlud jew iż-żrieragħ ma jinqabdux fiż-zalza ppreparata. Biex tagħmel dan, il-ġulepp tal-mogħża jitferra f'panza, tferra 'l-ilma u tipprojbixxi 10 minuti.
Il-massa tal-berry li tirriżulta terġa titferra ġo pan u ddgħajjef għal 40 minuta, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam.
Fil-frattemp, se nlaħħqu l-ħodor kollha, qaċċa l-ħliefa tat-tewm u ħu ż-żrieragħ mill-bżar. Kollha aħna se nixxef u itħan il-blender. Żid il-ġelleb lest maċ-zalza sħuna, aħna tarmi zokkor abjad u melħ għat-togħma, u ħawwad għal 30 minuti oħra, u mbagħad ippakkjah f'boroż żgħar u agħlaq sewwa b'għotjien.