Qarnit - il-ħaxix l-aktar popolari, fetaħ it-triq għat-tabelli tagħna mill-fond ta 'l-oċean u għandu togħma unika u sabiħa. Normalment il-qarnit żgħir biss jintuża għall-ikel, minħabba li għandhom laħam offerta u togħma oriġinali. Tradizzjonalment, id-dixxijiet ta 'dawn il-predaturi huma msajra fl-Asja u l-Ewropa. Ejja nitgħallmu kif suppost tħejji qarnit u pamper il-familja tiegħek b'dawn ir-rigali tal-baħar.
Kif issajjar qarnit frisk?
Qed inqattgħu l-frott tal-baħar bil-qoxra sew matul it-tronk u neħħi l-ġewwieni kollu b'sikkina. Jekk il-qarnit huwa kbir, neħħi l-ġilda minnha, problanshirovav preliminari ftit minuti f'ilma mielħa. Filwaqt li l-karkassa hija hot scraping-ġilda rqiqa bi sikkina. It-tentakkoli separati mir-ras u maqtugħin f'biċċiet bl-addoċċ, billi tneħħew l-għajnejn u l-beak. Imbagħad il-qarnit jitlaħlaħ sewwa taħt kurrent ta 'ilma kiesaħ u mnixxef fuq xugaman artab. Il-laħam ipproċessat ftit ħabbar il-martell tal-kċina, għalhekk ma kienx diffiċli.
Iżda l-qarnit iffriżat huwa l-ewwel iffriżat b'mod naturali u mnaddaf il-ġilda. Qabel it-tisjir, il-laħam tal-qarnit jitferra f'ilma kiesaħ u msajjar għal mhux aktar minn 25 minuta, skond id-daqs tiegħu. Biex tivverifika li hija lesta, ittaqqab bir-reqqa b'sikkina - għandha tidħol faċilment fil-laħam. Il-laħam ta 'qarnit jista' jiġi ppreparat mingħajr ilma, imsaħħan għal 30 minuta f'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa u jitferra biss fit-tarf tat-tisjir.
Kif issajjar il-kutils minn qarnit?
Ingredjenti:
- qarnit ipproċessat ;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bozza - biċċa 1;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- ħwawar;
- żejt veġetali;
- frak tal-ħobż.
Preparazzjoni
Neħħi l-mestri mill-molluski, ħawwadhom u dawwihom permezz ta 'grinder tal-laħam, billi żżid it-tewm imqaxxar, il-basla u l-ħxejjex friski. Imbagħad żid il-laħam ikkapuljat mat-togħma, issajjar il-qalli, irrombla f'qatet tal-ħobż u fry fuq żejt veġetali fuq in-naħat kollha għal mhux aktar minn 3 minuti.
Kif issajjar il-qarnit iffriżat?
Ingredjenti:
- qarnit iffriżat - 700 g;
- Inbid xott aħmar - 150 ml;
- bozza - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tal-weraq;
- patata - 5 biċċa;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-qarnit jinħall, aħna maqtugħin it-tentakli, u naqtgħu nofs in-nofs. Fi saucepan, saħħan ammont kbir ta 'żejt taż-żebbuġa u mqatta' ħafif basla mqatta 'b'mod fin. Imbagħad agħti l-qarnit u fry għal bosta minuti. Imbagħad ferra 'l-inbid aħmar u stew għal waqt li tevapora l-alkoħol. Issa żid il-pejst tat-tadam, dilwit bl-ilma, staġun bi ħwawar u armi l-weraq tar-rand. Għid id-dixx taħt l-għatu għal madwar siegħa fuq nar żgħir. 20 minuta qabel il-qarnit ikun lest, inżidu mal-borma l-patata mqaxxra maqtugħa f'kubi żgħar. Tista 'tuża kwalunkwe dixx sekondarju ieħor - spagetti jew qamħ saraċin.
Kif issajjar il-qarnit żgħir bil-fażola
Ingredjenti:
- qarnit żgħar - 2 kg;
- fażola niexfa - oġġett wieħed;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - 3 biċċiet;
- Inbid abjad xott - 0,5 mejda;
- butir;
- żejt taż-żebbuġa - 7 tbsp. mgħaref;
- ħodor friski - 1 mazz;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-fażola pura hija mxarrba bil-quddiem fl-ilma kiesaħ. Il-qarnit imneħħi mill-friża jitbaxxa f'ilma jagħli, u qiegħed hemm mgħarfa ta 'żejt veġetali u bozza sħiħa imqaxxra. Aħna jixxarrab il-fażola mxarrba fit-tieni saucepan. Shellfish sajjar madwar 6 minuti, u fażola - madwar siegħa. Issa ħu l-saucepan, fry fih fuq it-tewm mgħaffeġ miż-żejt, il-karrotti u ċ-ċrieki u l-luchok semirings. Meta l-ħxejjex blush, ferra 'l-inbid u ż-żejt li jifdal, ħawwad u żid qarnit u fażola mgħolli. Staġun bil-ħwawar, ħawwad u saqaf il-platt għal madwar 15-il minuta fuq nar kwiet.