L-escalope huwa moqli mingħajr ma jitkabbar ħokk ta 'laħam imqatta' b'forma tonda. Bil-preparazzjoni t-tajba, id-dixx huwa mmerraq u oerhört fit-togħma. Iċ-ċavetta għas-suċċess hija żejt imsaħħan tajjeb waqt il-qali, kif ukoll l-osservanza ta 'ċerti rqaq tat-tisjir. M'għandekx melħ u tuża ħwawar qabel ma taqli għal kollox, għallinqas, naħa waħda tal-ġiroskopju. Huwa wkoll importanti ħafna li tinżamm distanza meta jitqiegħed flieli tal-laħam f'qalq, m'għandhomx jiġu f'kuntatt ma 'xulxin biex tiġi evitata separazzjoni prematura ta' meraq.
Kif issajjar skewer tal-majjal mmerraq fil-qali?
Ingredjenti:
- majjal mingħajr għadam - 550 g;
- żejt veġetali raffinat;
- melħ;
- bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
Il-qoxra tal-majjal maħsul u mnixxef tinqata 'f'qatgħat tondi bi ħxuna ta' ċentimetru għal nofs u wieħed, u li tkopri b'film, inħarsu għal ħxuna ta 'madwar ħames millimetri. Qegħdin inpoġġu l-biċċiet tal-laħam fuq pan tal-qali imsaħħan b'żejt veġetali f'distanza ċerta minn xulxin. Inżommu l-escalope fuq sħana għolja għal tliet minuti, issa biss aħna naħduh, ħawwad bil-bżar iswed bl-art u immedjetament itirgħaddi fuq in-naħa l-oħra, li hija wkoll immellħa u mqaxxra.
Wara żewġ jew tliet minuti, aħna npoġġu delikat mmerraq Delicious fuq pjanċa u jista 'jservi.
Kif Delicious biex issajjar Escalope tal-majjal fil-forn?
Ingredjenti:
- lewż tal-majjal - 550 g;
- ġobon iebes - 75 g;
- tewm - 1 sinna;
- żejt veġetali - 100 ml;
- qamħ tal-ħobż - 35 g;
- bajd - biċċa 1;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Lomu tal-majjal ippreparat tajjeb jinqata 'f'biċċiet tondi madwar ħxuna ta' nofs ċentimetru u jitħabbat iż-żewġ naħat, u jkopri b'film. Il-ħxuna totali tal-laħam għandha tkun ta 'madwar ħames millimetri.
Fl-iskutella, ħawwad il-bajd bil-melħ u l-bżar, żid żewġ tablespoons ta 'żejt veġetali, crackers, tewm imqatta', għadda ġobon medju jew żgħir, u ħawwad.
Kull porzjon tal-laħam huwa savored bil-melħ u l-bżar u kannella f'żejt veġetali ħamrani għal minuta minn kull naħa. Imbagħad poġġi l-biċċiet fuq folja tal-ħami u poġġi fuq kull waħda minnhom kuċċarina tal-mejda tal-mili ppreparat.
Aħna nibagħtu l-escalopes bil-mili ta 'forn imsaħħan minn qabel sa 210 gradi għal għaxar minuti jew sakemm il-kannella ddoqq mixtieq.